新西兰天维网社区

标题: 小笼汤包汤汁多多（多图），最近夏天天气燥热，在家也能做美味。。。。。。。。。 [打印本页]

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-9 21:56:19 标题: 小笼汤包汤汁多多（多图），最近夏天天气燥热，在家也能做美味。。。。。。。。。

幹薄薄的皮子

放陷了

基本成形了，好漂亮

一组

下锅啦

一半做煎的了，导出来的时候，底部的焦碰到表面了

上一锅蒸的，汤汁绝对多

夏天伴着蒜泥醋，享受啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-9 21:58:29

自定..............................

作者: 狂野的水墨 时间: 2011-1-9 22:00:36

手很漂亮啊~

哪種面？看起來很勁道。

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-9 22:10:51

这次用的是pastry flour。因为只有这个比较白
原先用一般的flour,里面都是wheat,很黄

作者: pupucheng 时间: 2011-1-9 22:48:53

手比包子好看。

作者: 木修罗 时间: 2011-1-9 22:53:21

我淡定不了了...我想吃肉.......!!{:7_379:}

作者: cindy8307 时间: 2011-1-9 23:05:01

强人阿。俺喜欢吃可是不会做。

作者: 血石 时间: 2011-1-9 23:32:38

哈哈~~我的皮冻还可以吧~~~~~是好吃~~~自己做的更加觉得美味了~~~~~~~~嘻嘻明早继续早餐哦

作者: MaxPower 时间: 2011-1-9 23:49:58

真能个儿。。

作者: KATE-M 时间: 2011-1-10 00:12:05

真能个儿。。
MaxPower 发表于 2011-1-9 23:49

能个儿梗

作者: bigheadlee 时间: 2011-1-10 00:18:14

......小龙的样子～生煎的做法～啊哈哈哈～lz～你可以的～

作者: bigheadlee 时间: 2011-1-10 00:21:35

话说～一堆“生煎小龙”中出现了个“锅贴”奸细～～

作者: MaxPower 时间: 2011-1-10 00:45:56

能个儿梗
KATE-M 发表于 2011-1-10 12:12 AM

。。。

吃多了你

作者: Adagio 时间: 2011-1-10 00:53:26

口水！

作者: anna228 时间: 2011-1-10 01:47:15

你太厉害了。。

作者: 暖色天蝎 时间: 2011-1-10 02:59:35

相当不错啊，好想吃。。

作者: yonghaoo 时间: 2011-1-10 05:21:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 血石 时间: 2011-1-10 09:47:29

17# yonghaoo
哈哈~~~欢迎欢迎~~~~~~~~

作者: aarondxl 时间: 2011-1-10 14:24:56

这应该叫生煎包吧，小笼包是蒸出来的。看上去很好吃哈

作者: TheSuede 时间: 2011-1-10 14:35:01

lzv5..........

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:10:55

手比包子好看。
pupucheng 发表于 2011-1-9 22:48

手那么粗，还是小笼细致

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:12:13

强人阿。俺喜欢吃可是不会做。
cindy8307 发表于 2011-1-9 23:05

哈哈，当自己发现不能像在国内那样吃到，只能变着花样想办法了
人在逆境，会改变的

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:12:57

本帖最后由 suzisuzi 于 2011-1-10 16:05 编辑

哈哈~~我的皮冻还可以吧~~~~~是好吃~~~自己做的更加觉得美味了~~~~~~~~嘻嘻明早继续早餐哦
血石发表于 2011-1-9 23:32

你的皮冻最棒了，成功的精髓在你的皮冻

你今天早上的陷太淡，还是这次好吃
下次继续磨练啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:14:18

真能个儿。。
MaxPower 发表于 2011-1-9 23:49

舌头别打结，掠直了说

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:15:00

......小龙的样子～生煎的做法～啊哈哈哈～lz～你可以的～
bigheadlee 发表于 2011-1-10 00:18

没办法，想吃锅贴的
又可以当小笼

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:16:37

话说～一堆“生煎小龙”中出现了个“锅贴”奸细～～
bigheadlee 发表于 2011-1-10 00:21

哈哈，那天也包饺子了，是落网之余啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:17:48

这应该叫生煎包吧，小笼包是蒸出来的。看上去很好吃哈
aarondxl 发表于 2011-1-10 14:24

请看最先面的一层，那个是蒸的
我们就是两种做法啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:18:31

