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标题: 做了小笼，又想吃生煎了，先上一篇之前的一篇日志，怀念回国吃生煎的美好 [打印本页]

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-12 11:19:29     标题: 做了小笼，又想吃生煎了，先上一篇之前的一篇日志，怀念回国吃生煎的美好

一客生煎带来的故事，有友情，有选择题，有快乐！生活好丰富阿

从小到大，锅贴，小笼，生煎我的大爱呢。为了减肥，必须摒弃这些我的心头好。确实是件不容易的事情，就是因为这些里面都有一样好吃但是好油的东西就是肉皮冻。

昨日陪伴姐妹淘拍摄写真集，从早一直忙到了吃晚饭的时间，从那studio出来，就在小区的外面，这家2层的生煎铺映入我的眼帘。我俩都会意的看看，说要不我们破戒买1两，share一下。看上去劳作涅俄，如果被人看见会说你们吃的这不是猫食，分量太tiny。
走进了这家店，不巧刚一锅卖完，我们就等那么4个还要再一炷香的时间，看来好东西必须是要等待换来的代价。顺便看了一下店里的菜单，好丰富啊。都是很大众口味的东西，像鸡鸭血汤，冷面，葱油拌面，馄饨，炒菜，炒年糕啊。不过生煎已经是我俩的极限了，自从上次吃了贺盛美的日式拉面和冷面后，我们都意识到淀粉害人呢。
总算我们的那一客来了，界线划得清楚，谁也不会过了自己的楚汉界限，虽然只有少少的，可是吃的架势和辅料绝对不容许一点怠慢。每人浇了一勺醋，小心翼翼夹起2只中仅有的一只，就怕洒了里面的汤头，要知道洒了一只的量就少了那50%,可是还是由于皮薄，还有那一次性的筷子不是大头的，还是破了，汤洒在醋里，这也不打紧，和着醋一起喝下也是另一种口感。评价一下这里的生煎，上面的皮薄，煎得也是很白很糯的，加上了洒上的葱花和烘的泛黄的芝麻吃起来就像他的招牌名字一样来福的样子，底部的皮烘的香脆不是那种很黑的，也是火候正好的样子。可能往往和师傅的经验有关系，老师傅还是火候和移动煎盘都是有讲究的。
里面的肉馅微甜，汤也占满了里面的空间，即使洒了很多还是有一半的样子。

我俩有点恋恋不舍，我开玩笑的说要不我们学美食节目评价一下，密友说一只生煎能评出什么，无非是xx,xxx,xxx,xxx.......没想到一说还真能说这么一回事。我们止不住笑，后来说的一番话就当是总结巴，要是让我们吃，我们还能吃，因为意犹未尽，可是我们不得不打住。否则这个礼拜，我们岂不要吃鸡食了....
哈哈....，我们欢笑着离开了这家店。不过我们为我们能坚持住这最后的底线，都好了不起的样子。
p.s.据说某人晚上蒸桑拿的时候说嗝出来很多的美味都是出自那个fried dumpling.自古美味和好身材必要舍弃一样，可是到底舍此还是弃彼，是我们一生的要面对的选择题

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作者: 冷雨寒夜    时间: 2011-1-12 11:26:03

lz在国内还不抓紧时间胡吃海喝？

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-12 11:59:28

lz在国内还不抓紧时间胡吃海喝？
冷雨寒夜 发表于 2011-1-12 11:26

那是你没看见国内的女孩的身材啊，要你天天看电线杆子，你自己像个筒子，你不觉得在外星球啊

再说了，回国肯定吃好的，家里人也不让你多吃面团啊

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作者: liuyicom    时间: 2011-1-12 17:50:49

上次回国记忆最深的一次就是在上海吃的早餐。那就一个爽啊，生煎的包子饺子，小笼包，还有一碗什么汤面，那个碗大的很给力。而且不贵，一共才12块

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作者: left4dead    时间: 2011-1-12 17:52:09

听上海朋友吹得生煎多好吃，结果去上海吃小杨生煎，不怎么好吃，环境脏乱

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作者: bigheadlee    时间: 2011-1-12 17:58:41

{:7_364:}无想切豆花+油条～嗯哼～

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作者: outsider2009    时间: 2011-1-12 17:59:39

回LS，东西没有绝对的好吃或不好吃的，只有你爱吃的和不爱吃的。

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-12 18:07:13

{:7_364:}无想切豆花+油条～嗯哼～
bigheadlee 发表于 2011-1-12 17:58

我想吃四大精钢啊

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-12 18:11:31

听上海朋友吹得生煎多好吃，结果去上海吃小杨生煎，不怎么好吃，环境脏乱
left4dead 发表于 2011-1-12 17:52

总觉得你好像和上海这个地方有过节似地

我只是分享我自己想吃的东西，生煎毕竟是我们家乡的特产，我自己想吃，毕竟很多年在这里吃不到，又不是上来炫耀大家一定要喜欢的罗

我觉得很多人从不同的地方出来，总会怀念家乡的东西，这是很正常的，又不是故意要秀给谁看的

你也有你自己喜欢吃的东西，然后吹的很好，然后别人吃了也未必那么喜欢

就像你让外国人吃臭豆腐干，你说的再好，人家也说是臭的，不好吃

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作者: Nomitang    时间: 2011-1-12 19:10:08

