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标题: 自制回锅肉 [打印本页]

作者: 山东回锅肉 时间: 2005-12-22 18:32:17 标题: 自制回锅肉

原料：肘子一个大料花椒适量葱酱油盐

肘子拆骨分块。成块的可以烧肉片，不整齐的剁馅包饺子，骨头熬汤。

下锅沸水烫过，换水煮至半熟

肉块凉透后切片

大料，花椒和葱段炝锅。肉片入锅加酱油，盐翻炒。加适量刚才煮肉的清汤，炖至汤浓即可。

作者: 飚 时间: 2005-12-22 22:40:38

不错………………顶一下！！

作者: 悠然小趴 时间: 2005-12-23 15:31:46

不错。。。。厉害。。。。。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-12-23 19:00:40

不错啊，要加精华的。。。。

可是，这个是回锅肉吗？？？

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 19:22:45

我也觉得不是,但是那是楼主自制的特色回锅肉!!~~也很不错哦!!~~~

作者: audwey 时间: 2005-12-23 20:40:37

ding~~~~~~~~~~~~~~~~~~顶顶

作者: truelove 时间: 2005-12-24 17:53:13

哈哈，你这叫炒白肉。回锅肉的肉片要很薄，下油抄一下并加入大量的豆瓣酱才能出来味道。

作者: 安定飒飒 时间: 2005-12-24 20:23:42

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作者: inthefire 时间: 2005-12-25 01:44:00 标题: 这个．．．真的算不上回锅肉啊．．．

．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

作者: maggiedu 时间: 2005-12-25 17:00:10

LZ误倒我啊,不过也好吃，呵呵

作者: 翔儿宝宝 时间: 2005-12-25 17:32:47

哈.......虽然不是回锅肉.........但也是一种做法吧````````````` 看上去还不错

作者: victoria.z 时间: 2005-12-25 22:14:36

看上去很香哦~~~~~~
口水ING~~~

作者: 勤劳的处男 时间: 2005-12-25 22:43:19

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作者: 太阳包子 时间: 2005-12-26 18:09:25

这个好像不是回锅肉啊

回锅肉不是都焦焦的嘛
这个看起来好腻啊

作者: kkkkk6 时间: 2005-12-26 22:51:04

回鍋肉應用豆瓣醬,甜醬,豆豉和花椒等一起炒制而成,最後加蒜苗

作者: kkkkk6 时间: 2005-12-26 22:52:54

對了,肉片應該盡量切薄

作者: 16fire 时间: 2010-12-17 09:49:53

真的算不上回锅肉啊

作者: 1075860 时间: 2010-12-17 15:18:03

顶楼主的特色回锅肘子肉。不过通常做回锅肉是用五花肉的。。

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