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标题: 实验成功越南凉皮。。。可看图片---在空间相册 [打印本页]

作者: M2M2 时间: 2011-5-10 20:06:52 标题: 实验成功越南凉皮。。。可看图片---在空间相册

本帖最后由 M2M2 于 2011-5-11 00:05 编辑

山寨版凉皮：材料很简单，是从亚洲超市买的越南米纸泡在冷水里（要单独一张一张地泡）几秒钟后用剪刀剪成长条，放到一个空碗里，同时用一点芝麻油/橄榄油搅拌它们，这样它们不会粘连成一团（同时油也会阻止米纸吸收太多的调料，不然会太咸，后加进去的菜吸收不到充分的调料又太淡）。然后把黄瓜切丝，加葱花和切碎的香菜，盖在处理好的米纸上。调料跟中式凉拌菜类似（不用另加油了），喜欢辣的可以另加点辣椒酱。

这个方子时从http://bbs.wenxuecity.com/jiankangmeirong/876656.html
直接黏贴过来的。。。。。。本人实践中用了五彩柿子椒看起来好看一些味道也很不错。。。做工简单颜色鲜艳会有食欲的哦。。。。。

作者: 泡椒猴头_ 时间: 2011-5-10 20:07:54

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作者: shot 时间: 2011-5-10 20:10:43

lz试过了吗？？

作者: M2M2 时间: 2011-5-10 20:33:36

lz试过了吗？？
shot 发表于 2011-5-10 19:10

试过啦大获成功请去我的相册看我的实践版照片----刚传上去的
实在不懂得怎么在这里放照片啊。。。

作者: M2M2 时间: 2011-5-11 01:01:08

如果为了健康少油可以把彩椒丁之类的蔬菜根据自己喜欢的凉菜口味先调拌好等把泡好的米纸剪好之后就把拌好的现成蔬菜倒进去搅拌一下就完工了。。。。

作者: 佳艾瑶 时间: 2011-5-11 01:05:32

我饿了.....

作者: 棉背心儿 时间: 2011-5-11 01:08:10

厉害
那个意粉看上去也不错

作者: M2M2 时间: 2011-5-11 01:10:57

厉害
那个意粉看上去也不错
棉背心儿发表于 2011-5-11 00:08

那个就是凉水泡过了的越南米纸。。。。大家用来做越南春卷的那种

作者: M2M2 时间: 2011-5-11 01:11:55

不过做春卷是用热水泡做这个想达到米皮的效果必须用凉水泡。。。

作者: 棉背心儿 时间: 2011-5-11 01:16:01

嗯，学习了
楼主，你看看lzh那个教发图片的帖子
不难
我之前也不会发照片
现在觉得发贴带照片不错滴哈哈

作者: M2M2 时间: 2011-5-11 01:18:09

{:8_396:}之前麦班主那个手把手贴照片的帖子我研究了好几天也没弄明白呢。。。咳老了不中用了。。。

作者: 棉背心儿 时间: 2011-5-11 01:21:42

{:8_396:}之前麦班主那个手把手贴照片的帖子我研究了好几天也没弄明白呢。。。咳老了不中用了。。。
M2M2 发表于 2011-5-11 00:18

你是说lzh手把手那个帖子吗？
话说我是电脑白
你应该没问题的吧
一步一步的学就会了

作者: M2M2 时间: 2011-5-11 01:25:29

哦是我记错了人阿？反正就是那个手把手啥的。。。。

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