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标题: 为什么我做的芝士蛋糕又咸又酸的啊? [打印本页]

作者: ￠丫ぢ头ぢ 时间: 2011-3-16 11:09:06 标题: 为什么我做的芝士蛋糕又咸又酸的啊?

如题,做出来的蛋糕吃起来会是又咸又酸的啊

作者: aklcheuk 时间: 2011-3-16 12:04:51

用錯芝士嗎

作者: 兔兔妈 时间: 2011-3-16 12:42:39

放糖了吗？

作者: hzh5543275hzh 时间: 2011-3-16 16:06:08

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作者: 飛飛天天 时间: 2011-3-16 17:11:20

本帖最后由飛飛天天于 2011-3-16 17:12 编辑

butter是咸的卖无盐Butter
cheese 用cream cheese
蛋白加糖分三次打发

作者: sunray 时间: 2011-3-16 17:59:56

本帖最后由 sunray 于 2011-3-16 18:01 编辑

cheese本来很多就是带咸的
吃过的cheesecake也是
有酸味的没试过，你材料是什么？

作者: yuanermei 时间: 2011-3-16 20:24:43

ooooooooooooooooooooooooooo

作者: 包不同 时间: 2011-3-16 20:37:27

有可能材料错了，要用unsalted butter 和cream cheese

作者: yykk 时间: 2011-3-16 22:21:01

多加点糖，用无盐Butter

作者: pixie4me 时间: 2011-3-16 22:38:04

cheese cake有咸酸味是正常的。那cheese是发酵出来的，你把你买回来的cheese在做cake前小尝一点就知道那原味是什么味道了。

作者: 小馨 时间: 2011-3-22 19:14:33

如果味道酸就多放点糖

作者: wen1229 时间: 2011-3-24 10:08:02

咸？butter用的是带盐的吧？

作者: han0214 时间: 2011-3-24 10:44:02

cheese的问题吧??

作者: angie 时间: 2011-7-6 22:00:36

butter是咸的卖无盐Butter
cheese 用cream cheese
蛋白加糖分三次打发
飛飛天天发表于 2011-3-16 16:11

請問用LITE 的那種BUTTER 可以嗎？

作者: candyguo 时间: 2011-7-7 00:34:42

用错材料了吧，看你想做什么口味的啊？

作者: 黄猫旺旺 时间: 2011-8-17 21:36:20

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