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标题: 请问一下大家，您们都喜欢吃炸肉串吗？ [打印本页]

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 00:26:07     标题: 请问一下大家，您们都喜欢吃炸肉串吗？

如果不喜欢，请说出为什么。
如果喜欢，请说一下都喜欢吃什么样式的，哪种肉。
同时，你觉得卖多少钱你可以接受呢？

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作者: 烧香的熊猫    时间: 2011-6-10 00:37:57

不喜欢，哈哈，还是烤的好

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作者: hmtwhy    时间: 2011-6-10 01:01:40

同楼上。。。

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作者: 混口饭    时间: 2011-6-10 01:05:57

我只知道羊肉串一定要吃烤的

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作者: Komita    时间: 2011-6-10 01:13:58

我喜欢吃烤的～而且要入味～只要价钱不离谱都可以接受～前提是好吃～喜欢羊肉串，鸡脆骨，羊腰子，国内还有烤茄子~烤饼~牛蹄筋~等等等等~

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作者: libinghenry    时间: 2011-6-10 01:17:10

我喜欢吃烤的～而且要入味～只要价钱不离谱都可以接受～前提是好吃～喜欢羊肉串，鸡脆骨，羊腰子，国内还有烤茄子~烤饼~牛蹄筋~等等等等~
Komita 发表于 2011-6-10 00:13

你把我想说的话都说了  谢谢

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 01:20:18

一直觉得炸的山寨烤串。。。米有技术含量啊。而且太油。。。
还是喜欢吃烤的！大羊肉必须的！

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作者: zsy0129    时间: 2011-6-10 01:23:44

难道胖哥你要开个烤串店？。。。

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作者: 无名の小菜花    时间: 2011-6-10 01:25:45

非油炸更健康 五谷道场

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作者: 烧香的熊猫    时间: 2011-6-10 01:26:11

上周刚自己烧烤完。。。。
鸡翅羊肉腰子茄子青口蘑菇口水。。。。

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作者: Komita    时间: 2011-6-10 01:33:38

你把我想说的话都说了  谢谢
libinghenry 发表于 2011-6-10 00:17

哈哈哈哈哈 ·大家估计都这样想~

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作者: 姚小盒    时间: 2011-6-10 02:05:32

炸的可以有。炸各种肉串。蘑菇。青椒。橄榄。卷煎饼吃。

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 02:11:36

很早以前，街口会有一个三轮车，车上一口铁锅+炉子，

1块钱3串，一串3，4块小肉，滚油一炸，换面，再炸，再换，再炸，出锅


还有鸡心，鸡肉，童子鸡

简单，好吃，狂撒自然辣椒

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作者: 姚小盒    时间: 2011-6-10 02:17:10

什么很早以前。现在也有。大美临沂欢迎您。

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作者: Komita    时间: 2011-6-10 02:17:47

我们那边也有炸得，但是要是炸了，就千万别烤了。。。。纯粹炸出来的也好吃，很香很油很肥。。炸香肠好吃

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 02:29:10

什么很早以前。现在也有。大美临沂欢迎您。
姚小盒 发表于 2011-6-10 01:17 AM

那下次你做东

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作者: shot    时间: 2011-6-10 09:03:48

很早以前，街口会有一个三轮车，车上一口铁锅+炉子，

1块钱3串，一串3，4块小肉，滚油一炸，换面，再炸，再换，再炸，出锅


还有鸡心，鸡肉，童子鸡

简单，好吃，狂撒自然辣椒
MaxPower 发表于 2011-6-10 01:11

神马童子鸡啊，那是麻雀好吗~~~

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作者: shot    时间: 2011-6-10 09:04:56

以前北京西单有个快餐bus，就在西单商场门口如果我没记错的话，炸羊肉串，巨好吃，但是别的家的都不太好吃

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作者: CATHY_YANGYH    时间: 2011-6-10 09:54:42

偶尔吃还可以，建议搭配下火糖水

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作者: 带刺の玫瑰    时间: 2011-6-10 10:03:11

上学时候，学校门口有小推车卖炸串的，最喜欢吃那家的炸鹌鹑蛋和炸鸡排

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作者: shot    时间: 2011-6-10 10:07:42

