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标题: 剁椒鱼头^_^ [打印本页]

作者: luckyling 时间: 2010-12-4 16:27:42 标题: 剁椒鱼头^_^

上一道今天做的家乡菜- 剁椒鱼头

作者: DrVoodoo 时间: 2010-12-4 16:30:32

哈喇子哗哗的。。。

作者: BELL 时间: 2010-12-4 16:40:33

lz能分享一下怎么做的吗

作者: luckyling 时间: 2010-12-4 16:49:11

恩恩，做法如下：

材料：三文鱼头，料酒，李锦记鱼露，蒜，姜，葱，剁辣椒（华人超市有卖），麻油，辣椒油，花椒油，盐

第一步：把鱼头从中切开，抹盐（少许）加料酒腌制15分钟

第二步：姜切丝，散铺在鱼头上，然后将剁椒均匀盖满鱼头，加鱼露，上蒸（大火蒸大约15分钟，然后关火虚蒸2分钟）

第三步：将蒜葱，切成末，均匀撒在蒸好的鱼头上

第四步：热油（将色拉油+少许辣椒油，麻油，花椒油加热），然后淋于鱼头上

作者: 姚小盒 时间: 2010-12-4 17:14:31

湖南银？我也想吃了。

作者: 里瓦尔多 时间: 2010-12-4 17:19:46

需要老乡我帮你品鉴一下么！谢谢哈哈 ~~~~~;lol;

作者: suzisuzi 时间: 2010-12-4 17:24:59

不错，lz可以添加到那个做菜的帖子里面去，这样就会被大家传阅了

作者: suzisuzi 时间: 2010-12-4 17:25:27

不错，lz可以添加到那个做菜的帖子里面去，这样就会被大家传阅了

作者: jeffjie1006 时间: 2010-12-4 17:29:15

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作者: luckyling 时间: 2010-12-4 18:02:11

不错，lz可以添加到那个做菜的帖子里面去，这样就会被大家传阅了
suzisuzi 发表于 2010-12-4 17:25

美食天堂吗？

作者: luckyling 时间: 2010-12-4 18:03:54

魚頭在哪裡買的啊？
jeffjie1006 发表于 2010-12-4 17:29

就在PAK'IN SAVE买的，回家注意洗一下，把鱼鳃完全弄干净

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