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标题: 秀一秀心血来潮自制的葡式蛋挞和红豆蛋挞！非常简单！ [打印本页]

作者: .﹏柒柒oΟ 时间: 2010-10-12 22:04:38 标题: 秀一秀心血来潮自制的葡式蛋挞和红豆蛋挞！非常简单！

本帖最后由 .﹏柒柒oΟ 于 2010-10-12 23:34 编辑

超级怀念国内KFC的葡式蛋挞，在家闲着没事做，自己DIY了下，味道还不错~

比较怕麻烦，所以挞皮是买的现成的，

里面已经是卷好的了直接拿出来切成小段就好了。

没有蛋挞模具，就直接用的烤cup cake的模具。

挞水：我是做的一个模具，12个8cm左右大小蛋挞的量。
全蛋4个，蛋黄2个，糖100g（不喜欢太甜的可以少放些），牛奶350g，炼乳2勺（可以不放），custard powder2勺(也可以不放)。
步骤：1，先把一小段一小段的挞皮擀成薄薄的圆面皮（大概2-3毫米），铺在模具里面，用手捏均匀，然后刮掉露出模具的部分，
2，把挞水材料搅在一起，多搅一会儿，然后用细细的漏网过滤一下，我用的是过滤豆浆的网筛。
3，然后把挞水注入挞皮，7-8分满就可以了，多了烤完后，会冒出来（我的就有点多了），
4，放进烤箱就可以了，高火25分钟左右，每家的烤箱不一样，功率就可能不太一样，所有第一次烤的话，一定要注意点火候，千万别烤糊了。
5，喜欢吃红豆蛋挞的话，就在大概烤了15分钟左右的时候，加些蜜豆在上面然后继续烤就好啦~
6，哈哈出锅喽~！味道不错,全家人都爱吃~

作者: 木偶.燃 时间: 2010-10-12 22:09:00

蛋挞啊~~好吃~

作者: ziyfan 时间: 2010-10-12 22:40:31

pams 你也敢买。。我们卖的都不买这个牌子的

作者: KKIT 时间: 2010-10-12 22:40:35

好厉害哟，好想吃！

作者: ziyfan 时间: 2010-10-12 22:41:12

recall 太厉害了。customer complain 太多了质量不稳定

作者: charlesrao 时间: 2010-10-13 07:45:09

很简单，很有趣

作者: princess_yoyo 时间: 2010-10-13 10:20:15

前天去吃自助，我一个人就吃了8个蛋挞，我无敌爱吃蛋挞啊~

BTW：LZ做的看着很好吃啊，馋死我啦~