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标题: 我爱芒果-老大房鲜肉月饼，绿豆椪，老婆饼 [打印本页]

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 18:24:33 标题: 我爱芒果-老大房鲜肉月饼，绿豆椪，老婆饼

本帖最后由 jessie180 于 2011-6-7 19:47 编辑

今天人品爆发，做了三样酥皮点心，弄得家里点心山点心海，我想最近我都不会再动酥皮点心了{:8_383:}

首先是绿豆椪，这款台湾小点心深得我心，于是这次做了传统的和纯素的给我吃素的妈妈，制作过程太复杂了，没有全拍下来，大家凑活着看吧。自己炒的绿豆沙，400克一袋的脱皮绿豆炒出了1200克的绿豆沙，过程真累呀。想到过几个月要做月饼，要炒N多的绿豆沙红豆沙，枣泥什么的，我的小心肝就一直颤抖呀{:8_392:} 。
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做好的绿豆椪的馅
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与油皮油酥的合影
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做好的剂子
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做好的绿豆椪
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出炉了（请忽略那点的不怎么样的红点）
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特写
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切开的素绿豆椪
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切开的带肉的绿豆椪
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无比好吃的鲜肉月饼（我觉得比老大房的好吃呢 {:8_385:}）
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美貌特写
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榨菜鲜肉馅
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老婆饼，相信很多人都做过，我加了杏仁，好香呀
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起酥起的还可以
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已经被消灭一半后的大合影
最后给大家发一张美貌的蛋糕卷的照片，当然不是我做的，不过最近在钻研这个，成功后给大家发上来哈。发帖真累呀。

作者: DogDots 时间: 2011-6-4 18:47:40

我的妈!!!!!!!!!!!!!!!和你商量下..能卖我几个鲜肉月饼嘛??我实在是馋死了

作者: 子路 时间: 2011-6-4 18:51:07

哇。。。。。。。。。。卖不卖啊。。。。留口水了。。。。。。

作者: SHINEUNAH 时间: 2011-6-4 19:09:36

{:8_393:}榨菜鲜肉月饼~~~卖我一点儿吧·····555555

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 19:18:50

嘿嘿，不卖只送哈，今天来吃饺子的有口福了呵呵

作者: 酸酸酸 时间: 2011-6-4 20:11:28

我今天吃到点心了真的是好吃到不得了!!饺子也好吃不过我觉得有陷点淡,可能我是北方人口味重!
但是点心真的很好吃!楼主你卖点心不我一定捧场,....你什么时候还做点心呀哈哈!!

作者: 酸酸酸 时间: 2011-6-4 20:13:20

这是我在新西兰吃过最好吃的点心了!　

作者: fayyten 时间: 2011-6-4 20:28:47

请教下，你的油皮油酥这么做的。。。要烤多久？谢谢

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 20:40:08

我今天吃到点心了真的是好吃到不得了!!饺子也好吃不过我觉得有陷点淡,可能我是北方人口味重!
但是点心真的很好吃!楼主你卖点心不我一定捧场,....你什么时候还做点心呀哈哈!!
酸酸酸发表于 2011-6-4 19:11

呵呵谢谢夸奖哈，下次做点心一定给你留着

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 20:40:45

这是我在新西兰吃过最好吃的点心了!　
酸酸酸发表于 2011-6-4 19:13

这是我听过最好的评价了哈哈，谢谢

作者: 1q2a 时间: 2011-6-4 20:43:38

好吃。。。。。

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 20:47:53

请教下，你的油皮油酥这么做的。。。要烤多久？谢谢
fayyten 发表于 2011-6-4 19:28

油皮油酥是参照carol 姐姐的方子链接在此，http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=79421，用这个做出来的油皮油酥真的非常柔软，一点也不会出现不好包的情况，只是比较容易破，擀制的时候要小心一点，这种油皮油酥适用于一切中式酥皮点心，个人觉得无水黄油用猪油更好更酥一些，但是猪油不宜得，无水黄油就麻烦一点需要自己制作。烤的时间视馅料而定，如果是熟的，温度可以在170度25分钟，如果是鲜肉月饼就要190-200度30分钟。