上学时候，学校门口有小推车卖炸串的，最喜欢吃那家的炸鹌鹑蛋和炸鸡排
带刺の玫瑰 发表于 2011-6-10 09:03

以前那些看起来很脏，但是小时候还是总是吃~~{:8_393:}

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 11:55:30

难道胖哥你要开个烤串店？。。。
zsy0129 发表于 2011-6-10 00:23

其实我打算开一个炸串店。
说实话，这个想法也是最近和兄弟们一起烤串瞎聊天以后，突然有的想法。
我现在整天呆着没事做，还不如赚点小钱给老婆买件衣服。
我不做烤串的想法主要是这样的：
既然已经有其他家烤串了，就别瞎跟人家参合了，基督城就这么大，没意思。
做烤串的话技术难度较高，吃过我烤串的哥们们都应该知道，我这水平根本上不了台面。
做烤串生意的话，所要求的排烟系统成本太高了，我哪辈子能赚回来啊。
炸串定时定油温，什么时候做出来的口感都是一样，而烤串的话客人一多，质量太难保证了。
我做生意的话，绝对是大长串大肉块，看着实惠吃起来爽，就算成本高点，大不了我卖贵点，我觉得只要客人觉得值那就可以了。我才不扣扣索索的弄那种袖珍型肉串呢，有那功夫自己回家吃牙签肉得了。大肉串的话，烤起来也确实不方便。

大家多给点意见呗。
如果真的可行，过些日子基督城真的有可能就出现一家“豪放型大肉串”的店啦。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 11:58:08

羊驼，你多给点意见呗。
在我心中，你一直是吃货里面的精品，极品啊。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:03:27

还有，请大家都说一下，除了肉串你们都还喜欢吃什么样的油炸食品呢？当然是排除麦肯流派之外的了。
谢谢大家啊，店真的能开的话，可凭skykiwi的ID，获赠肉串若干。。。。
哦~~肉串还是算了吧，还是获赠祝福一条吧，哈哈哈哈哈哈哈~~~~
这给我抠的，八字还没一撇儿呢，就算计上啦！！！

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作者: zsy0129    时间: 2011-6-10 12:06:31

开了别忘记通知我哈~

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作者: 带刺の玫瑰    时间: 2011-6-10 12:08:47

油炸饼，边吃串边吃饼，但是你的种类越多你越辛苦....

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-6-10 12:08:59

炸鸡骨架（肉多点那种）
炸香肠
炸闷子
炸鸡脆骨

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作者: zsy0129    时间: 2011-6-10 12:10:17

炸鸡脆骨，炸鸡翅，炸馒头，炸土豆，炸素丸子，炸鲜蔬，目前想到的是这么多。。。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:10:24

还有，请大家都说一下，除了肉串你们都还喜欢吃什么样的油炸食品呢？当然是排除麦肯流派之外的了。
谢谢大家啊，店真的能开的话，可凭skykiwi的ID，获赠肉串若干。。。。
哦~~肉串还是算了吧，还是获赠祝福一条吧， ...
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:03

恩，我肯定会多给意见的，啊哈哈，我会天天去吃的~~~啊哈哈~~~不过看你这么墨迹，真够呛，要啥帮忙赶紧说话

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-6-10 12:11:21

臭豆腐？？
不知道原材料怎么整。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:13:03

油炸饼，边吃串边吃饼，但是你的种类越多你越辛苦....
带刺の玫瑰 发表于 2011-6-10 11:08

是呀，所以我打算把一些大家都喜欢的品种固定下来。
品种多的话，比较麻烦，尤其是口味很难保证了。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:15:00

臭豆腐？？
不知道原材料怎么整。
粉色小棉 发表于 2011-6-10 11:11

原来你是重口味

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:15:00

炸鸡骨架（肉多点那种）
炸香肠
炸闷子
炸鸡脆骨
粉色小棉 发表于 2011-6-10 11:08

你想吃的话，吧我炸了都行啊。就是有点腻的说。
你回来，冷面蒜茄子腌黄瓜辣白菜管够。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:15:52

恩，我肯定会多给意见的，啊哈哈，我会天天去吃的~~~啊哈哈~~~不过看你这么墨迹，真够呛，要啥帮忙赶紧说话
shot 发表于 2011-6-10 11:10

最近没啥可帮忙的啊。。。。交店还早呢。。。。到时候你过来试吃就行了。

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-6-10 12:17:18

原来你是重口味
shot 发表于 2011-6-10 11:15

建议，建议，那没文化呢？

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:17:41

臭豆腐？？
不知道原材料怎么整。
粉色小棉 发表于 2011-6-10 11:11

这个很好做的。不过配套的蒜汁成本贵呀。
我不会弄这个的，味道确实有点，，，哈哈哈~~自己吃可以的。

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作者: 粉色小棉    时间: 2011-6-10 12:18:02

