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标题: 做sushi是不是一定要用日本米啊，有人知道吗？ [打印本页]

作者: O00O00O 时间: 2011-6-19 23:44:02 标题: 做sushi是不是一定要用日本米啊，有人知道吗？

今天做sushi用的泰国米，总是散开，有人知道应该用什么米呢？是不是要用日本米啊，韩国米可以吗？

作者: 晚风 时间: 2011-6-19 23:45:31

用红色包装的sunrice 本人觉得那个蛮好用的

作者: O00O00O 时间: 2011-6-19 23:46:22

sunrice是哪国的米啊，哪有卖的呢？

作者: p2p 时间: 2011-6-19 23:48:17

泰国米是长米做寿司当然不行，用短米就行了，不一定日本米

作者: shot 时间: 2011-6-19 23:49:00

没做过，都是去小日本那买现成的

作者: MaxPower 时间: 2011-6-19 23:50:59

泰国香米水多的话，相当粘，但是不容易捏成形

作者: 晚风 时间: 2011-6-19 23:51:26

所有超市都有的卖的

作者: 粉色小棉 时间: 2011-6-19 23:58:59

用印度米。

作者: 点点妈 时间: 2011-6-19 23:59:52

超市卖的短米可以替代。味道其实都差不多。

作者: shot 时间: 2011-6-20 00:00:59

用印度米。
粉色小棉发表于 2011-6-19 22:58

阿三寿司的味道永远留在哥的心中~~~~

作者: cherry1991928 时间: 2011-6-20 01:24:59

泰国米好像不够粘，用印度米，短米就行了。超市有卖sushi rice的。

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2011-6-20 09:31:31

澳洲的短米medium rice,超市有

作者: 爱的使者 时间: 2011-6-20 10:53:58

今天做sushi用的泰国米，总是散开，有人知道应该用什么米呢？是不是要用日本米啊，韩国米可以吗？
O00O00O 发表于 2011-6-19 22:44

常吃的大米有两大类：
一种是双季稻（长米，泰国米），口感稍微糟一点，适合炒饭。
一种是单季稻（短米，东北米，日本米，韩国米），口感有弹性，比较粘，适合做寿司或白饭。

作者: p2p 时间: 2011-6-20 11:02:28

想起了传说中的三季稻

作者: dogfish 时间: 2011-6-20 11:03:48

泰国米肯定不行的。。我用东北大米。。很不错的。。

作者: 小狼 时间: 2011-6-20 11:18:34

常吃的大米有两大类：
一种是双季稻（长米，泰国米），口感稍微糟一点，适合炒饭。
一种是单季稻（短米，东北米，日本米，韩国米），口感有弹性，比较粘，适合做寿司或白饭。
爱的使者发表于 2011-6-20 09:53

对~~~~~~~~~~~~~~

作者: 爱的使者 时间: 2011-6-20 11:25:34

想起了传说中的三季稻
p2p 发表于 2011-6-20 10:02

中国大陆有三几稻，口感像嚼鸭子屎似的。
更没营养。

作者: Triangle.. 时间: 2011-6-20 12:44:14

用普通吃饭的米就好啊。。你用水适量啥米都一样。。

作者: 1q2a 时间: 2011-6-20 13:24:58

要用短米。。。。。就不用分国籍了。。。
关键是看你家锅子，，，，饭做出来太干，太湿，米不新鲜，做出来都不好吃。。。。
有个什么樱花牌儿的米貌似做sushi很给力。。。。美食斑竹说得。。。。

作者: 1q2a 时间: 2011-6-20 13:28:31

泰国香米总体来说。。。。用国人本身的做饭方式。。。。难吃就两个字。。。。
煮那个就是要干。。。。米本身一点味道都没有的，可能是用来烘托椰子的香味等。。。。。

总之难吃。。。。。。。。。。。。。。一辈子最难吃的米。。。。家里买过一袋。。。。在那个吃完之前我从来都不在家里吃饭。。。。。{:8_403:}

作者: sarah4320 时间: 2011-6-20 16:17:27

一份的短米(short)加三份的中米(medium),都买sunrise牌的.这是听个韩国人卖寿司的讲的.我还没实验过,但是我以前经常在他家买了吃,味道还可以,你可以试试.我自己是买的sunrise黑袋的寿司米做的,价钱有点小贵,但是煮了很多次了,每次都很成功.另外和你煮饭的锅和放水的多少有很大关系.

作者: sarah4320 时间: 2011-6-20 18:55:08

22# MaxPower 你回错贴了吧,这贴讨论的是寿司米~~~{:7_359:}

作者: MaxPower 时间: 2011-6-20 18:56:44

22# MaxPower 你回错贴了吧,这贴讨论的是寿司米~~~{:7_359:}
sarah4320 发表于 2011-6-20 05:55 PM

点错了。。不好意思

谁让你两边都在我楼上。。。

作者: O00O00O 时间: 2011-6-20 20:58:29

非常感谢哦，太感谢了。我买了日本大米做了，感觉很棒的哦

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