作者: qtq7373 时间: 2011-6-4 21:08:57

我刚刚去买饺子吃了个楼主送的肉月饼，好吃的啊，奶味十足

作者: Zoe 时间: 2011-6-4 21:17:53

WOOWWWW~最爱酥皮点心了！绿豆馅的是至爱啊！

作者: jessie180 时间: 2011-6-4 21:26:53

我刚刚去买饺子吃了个楼主送的肉月饼，好吃的啊，奶味十足
qtq7373 发表于 2011-6-4 20:08

谢谢哈，因为无水黄油比猪油要香一点呢

作者: Aprilguo0627 时间: 2011-6-4 21:28:49

口水~看起来好好吃

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-6-4 21:45:03

哇綠豆椪讓我想回台灣了
你做的點心看起來都好好吃啊
做酥皮類中式點心就是比較費事
上次做的時候是懷孕前呵呵

作者: samsung2006 时间: 2011-6-4 23:53:01

最爱酥皮点心了，真想自己做做，不过好像很复杂啊

作者: vivi-1725 时间: 2011-6-5 00:24:16

看的我这叫一个饿啊！

作者: 果冻小m 时间: 2011-6-5 01:40:10

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作者: 子路 时间: 2011-6-5 11:45:31

饺子？LZ在哪里卖饺子？？？？？？？？？？？

作者: claudiazeng 时间: 2011-6-7 13:00:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 广岛的雨 时间: 2011-6-8 23:21:12

LZ真是太厉害了！！鲜肉月饼看上去好好吃哦

作者: samsung2006 时间: 2011-6-11 02:11:15

老婆饼，超级喜欢啊！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2011-6-11 03:36:02

好吃。。。。。
1q2a 发表于 4/6/2011 19:43

你吃過？？？

作者: 彼年豆蔻 时间: 2011-7-30 21:22:12

LZ你在哪里卖饺子呀，我要吃点心

作者: 独树一帜 时间: 2011-7-31 00:02:18

我也想知道啊。。。我狂吞口水现在

作者: tina307 时间: 2011-8-1 16:37:19

求食譜阿~~ 那個鮮肉的真吸引人!! (大心)

作者: rainbowlove 时间: 2011-8-11 21:03:00

油皮油酥是参照carol 姐姐的方子链接在此，http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=79421，用这个做出来的油皮油酥真的非常柔软，一点也不会出现不好包的情况，只是比较容易破，擀制的时候要小心一点， ...
jessie180 发表于 2011-6-4 19:47

你好，请我油皮和酥皮怎么区分？哪一个放在里面，哪一个是包在外面的？如果用普通面粉可以吗？谢谢

作者: organicfood 时间: 2011-8-11 23:46:44

馋死了～～～

作者: 果冻小m 时间: 2011-8-12 01:15:34

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作者: Lovetravel 时间: 2011-8-12 18:11:24

waaaa LZ 太厉害了，可以拿出来卖了

作者: LunaLuna 时间: 2011-9-10 00:26:43

楼主在哪卖饺子啊卖我点肉月饼吧拜托拜托~~~

作者: 冷剑 时间: 2011-9-10 17:47:03

天哪，人才啊，卖给我点吧，馋死了

作者: nancyakl 时间: 2011-9-10 21:18:02

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作者: lantianbaiyun 时间: 2011-9-10 21:34:15

我也想买, PM 我吧

作者: dkgrace 时间: 2011-9-11 00:18:15

鲜肉月饼，大爱。口水一大堆

作者: jjing0227 时间: 2011-9-11 00:23:08

哇塞怎么做。。。很想吃。。

作者: dkgrace 时间: 2011-9-11 00:23:41

lz的肉馅好诱人，请问下是怎么拌的？？谢谢

作者: ann!nio 时间: 2011-9-11 03:28:24

我也很愛參考carol的食譜~

作者: 小熊脸 时间: 2011-9-12 21:00:53

我也想买饺子送月饼。。。在哪里啊？

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