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标题: 【话题讨论】中餐馆档次低，那是因为便宜。不是吗？ [打印本页]

作者: 随便离婚是人权 时间: 2010-10-25 16:45:56 标题: 【话题讨论】中餐馆档次低，那是因为便宜。不是吗？

本帖最后由逼上梁山于 2010-10-26 10:18 编辑

你2个人，去西餐厅前戏+MAIN+底热特+饮料=15+30X2+15+10=100刀，你就不会觉得贵，也不会骂街。

你2个人，去中餐馆点3个菜+米饭+饮料=60刀，你就觉得不值。

等哪天中餐馆3个菜+米饭+饮料=100刀的时候，环境就会赶上西餐厅了，卫生也赶上西餐厅了，盘子也会赶上西餐厅了，你也不会抱怨了。

作者: alex0566 时间: 2010-10-25 17:01:35

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作者: 洞庭秋思 时间: 2010-10-25 17:08:57

应该有家高档的,那样想要环境,又想吃中餐的时候,才有选择呀,现在想要环境,就只能吃西餐或者日本餐了.

作者: 随便离婚是人权 时间: 2010-10-25 17:11:20

因为的确不上档次。。。。卫生？鲍海参鱼翅你哪个有？炒个油菜来盘烤鸭你敢卖那么贵？
alex0566 发表于 2010-10-25 18:01

你还别说。
西餐厅的有些main,一坨杯口大小的牛肉下面一坨土豆。他们也敢卖32。没人敢骂。
这事儿要是发生在中餐馆，老板祖宗18代都会被问候完。

作者: 随便离婚是人权 时间: 2010-10-25 17:17:38

应该有家高档的,那样想要环境,又想吃中餐的时候,才有选择呀,现在想要环境,就只能吃西餐或者日本餐了.
洞庭秋思发表于 2010-10-25 18:08

你说的非常好。
现在是时候出现一两家主打高端中餐的店了。消费市场已经有了。

但有个问题西餐厅和日本餐，韩国菜等这些单一民族国家都不会有的顾虑，中国各省菜肴差异太多，语言差异太大。所以这家店必需具备做所有菜系而且都做的好的能力，给人的感觉，哦，这不是粤菜馆，哦，这不是川菜馆，鲁菜馆，台菜馆，这就是一家能cover90%奥克兰华人口味的中餐馆。

作者: TRYTRYTRY 时间: 2010-10-25 17:26:17

这是整体环境的问题把。

用30刀一公斤做的牛排了和用10刀一公斤做的能卖一个价位吗？装修也要投资的
服务更是俩个等级有什么好比的？

作者: 随便离婚是人权 时间: 2010-10-25 17:28:46

本帖最后由随便离婚是人权于 2010-10-25 18:29 编辑

希望我没有给老板们一种错觉，以为我是支持你们的。
你们这些老板们，大部分都是些文化低，素质低，根本就不知道什么叫难忘级客户的“半路出家的农民二把刀”*。

我发帖的目的就是希望你们能提高。

*这里的农民是一个形容词，并非田地里勤劳的劳动人民。

作者: NNP 时间: 2010-10-25 20:42:46

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作者: 假装多好 时间: 2010-10-25 21:38:28

我知道超市卖二十多的牛肉 wholesale进价10块多一点
现在涨不涨我就不知道了

作者: flyyoumook 时间: 2010-10-25 22:56:39

俏江南档次够了吧?价格够贵了吧..?还不是一样被骂臭头......

作者: ken00007 时间: 2010-10-26 00:10:38

希望我没有给老板们一种错觉，以为我是支持你们的。
你们这些老板们，大部分都是些文化低，素质低，根本就不知道什么叫难忘级客户的“半路出家的农民二把刀”*。

我发帖的目的就是希望你们能提高。

*这里 ...
随便离婚是人权发表于 2010-10-25 18:28

非常认同~~！想把素质提高，恐怕是有心无力！

作者: 逼上梁山 时间: 2010-10-26 09:16:43

值得讨论的话题，破格给予高亮。

在讨论中希望大家注意语言的文明。谢谢合作

作者: silverxu 时间: 2010-10-26 12:50:08

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作者: doufu 时间: 2010-10-26 23:49:25

俏江南其实就挺有档次的~

作者: 黎小咖 时间: 2010-10-27 00:59:19

本帖最后由黎小咖于 2010-10-27 02:02 编辑

= = 其实菜好不好吃不重要
菜一般就行了不一定要好吃只要不难吃
服务是最重要的大大小小西餐厅很少遇到服务太差的
装修也挺重要的如果装修好看起来干净亮堂贵点儿也没问题

大多数中餐馆其实连烹饪中最基本的要素都达不到
就是食材的新鲜度...

作者: siyuan79 时间: 2010-10-27 02:27:08

给楼主一句话：“隔离饭香”

一天到晚讨论正宗不正宗，在奥克兰你又能吃到所谓的正宗韩国菜，日本菜，泰国菜等等。

万物都是相互的，有什么样的消费者就有什么样的商家，商家是适应市场需要的。在开骂的时候也同时想想自己的消费观，一分钱一分货这个道理在哪都是成立的。

老是拿进货价去对比人家的价格，人家还活不活？

作者: 拿了橘子就跑 时间: 2010-10-27 13:52:09

商家对市场可以起到一个引导作用，发挥好了会营造一个非常好的经营环境。

大家都是在做中餐，针对洋人做的中餐，比如广东美食，就敢把价钱定高，其他针对中国人的餐馆就不敢定高

结论是：

这边开中国餐馆的人不会引导中国消费者

作者: sunray 时间: 2010-10-27 14:56:20

大多数中餐馆其实连烹饪中最基本的要素都达不到
) I' D$ D% j' y5 w) e4 |5 K就是食材的新鲜度...
黎小咖发表于 2010-10-27 01:59

举双手双脚赞成
更基本的还有卫生，，就更不能提了

作者: cici~VW 时间: 2010-10-27 20:16:57

我觉得中餐和西餐没有可比性。。完全是两种饮食文化

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