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标题: 秀一秀心血来潮自制的葡式蛋挞和红豆蛋挞!非常简单! [打印本页]

作者: .﹏柒柒oΟ    时间: 2010-10-12 22:04:38     标题: 秀一秀心血来潮自制的葡式蛋挞和红豆蛋挞!非常简单!

本帖最后由 .﹏柒柒oΟ 于 2010-10-12 23:34 编辑




超级怀念国内KFC的葡式蛋挞,在家闲着没事做,自己DIY了下,味道还不错~

比较怕麻烦,所以挞皮是买的现成的,


里面已经是卷好的了 直接拿出来切成小段就好了。

没有蛋挞模具,就直接用的烤cup cake的模具。

挞水:我是做的一个模具,12个8cm左右大小蛋挞的量。
全蛋4个,蛋黄2个,糖100g(不喜欢太甜的可以少放些),牛奶350g,炼乳2勺(可以不放),custard powder2勺(也可以不放)。
步骤:1,先把一小段一小段的挞皮擀成薄薄的圆面皮(大概2-3毫米),铺在模具里面,用手捏均匀,然后刮掉露出模具的部分,
2,把挞水材料搅在一起,多搅一会儿,然后用细细的漏网过滤一下,我用的是过滤豆浆的网筛。
3,然后把挞水注入挞皮,7-8分满就可以了,多了烤完后,会冒出来(我的就有点多了),
4,放进烤箱就可以了,高火25分钟左右,每家的烤箱不一样,功率就可能不太一样,所有第一次烤的话,一定要注意点火候,千万别烤糊了。
5,喜欢吃红豆蛋挞的话,就在大概烤了15分钟左右的时候,加些蜜豆在上面然后继续烤就好啦~
6,哈哈 出锅喽~!味道不错,全家人都爱吃~
作者: 木偶.燃    时间: 2010-10-12 22:09:00

蛋挞啊~~好吃~
作者: ziyfan    时间: 2010-10-12 22:40:31

pams 你也敢买。。我们卖的都不买这个牌子的
作者: KKIT    时间: 2010-10-12 22:40:35

好厉害哟,好想吃!
作者: ziyfan    时间: 2010-10-12 22:41:12

recall 太厉害了。customer complain 太多了 质量不稳定
作者: charlesrao    时间: 2010-10-13 07:45:09

很简单,很有趣
作者: princess_yoyo    时间: 2010-10-13 10:20:15

前天去吃自助,我一个人就吃了8个蛋挞,我无敌爱吃蛋挞啊~

BTW:LZ做的看着很好吃啊,馋死我啦~
作者: ceocarter    时间: 2010-10-13 12:11:45


作者: 笨点不好    时间: 2010-10-13 13:01:04

只爱吃葡塔。那个puff皮里面放咸的东西烤也好吃
作者: 草莓公園店長    时间: 2010-10-15 14:46:03

看起來好好吃歐~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: oceantide    时间: 2010-10-17 22:09:12

dlng! good try!!!!
作者: sunrise630    时间: 2010-10-19 21:47:41

馋死我啦....................
作者: .﹏柒柒oΟ    时间: 2010-10-28 07:21:06

嘻嘻 谢谢大家啦  真的很简单啦  大家自己试试呀
作者: 殉情的木偶    时间: 2010-10-28 07:23:48

好吃~~~~~~~~我可是吃到了~~~;lol;
作者: .﹏柒柒oΟ    时间: 2010-10-28 07:24:57

pams 你也敢买。。我们卖的都不买这个牌子的
ziyfan 发表于 2010-10-12 23:40
那个时候还不知道pams不好啊,其实自己做也可以,就是懒了,有点怕麻烦......{:7_360:} 嘿嘿




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