多少钱一笼,预定,,,,,,,,,,
yonghaoo 发表于 2011-1-10 05:21

好，等我们下次包，通知你啊，

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 15:19:03

lzv5..........
TheSuede 发表于 2011-1-10 14:35

肌哥，也不错，现在也忙着煮东西了

作者: EdisonLee 时间: 2011-1-10 17:22:37

看着肚子饿了

作者: 鮩譤澪 时间: 2011-1-10 21:32:41

买哪种面做面食比较好吃呀？
为什么有的面吃起来有点酸酸的呢？？

作者: chunchun 时间: 2011-1-10 21:56:00

面不用发？直接上？

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 22:48:18

买哪种面做面食比较好吃呀？
为什么有的面吃起来有点酸酸的呢？？
鮩譤澪发表于 2011-1-10 21:32

任何面都是可以的，除非你买的面里放了baking soda.
不然都很好

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-10 22:48:46

面不用发？直接上？
chunchun 发表于 2011-1-10 21:56

对的，冷水面团，不用烫面或是放酵母的。

作者: daniel887 时间: 2011-1-11 00:02:24

请问楼主：三鲜馅的馅怎么做？主要以虾仁为主。谢谢了

作者: MaxPower 时间: 2011-1-11 01:03:39

你这是把谁招进去了？？大厨啊，让我蹭个饭啊

作者: TheSuede 时间: 2011-1-11 08:36:56

你这是把谁招进去了？？大厨啊，让我蹭个饭啊
MaxPower 发表于 2011-1-11 01:03

同求，求包养

作者: 冷雨寒夜 时间: 2011-1-11 08:42:41

同求，求包养
TheSuede 发表于 2011-1-11 08:36

肌哥，小心肌嫂知道~~~~~~~

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-11 14:11:38

你这是把谁招进去了？？大厨啊，让我蹭个饭啊
MaxPower 发表于 2011-1-11 01:03

下次再做给你送去办公室啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-11 14:12:17

同求，求包养
TheSuede 发表于 2011-1-11 08:36

付饭费好了，给你准备双份的还

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-11 14:13:33

请问楼主：三鲜馅的馅怎么做？主要以虾仁为主。谢谢了
daniel887 发表于 2011-1-11 00:02

我们那里很少吃三鲜馅的，估计就是猪肉，虾仁，香菇吧

我只吃猪肉馅的小笼

三鲜的是在天津的狗不理包子吧

作者: 小胖妹 时间: 2011-1-11 16:27:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MaxPower 时间: 2011-1-11 16:39:55

下次再做给你送去办公室啊
suzisuzi 发表于 2011-1-11 02:11 PM

....

我自己去就行

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-11 18:37:18

请教楼主煎的时候是冷油下锅还是热油下锅，大概放多少油，看上去好好吃我要尝试！！！
小胖妹发表于 2011-1-11 16:27

热油的，但是最后用水闷得
所以有点像水煎包的样子

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-11 18:37:45

....

我自己去就行
MaxPower 发表于 2011-1-11 16:39

怎么能让你知道秘密基地呢

作者: nz1080 时间: 2011-1-11 22:32:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 血石 时间: 2011-1-11 22:45:33

是纱布~~~~纱布比较好用~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: daniel887 时间: 2011-1-11 23:47:19

我们那里很少吃三鲜馅的，估计就是猪肉，虾仁，香菇吧

我只吃猪肉馅的小笼

三鲜的是在天津的狗不理包子吧
suzisuzi 发表于 2011-1-11 14:13

非常感谢了！下次照着你的样子做一次试试，好馋啊

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-12 07:56:05

不错蒸锅的蒸布是用什么做的？谢谢
nz1080 发表于 2011-1-11 22:32

国内用的是那些草编的，这里没有可以用纱布
记得每一次蒸都要洗一遍，因为还是会有夹得时候，汤汁留在上面，这样会很粘，对下一锅的。

如果没有纱布，可以去超市买那种baking paper,自己画一个与蒸锅大小相近的园，然后像小时候幼儿园学的剪纸的一样，剪很多的小洞。每次蒸的时候还是要涂一些植物油在上面蒸

还有我看见这里有些饭店的做法，就是每个小笼的笑面，放上黄瓜的薄片，或是生菜最外层，自己家里也会丢掉的那些

以上的2种都可以在这里尝试的

作者: 蛋定 时间: 2011-1-14 04:53:40

羡慕呀一个人的日子做完都不知道给谁吃。。。。

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-14 07:25:20

羡慕呀一个人的日子做完都不知道给谁吃。。。。
蛋定发表于 2011-1-14 04:53

给朋友或是flatmate。
你现在练习做，以后有了，不就给那个人吃了吗

作者: ljb630710 时间: 2011-1-14 10:09:23

看起来真美味啊

作者: 幸运娃娃 时间: 2011-1-14 16:14:56

一定要预定啊！！~

作者: hyz326 时间: 2011-1-14 17:02:58

强啊！！口水啊~~~

作者: suzisuzi 时间: 2011-1-14 22:16:37

一定要预定啊！！~
幸运娃娃发表于 2011-1-14 16:14

好，下次通知
人太多了，一包出来就抢完了

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)