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标题:
又一次的心血来潮： 橙香虾仁- 简单步骤
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作者:
XTR
时间:
2010-9-29 22:30:00
标题:
又一次的心血来潮： 橙香虾仁- 简单步骤
上次的心血来潮是虾仁，这次又是。。。凑巧了。。
菜式： 橙香虾仁
难度： 3星
特色： 虾仁嫩滑，口味清淡，有淡淡的橙香味融入到虾肉中
主料：
去肠虾仁
橙子
BABY CARROTS
青椒
辅料：
油
盐
鸡精
淀粉
步骤：
虾仁洗干净，背上改刀切深一点，但不要切点。用料酒，少许盐，鸡精，调味。然后用淀粉上浆。注意上浆的时候要用手稍用力的抓，这样炒出来的虾仁才会嫩滑。然后静置2小时。
等待虾仁的同时，准备橙子去瓤。橙子上部切锯齿刀一圈。只要用刀深度到了，很容易就把上面的盖子拿下来。然后用勺子配合小刀把橙子肉挖出（可以继续榨汁）。注意力度，不要把底给挖破了。准备好的橙子杯泡在水里待用。记得在橙子底部切一刀这样可以摆盘的时候可以站 住
胡萝卜和青椒改刀切成和虾仁大小一致的菱形，焯水 待用
所有材料准备妥当后。热锅冷油，油温7成。倒入虾仁迅速滑炒。稍变色就可以盛出，不要炒老了
锅再热，加油，可以稍微多一点油。倒入青椒胡萝卜翻炒。闻到青椒的香味后就可以把虾仁倒 入一起翻炒
出锅前少许盐，然后淋上一点冷油增加色泽。用小勺装到准备 好的橙子杯中
最后出品。不喜欢吃青椒或者胡萝卜的，可以用西芹，番茄粒之类的代替，自由发挥了
整个菜除了橙子挖起来比较废功夫意外没有特别难的地方
作者:
XTR
时间:
2010-9-29 22:31:04
沙发自己坐
作者:
lemonjuice
时间:
2010-9-29 22:39:56
不错哦，改天试一下~~帮顶！
作者:
samsung2006
时间:
2010-9-29 23:55:49
有餐馆的水准了！！！
作者:
花深无语
时间:
2010-9-30 09:16:13
橙子看上去很难切~~~
作者:
丹里
时间:
2010-9-30 09:56:07
不错。。蛮好的。。。
作者:
那年樱开
时间:
2010-9-30 10:18:07
哇塞！那个橙子切的，太专业了吧！！
最后的成品非常可爱！
作者:
宅女暖暖
时间:
2010-9-30 12:15:09
橙子切的好有水平啊！！好有食欲的说~~
作者:
bunny2fly
时间:
2010-9-30 12:29:17
强人！！厉害！！
作者:
MissDarlings
时间:
2010-9-30 13:32:05
很有创意
作者:
海洋書局
时间:
2010-9-30 13:53:42
海洋書局新到大量新貨，歡迎大家前來選購
作者:
joann1013
时间:
2010-9-30 17:48:59
成品好漂亮啊 明天就去买材料动手做 哈哈
作者:
果冻小m
时间:
2010-9-30 18:16:45
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作者:
000bear
时间:
2010-9-30 19:46:35
很不错哦~~~~·
作者:
lq23
时间:
2010-9-30 20:31:04
看起来很有食欲
作者:
afinehorse
时间:
2010-9-30 20:36:01
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作者:
Chihuahua
时间:
2010-9-30 20:48:32
有才 俺很喜欢
作者:
小小老鼠
时间:
2010-9-30 21:18:04
这个橙皮盅。。。。多有技术含量啊
作者:
xiaoxiaoc1989
时间:
2010-9-30 22:25:30
提示:
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作者:
Yuki_ko
时间:
2010-9-30 23:00:17
学习~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
XTR
时间:
2010-10-1 15:33:54
谢谢大家的支持~
作者:
等等等等
时间:
2010-10-1 15:43:58
橙子切的漂亮啊 菜也不错
作者:
BabyG
时间:
2010-10-1 17:09:37
橙子切得真好看!
可以看得出LZ很細心呢 菜也是, 做得好看~ =)
作者:
立立安精品店
时间:
2010-10-1 17:31:15
楼主好厉害，弄那个橙子，我是弄不出来啊。。
作者:
微笑彩虹
时间:
2010-10-1 20:58:38
樓主好有巧思,看起來清香又鮮美
作者:
wangxubin
时间:
2010-11-3 12:01:27
DDDDDDDDDDDDDDD
作者:
黑暗天使
时间:
2010-11-3 12:42:18
那个橙子好难弄啊。。。。LZ弄的好漂亮，佩服
作者:
蓝天麦子
时间:
2010-11-3 15:05:51
做得在漂亮了！！！！
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