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标题: 居然买到了折耳根（四川人叫猪鼻孔）又有卖的啦。 [打印本页]

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作者: lxrpop006    时间: 2010-9-30 20:40:02     标题: 居然买到了折耳根（四川人叫猪鼻孔）又有卖的啦。



今天在北岸的南顺发居然买到了折耳根，又名鱼心草。四川人喜欢拿来凉拌着吃，
很香，很有野菜的味道。没有想到新西兰居然有，而且超级便宜，1快多钱就一把，我买了两把，用鸡汤排骨汤煮一分钟就好了，太长时间久化了。估计是这里的太嫩了。
成都吃的时候有很多根，很香。这里就有叶子。

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作者: psjie    时间: 2010-9-30 21:08:43

折耳根~~~~~~~~~~这个太舒服的～～～～好久没有听到这个叫法！～～

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作者: sixdays    时间: 2010-9-30 21:51:07



只有叶子，没有根？没有白白的根呀，那叶子也有折耳根的味道吗？

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作者: 黎小咖    时间: 2010-9-30 21:56:36

我刚来的时候买到过根的 拌着吃很香啊

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作者: lxrpop006    时间: 2010-9-30 22:00:35

只有叶子，没有根？没有白白的根呀，那叶子也有折耳根的味道吗？
sixdays 发表于 2010-9-30 22:51

没有那种白色的老根，是绿绿的叶子下面的杆子有。味道当然没有根的香。
一煮就化了，感觉太嫩了。
不过凉拌应该挺好的。

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作者: lxrpop006    时间: 2010-9-30 22:01:06

我刚来的时候买到过根的 拌着吃很香啊
黎小咖 发表于 2010
-9-30 22:56

啊，根在哪里可以买啊

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作者: 黎小咖    时间: 2010-9-30 22:07:02

啊，根在哪里可以买啊
lxrpop006 发表于 2010-9-30 23:01

longlong time ago when dahua called silverbell around 2005...

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作者: 蜡笔大新    时间: 2010-10-1 00:26:43

请问北岸南顺发在哪里啊？LZ

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作者: GXY228    时间: 2010-10-1 00:50:18

匆匆的来犹如我匆匆的去，留下了贴，得到了2SKD

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作者: huzon    时间: 2010-10-1 01:43:25

什么东西呀？

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作者: miss_ha    时间: 2010-10-1 06:36:13

猪屁股～～～～这个名字哈哈

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作者: 我被洋女婿上了    时间: 2010-10-1 07:52:58

都是凉拌吃的 没听说过煮着吃

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作者: yuki1211    时间: 2010-10-1 11:18:08

是啊。这个菜是凉拌吃，夏天吃很好吃。哈哈在这边也能买到啊

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作者: 我被洋女婿上了    时间: 2010-10-1 12:06:50

估计这边卖的粗的只能给

╭︿︿︿╮
{/ o  o /}  
( (oo) )   
  ︶ ︶︶  吃

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-1 13:58:15

都是凉拌吃的 没听说过煮着吃
我被洋女婿上了 发表于 2010-10-1 08:52

这个在城都炖猪肉很普片啊，和青蒿，车前草一起和五花肉炖，
汤水就是药水，很香香香香啊。
而且可以清热，下火，治感冒
有时候吃四川的羊肉火锅也可以涮那个根子，超级香。

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-1 13:59:48

请问北岸南顺发在哪里啊？LZ
蜡笔大新 发表于 2010-10-1 01:26

就在那个HIGHBURG的SHOPPING MALL 旁边啊，

很能买到一些稀奇古怪的东西，水果和素菜都很新鲜。
品种多，

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-1 14:01:28

学名：蕺菜

　　别名：折耳根、鱼腥草、侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭根草等

　　生长地：主产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。

　　生长期限：夏秋季节

　　口感特点：初吃较涩，有股浓重的鱼腥味

　　家常指数：★★★

　　凉拌折耳根

　　将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷水浸泡干净后，捞出控干水分待用；然后将鱼腥草放到盘里，撒上蒜泥、花生末，再淋上点红红的辣椒油拌匀，即可食用。

　　折耳根有股浓重的鱼腥味，但因为加入了花生末、蒜末以及辣椒油，吃起来鱼腥味减淡，花生的脆香和蒜的鲜香包裹住味蕾，使整个菜转为馥郁，不再刺鼻。心形的叶片肥大、丰厚，虽然不及根的味道浓郁，但是柔嫩、清新的口感一样引人垂涎。初食者可能会认为鱼腥之气太重，一时难以适应，然而久食之后，必可习惯，慢慢地更能体味出其独特的味道。这道菜酸辣香郁，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

　　折耳根汤

　　将折耳根的地下茎连同嫩茎叶一同煮汤，清香宜人，入口宜化，略有腥味。

　　腌折耳根

　　将折耳根腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

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作者: L碌碌Y    时间: 2010-10-1 14:01:29

咦。。。这是什么好东西。。。长什么样子的，改天也去买来试试凉拌～～～

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作者: joann1013    时间: 2010-10-1 14:05:58

我们那里是拿来煮水喝的 呵呵

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作者: abc_xl    时间: 2010-10-1 15:32:37

LZ请给个详细地址。上面发的 地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}

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作者: 我不在    时间: 2010-10-1 16:36:55



这个消息太惊人了，凉拌，炒腊肉都好吃。但是从东区跑北岸好远哦，并且好喜欢吃根。能找到种子自己种就好了。

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作者: 立立安精品店    时间: 2010-10-1 16:55:20

真的从来没听过这东西，好想去买来尝尝啊

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作者: lwjcf    时间: 2010-10-1 17:40:48

good news!!!!!!!!!!!!

