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标题: 菠萝反转蛋糕 [打印本页]

作者: yo.yo101 时间: 2011-6-29 23:15:16 标题: 菠萝反转蛋糕

做这个蛋糕是因为单位有morning tea，好久没有做东西了，这次做出来后自我感觉还是不错的，拿上来献丑了！

【材料】

底部： 55g Butter， 160g Soft brown sugar， 4 片菠萝圈， 5颗樱桃

蛋糕体： 1.5杯 Plain flour, 2 tsp 泡打粉（面粉和泡打粉过筛）

113g Butter, 200g 白糖， 1 tsp 香草精， 2个 7” 鸡蛋（蛋清，蛋黄分开）， 0.5杯牛奶， 0.25 tsp lemnon juice/ cream of tartar

【做法】预热烤箱175度，准备一个圆形的烤盘，四周和底部抹上黄油备用

1）【底部】：将55g Butter 和 160g Soft brown sugar放到小锅中用中火煮到糖和黄油融开，糖浆周围开始起bubble.关火，将糖浆倒入到备好的烤盘中，并将糖浆铺满烤盘底部。

2）【摆菠萝和樱桃】：像拷出来的蛋糕那么摆，或者自己创意啦！

3）【蛋糕体】： (a) 在一个容器中，用电动或手动搅拌机搅拌113g Butter 和 200g 白糖5分钟，然后加入1 tsp 香草精, 搅拌均匀后，一次加入一个蛋黄（分两次，嘿嘿废话）；搅拌匀后，（过筛的面粉泡打粉分三次加入；牛奶分两次加入）一次过筛的面粉和泡打粉，一次牛奶。搅拌好后备用。

（b) 在另一个干净的容器中打发蛋清至硬性打发。

（c) 将打发的蛋清分几次加入到蛋黄液中，混好后，倒入到摆好菠萝的烤盘中。

4）【烘烤】：烤45 - 55分钟，之后放凉后倒扣出盘。。。嗒嗒滴哒。。

作者: lzh47 时间: 2011-6-29 23:15:43

感觉好甜。应该很好吃。

作者: shot 时间: 2011-6-29 23:17:09

会不会很甜啊~~~~

作者: 点点妈 时间: 2011-6-29 23:20:04

看着就想吃了

作者: yo.yo101 时间: 2011-6-29 23:20:49

还好，没那么甜。。。就是底部的糖浆会甜些，但不腻。。。

作者: ivy陈 时间: 2011-6-29 23:25:42

自己会做muffin以后就越来越不敢吃这些甜点了。因为知道了要做成那样需要放多少糖。唉。

作者: yo.yo101 时间: 2011-6-29 23:43:24

Muffin还好，蛋糕就很过分了。。。不过还好，是拿到单位分给洋人的，他们不怕糖。。。

作者: 奧迪丫頭 时间: 2011-6-30 00:24:22

卡路里不得了啊，不敢吃，只有看的份了

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2011-6-30 09:41:59

支持。。。。。。

作者: MaxPower 时间: 2011-6-30 12:12:46

。。。很甜吧这个，，

作者: 六月飞雪 时间: 2011-6-30 15:11:05

看上去好甜啊。。。

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