好怀念生煎啊。。。也只有回上海才吃的到啊。。。

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作者: left4dead    时间: 2011-1-12 21:25:46

总觉得你好像和上海这个地方有过节似地

我只是分享我自己想吃的东西，生煎毕竟是我们家乡的特产，我自己想吃，毕竟很多年在这里吃不到，又不是上来炫耀大家一定要喜欢的罗

我觉得很多人从不同的地方出来， ...
suzisuzi 发表于 2011-1-12 18:11

你想多拉吧,确实不好吃.连出租车司机都说现在都流行去吃汤包,小杨没什么好吃的,不信邪,去吃,真的不怎么好吃

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作者: 过心    时间: 2011-1-12 21:35:30

总觉得你好像和上海这个地方有过节似地

我只是分享我自己想吃的东西，生煎毕竟是我们家乡的特产，我自己想吃，毕竟很多年在这里吃不到，又不是上来炫耀大家一定要喜欢的罗

我觉得很多人从不同的地方出来， ...
suzisuzi 发表于 2011-1-12 18:11

从来没有觉得小杨生煎的好吃！现在的里面一包油，皮子也越干越薄了！太腻了！

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作者: liuyicom    时间: 2011-1-12 21:47:30

我去吃的地方看似没有什么名气就是一路边摊，不过味道不错，好像在浦东那边。世博前去的，到处在修路。

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作者: MaxPower    时间: 2011-1-12 22:07:13

还在修。。。。。

00年左右去的时候，就到处修。。。

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作者: 血石    时间: 2011-1-12 22:26:32

亲爱的lz~~~等你发好面~~我们来做吧~~~~~~~~~~哈哈

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作者: Adagio    时间: 2011-1-12 23:02:07

太多字
我要看图~~~

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作者: jeffalert    时间: 2011-1-12 23:21:53

小杨生煎我的最爱
不过不敢饭点去吃 太挤了 连座位都没
每个座位后面还有人手捧生煎虎视眈眈盯着

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-13 00:21:32

亲爱的lz~~~等你发好面~~我们来做吧~~~~~~~~~~哈哈
血石 发表于 2011-1-12 22:26

肯定的，就等过年，和你一起做啦
要不这个周末，看有没有时间了
吃虾饺，做生煎要么啊

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-13 00:22:30

从来没有觉得小杨生煎的好吃！现在的里面一包油，皮子也越干越薄了！太腻了！
过心 发表于 2011-1-12 21:35

这个我同意，牌子被他们做坏掉了

我吃的这家叫来福生煎，不错的，可能是吃的少吧，就觉得很好吃的

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作者: MaxPower    时间: 2011-1-13 00:29:58

锅贴，生煎这些，都太油了，绝对是个人口味问题，没啥挣得

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作者: 无敌小飞猫    时间: 2011-1-13 02:01:16

楼主老乡啊。。。。。生煎。。。。。每次回国下飞机第一件事就是我妈把生煎和牛奶给我送上，哈哈

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作者: 过心    时间: 2011-1-13 03:03:17

这个我同意，牌子被他们做坏掉了

我吃的这家叫来福生煎，不错的，可能是吃的少吧，就觉得很好吃的
suzisuzi 发表于 2011-1-13 00:22

丰裕生煎也不错的，便宜又好吃，可是现在国营打不过个体的，越来越少了！

我还是觉得以前我家门口的三八小吃馆最好吃的，那些老师傅都退休了，现在只有旅社了！

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作者: nemo_yang    时间: 2011-1-13 13:37:36

小笼包啊！！{:7_365:}

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作者: kevinphchen    时间: 2011-1-13 17:08:02

楼主老乡啊。。。。。生煎。。。。。每次回国下飞机第一件事就是我妈把生煎和牛奶给我送上，哈哈
无敌小飞猫 发表于 2011-1-13 02:01

.......真爽啊.....无限怀念粢饭包油条还有豆腐花帮咸豆浆.....

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作者: kevinphchen    时间: 2011-1-13 17:10:11

07年出国前特地去南翔吃小笼...结果一到那遍地都是百年老店- =.....
生煎还是小杨的比较有名气吧~~~还有丰裕的也凑合~~~当年在学校隔壁有个丰裕~每天中午都溜出去吃生煎....还有焖肉面~辣肉面~雪菜肉丝面~~~哎~~~饿死了- =

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-13 22:55:28

楼主老乡啊。。。。。生煎。。。。。每次回国下飞机第一件事就是我妈把生煎和牛奶给我送上，哈哈
无敌小飞猫 发表于 2011-1-13 02:01

猜部手

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作者: suzisuzi    时间: 2011-1-13 22:56:34

丰裕生煎也不错的，便宜又好吃，可是现在国营打不过个体的，越来越少了！

我还是觉得以前我家门口的三八小吃馆最好吃的，那些老师傅都退休了，现在只有旅社了！
过心 发表于 2011-1-13 03:03

那是绝对的，老师傅的手艺，只有在回忆里了
弄堂老师傅的点心店，一绝啊

豆浆油条，粢饭糕

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作者: mello1209    时间: 2011-1-14 02:07:48

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