你想吃的话，吧我炸了都行啊。就是有点腻的说。
你回来，冷面蒜茄子腌黄瓜辣白菜管够。
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:15

{:7_347:}{:7_347:}

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:19:20

建议，建议，那没文化呢？
粉色小棉 发表于 2011-6-10 11:17

你说我可以，但是你说小羊驼我很你急眼啊，你怎么能说他没文化呢？
你这样说，会让他这样的文盲们都会很自卑的。你太残忍啦。

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作者: Lollycake    时间: 2011-6-10 12:24:44

这个我必须去捧场。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:27:31

你说我可以，但是你说小羊驼我很你急眼啊，你怎么能说他没文化呢？
你这样说，会让他这样的文盲们都会很自卑的。你太残忍啦。
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:19

别说了，已经桑心了~~~~你们都是坏人~~

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 12:33:06

神马童子鸡啊，那是麻雀好吗~~~
shot 发表于 2011-6-10 08:03 AM

小时候叫麻雀

现在的大串上3只，叫童子鸡了啊

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 12:33:59

以前那些看起来很脏，但是小时候还是总是吃~~{:8_393:}
shot 发表于 2011-6-10 09:07 AM

小时候有的吃就不错了啊

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:36:23

小时候叫麻雀

现在的大串上3只，叫童子鸡了啊
MaxPower 发表于 2011-6-10 11:33

换汤不换药啊，老麦~~

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作者: UV15    时间: 2011-6-10 12:37:17

开到城西边来啊，这个是必须的。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:39:15

家雀子。。。。这里倒是很多，我不敢整啊。

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 12:41:16

换汤不换药啊，老麦~~
shot 发表于 2011-6-10 11:36 AM

说吃麻雀，估计有人迷茫，童子鸡比较common而已

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:42:33

恩，我贼喜欢吃麻雀啊啊

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 12:44:48

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:46:05

我也喜欢吃啊，就是肉太少了吃起来费劲。
小时候都是用泥巴裹起来，里面放点盐，扔炉子里面。
但是时间不能太久，要不都烧成砖头了。

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 12:50:55

恩，我贼喜欢吃麻雀啊啊
shot 发表于 2011-6-10 11:42

麻雀 小小的。。。吃起来累！看起来恶！

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:53:03

麻雀 小小的。。。吃起来累！看起来恶！
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:50

还有很多其他好吃的，可以给你吃。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:54:13

我也喜欢吃啊，就是肉太少了吃起来费劲。
小时候都是用泥巴裹起来，里面放点盐，扔炉子里面。
但是时间不能太久，要不都烧成砖头了。
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:46

你那是丐帮特产叫花鸡

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作者: VIP88    时间: 2011-6-10 12:54:24

支持你，赶紧开。。。。。。。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:54:37

还有很多其他好吃的，可以给你吃。
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:53

真偏心眼~~~~~

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 12:54:56

问句 胖哥想好 油有啥了吗？ 炸东西很废油啊。。。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:55:12

麻雀 小小的。。。吃起来累！看起来恶！
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:50

你吃过吗？？好像你们这个年纪的，应该木有怎么吃过，都不让卖了啊

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 12:57:38

你那是丐帮特产叫花鸡
shot 发表于 2011-6-10 11:54

哇靠 现在国宴无名居 吃一次还要提前预定呢！

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 12:58:14

你吃过吗？？好像你们这个年纪的，应该木有怎么吃过，都不让卖了啊
shot 发表于 2011-6-10 11:55

我又不是90后！草泥马 你越来越会骂人了。。。。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 12:58:31

问句 胖哥想好 油有啥了吗？ 炸东西很废油啊。。。
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:54

做什么都有成本。但是我觉得总能赚点小钱。
说真的，大家要是觉得这个可行，我立马就弄。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 12:59:11

哇靠 现在国宴无名居 吃一次还要提前预定呢！
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:57

很高级有木有~~~~~~~~~~~

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 12:59:53

问句 胖哥想好 油有啥了吗？ 炸东西很废油啊。。。
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:54 AM

地沟油啊

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:00:07

我又不是90后！草泥马 你越来越会骂人了。。。。
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:58