超爱凉拌折耳根！！！！！！！！！！！！

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作者: 尼佳99    时间: 2010-10-2 12:34:14

这个都有{:7_331:}

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-2 13:45:09

咦。。。这是什么好东西。。。长什么样子的，改天也去买来试试凉拌～～～
L碌碌Y 发表于 2010-10-1 15:01

谷歌上一搜就有图片了，详细的很。

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-2 13:47:33

LZ请给个详细地址。上面发的 地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}
abc_xl 发表于 2010-10-1 16:32

就是在BIRKHEAD 的SHOPPING CENTRE啊，沿着ONEWA RD 一直走，到KFC 然后
左转，到了转盘右转 再走个500米，就能看到马路右边的南顺发了。

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作者: 请守住你的逼    时间: 2010-10-2 13:48:35

猪
鼻
拱

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-2 13:50:07

LZ请给个详细地址。上面发的 地址好像不对，找不着啊。。。。{:7_366:}
abc_xl 发表于 2010-10-1 16:32

地址名字我改天去帮你看看吧，
反正就是北岸高速下桥后，一直沿着ONEWA RD走，到了KFC转左，然后转盘转右。
再开500米，马路右边。很好找。就在BIRKHEAD 中心

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作者: 流泪的鱼鱼    时间: 2010-10-2 14:27:09

晕，四川是叫 猪鼻孔，不是猪屁股，看的我真别扭~~ LZ有空来改一下吧

顺便问下南顺发的地址，哈哈{:7_364:}

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作者: 为你熊    时间: 2010-10-2 15:57:08

天啊 。。。。。。。。。折耳根。。。我的最爱。。。。。。。。。。

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作者: abc_xl    时间: 2010-10-2 19:38:36



谢谢LZ，去了，但没看见有卖的啦。。。{:7_365:}

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-4 12:00:08

谢谢LZ，去了，但没看见有卖的啦。。。{:7_365:}
abc_xl 发表于 2010-10-2 20:38

可能不是每天都有的。

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-4 19:00:25

今天又去了，真的没有卖的啦，可能不是一直有货啊

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作者: 没辙了    时间: 2010-10-4 21:14:11

我要去抢啊啊啊啊！

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-5 11:39:28

真的就看出现过一次。

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作者: 糖霜覆盆子    时间: 2010-10-5 20:34:20

好想吃好想吃好想吃！！！！！！！！！！！！！！

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作者: music_lyrics    时间: 2010-10-6 21:38:57

强！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

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作者: cguy    时间: 2010-10-6 22:41:02

谁说叫猪屁股了，我们就叫折耳根

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作者: julymm    时间: 2010-10-13 16:06:21

我爱吃啊

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-21 16:16:47

[quote]谁说叫猪屁股了，我们就叫折耳根
cguy 发表于 2010-10-6 23:41 [/q
uote]
说错了，叫猪鼻孔

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-21 16:17:30

昨天去了看见又开始有卖的啦。
不过没有上个月大了。

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作者: 河蟹社会    时间: 2010-10-21 17:53:35

长什么样啊？？

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-21 19:04:50

[quote]长什么样啊？？
河蟹社会 发表于 2010-10-21 18:53 [/quo你去GOOGLE一下。
草本植物。很难形容

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作者: 蓝水晶    时间: 2010-10-21 22:37:40

吃过2次，对这个味道不是很感冒。

很佩服它的生命里，拔了3年，都没除掉。去年以为都清光了，今年开春又串出来一片。

婆婆在的时候有时候还摘点凉拌。            

愿意吃的，建议在家里种， 这东西长的不一般的好。

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作者: lxrpop006    时间: 2010-10-22 11:20:32

吃过2次，对这个味道不是很感冒。

很佩服它的生命里，拔了3年，都没除掉。去年以为都清光了，今年开春又串出来一片。

婆婆在的时候有时候还摘点凉拌。            

愿意吃的，建议在家里种， 这东西长的不 ...
蓝水晶 发表于 2010-10-21 23:37

天啦，能给一点给我们吗？
想种在花园里面。
谢谢

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作者: Dachshund    时间: 2010-10-22 12:43:00

小时候去别人家做客吃过一回，味道倒很奇怪啊，就吃了一口，从此对鱼腥草有了心理阴影。。。

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作者: joz.27    时间: 2010-10-22 14:50:56

呃。。。真没听过

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作者: tmd    时间: 2010-10-22 15:08:30

这个东西我们那边还有个叫发叫猪皮拱， 哈哈。。

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作者: 蓝水晶    时间: 2010-10-22 19:00:39

45# lxrpop006


我在东区 如果你离的不远，可以来我家挖。

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作者: sz62    时间: 2010-10-24 10:34:34

折耳根，听起都巴适。。。

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