靠有区别吗~~~~~~就差一两年吧~~~~~啊哈~~

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:00:22

我又不是90后！草泥马 你越来越会骂人了。。。。
小拖泥 发表于 2011-6-10 11:58 AM

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:00:47

还真想吃叫花鸡


电影每次都吃的太香了

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 13:01:37

靠有区别吗~~~~~~就差一两年吧~~~~~啊哈~~
shot 发表于 2011-6-10 12:00

日。。。你咋知道的

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 13:01:59

MaxPower 发表于 2011-6-10 12:00

不许笑！

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:03:03

不许笑！
小拖泥 发表于 2011-6-10 12:01 PM

不要骂人，我也不笑

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:03:09

做什么都有成本。但是我觉得总能赚点小钱。
说真的，大家要是觉得这个可行，我立马就弄。
pupucheng 发表于 2011-6-10 11:58

油这个东西，是贵~~~而且想保持新鲜很贵~~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:03:57

还真想吃叫花鸡


电影每次都吃的太香了
MaxPower 发表于 2011-6-10 12:00

自己做呗，多简单啊。
有点时候我觉得很悲哀，我自认为自己的厨艺不错，但是我老婆什么都不喜欢吃。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:05:37

诶呀，我说大家。。。
偏离主题了是不？？？？
大家给我点信心吧，坛子里有5个人以上支持我做，我立马就开始做！！！

再问一句：这个生意可以做吗？

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:06:44

诶呀，我说大家。。。
偏离主题了是不？？？？
大家给我点信心吧，坛子里有5个人以上支持我做，我立马就开始做！！！

再问一句：这个生意可以做吗？
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:05

可以做但是要谨慎~~~

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:08:03

日。。。你咋知道的
小拖泥 发表于 2011-6-10 12:01

哇靠~~~我神马不知道啊，阿颠照片都是我给阿紫的~~~~~要不要我多爆点料，关于你的~~你还是准备付10000skd封口费 ，你选吧

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:08:08

自己做呗，多简单啊。
有点时候我觉得很悲哀，我自认为自己的厨艺不错，但是我老婆什么都不喜欢吃。
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:03 PM

你放油太多了吧

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 13:09:53

话又说回来，我记得F&C的油是一周换一回，超级大块的牛油

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作者: 小拖泥    时间: 2011-6-10 13:10:28

72# shot

草泥马啊。。。。我们素未谋面，何必苦苦相逼呢。。。。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:10:51

话又说回来，我记得F&C的油是一周换一回，超级大块的牛油
小拖泥 发表于 2011-6-10 12:09

那个大概20kg，45刀的样子~~~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:21:29

那个大概20kg，45刀的样子~~~
shot 发表于 2011-6-10 12:10

别装明白了，10KG，50刀。

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:23:36

话又说回来，我记得F&C的油是一周换一回，超级大块的牛油
小拖泥 发表于 2011-6-10 12:09

是牛油和植物油的混合油，那样炸的时候比较有劲，容易炸透。
一周换一回油不是不可能，是根本不可能。
很多华人伯伯们，是一辈子也不换油的，只有不停的往里面加油。

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:24:10

别装明白了，10KG，50刀。
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:21

不信拉倒~~~~~~，反正20kg45刀我能买到，牛油哈~~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:25:16

不信拉倒~~~~~~，反正20kg45刀我能买到，牛油哈~~
shot 发表于 2011-6-10 12:24

恩，太好啦。以后我店买油就你负责啦。

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:25:17

都是人物

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:25:39

胖哥开吧，回头支个炉子，我在那里自己烤串吃

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:25:56

72# shot  

草泥马啊。。。。我们素未谋面，何必苦苦相逼呢。。。。
小拖泥 发表于 2011-6-10 12:10

今天大胜托尼黑~~~啊哈哈

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:26:01

都是人物
MaxPower 发表于 2011-6-10 12:25

你觉得能开吗？

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:26:50

恩，太好啦。以后我店买油就你负责啦。
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:25

可以~~~~这个没问题~~~~~~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:29:17

今天大胜托尼黑~~~啊哈哈
shot 发表于 2011-6-10 12:25

。。。。。。。。。。。。。。。。。。
你再这样下去，我会暴力你的。

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作者: MaxPower    时间: 2011-6-10 13:29:40

花点时间做个survey吧

论坛始终太口头了

又不是空投资，几千几万也是钱啊，呵呵

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:30:35

。。。。。。。。。。。。。。。。。。
你再这样下去，我会暴力你的。
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:29

胖锅果然是为托尼插兄弟两刀的主儿~~~~我怕怕了，打酱油去鸟~~~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-10 13:32:56

我马上出门，去挑房子去~~~
刚才在网上看了广告，已经联系好中介了。。。下午给我的炸串店找地方去喽~~~

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作者: shot    时间: 2011-6-10 13:35:46

我马上出门，去挑房子去~~~
刚才在网上看了广告，已经联系好中介了。。。下午给我的炸串店找地方去喽~~~
pupucheng 发表于 2011-6-10 12:32

冲动是魔鬼~~~~我就说这个了

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作者: 甜甜向上    时间: 2011-6-10 14:20:12

不喜欢炸的，喜欢烤的。

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作者: Komita    时间: 2011-6-10 15:27:44

如果是炸的～一定要当时点当时炸，炸2次的就干了。炸鹌鹑蛋好吃~哈哈估计成本高~
最好能配套有甜点~~·譬如绿豆汤啊之类类似的~~奶茶也行~凉菜可以来点凉皮凉面~哈哈哈哈~

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作者: pupucheng    时间: 2011-6-11 12:59:49

谁都知道烤的好吃啊。。。
但是做生意，客人多了点菜急了，烤的也变成炸的了。
这事没办法的事。要么好吃不赚钱，要走么赚钱不好吃。
还不如直接炸呢，呵呵。。。

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作者: londonsky    时间: 2011-6-11 15:57:09

这个生意有点悬，油炸太腻了

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作者: tommyandjerry    时间: 2011-6-11 16:03:58

炸大条年糕，刷酱，裹芝麻，哈哈。

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作者: 灰暗的贝壳    时间: 2011-6-11 17:31:11

如果要开就正经开个烤的呗？ 为啥还要退而求其次弄炸的啊。。。炸的是省事，不过有什么意思啊。弄个烤的好好经营，肉大，实惠。价钱贵点也没关系啊~~

别又弄成个“鸡肋”型的羊肉串店。。。。。如果你开个全烤的羊肉串店，肯定火啊~ 关键还得好好经营，以前炭烧坊还行，就是成天总关门，开店时间也不固定，做1，2个月有流程和名气了，成本也就全cover了，接着就是利润了

坚决抵制炸羊肉串

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作者: 爱的使者    时间: 2011-6-11 20:16:28

楼主不要冲动，我来帮你分析一下市场：
首先你真对的市场是华人还是NZ各民族？
１　如果是各族人民，洋人不吃乱七八糟的东西（鸡脆骨，鸡胗，鸡心。。。。）
２　如果是华人，你的市场是人口的CHCＨ的％０．０３
这％０．０３的人有多少爱吃串儿的？爱吃串串的有多少爱吃油炸的？
爱吃串儿的有多少能天天去吃的？如果一种食品天天能吃多少？
３　成本主要是羊肉，你算过一公斤羊肉能穿多少串？买一只羊能踢多少肉
（大概能吃一只羊能剔出１０－１２公斤纯肉）需９５－１１５刀一只。
４　店租加装修最起码要３．５Ｗ．
５　每周的人工必须有宵夜，水电，损耗（东西不新鲜必须得仍）。
６　Ｆ＆Ｃ的油绝对不能用，那种油炸出来的东西一凉就能看到白乎乎的油。
　　用液体植物油温度低了炸得慢，油温高了很快变黑。（必须长还）。
７　穿串儿，是最需要时间的，请人穿不值当。自己穿，穿不过来。
总之ＣＨＣＨ的人气儿不够。要开要去ＡＫＬ。以上建议仅供参考。

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作者: londonsky    时间: 2011-6-11 20:22:50

分析的有道理，全经营炸的东西，估计没几个人能堂吃，太油腻了，再说就算爱吃油腻的，也不可能天天去，那人没法要了，再说炸鸡类的，你不可能竞争过，KFC之类，最后别闹成炸串的 C&F。那就没意思了

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作者: dxn3694    时间: 2011-6-11 20:29:02

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作者: 新垣結衣    时间: 2011-6-11 20:39:21

五花肉...然后自己切...一半肥一半肉.烤到出油最好...牛肉的话...还没怎么考过...吃烤肉要有油...舒坦..

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