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标题: 发一个没有难度的面食，点亮无聊的周末 [打印本页]

作者: yo.yo101 时间: 2011-7-9 22:28:40 标题: 发一个没有难度的面食，点亮无聊的周末

作者: yo.yo101 时间: 2011-7-9 22:29:08

本帖最后由 yo.yo101 于 2011-7-9 21:33 编辑

占了个沙发发个做法吧！

【材料】汤种（1/4杯面粉 + 1杯水），温水1杯，面粉4杯半，燕麦半杯，奶粉2大匙，酵母5g,

【做法】：

1. 【汤种做法】： 1/4杯面粉 +1杯水搅拌匀后用中火煮到粘稠，65度的时候离火，倒入到面包机搅拌桶里。

2. 和面，揉面，蒸馒头。。。

【椰蓉馅】：黄油50g (室温），白糖50g, 蛋黄50g (7号蛋3个），椰蓉100g

【做法】：将三样材料混合成馅即可。

作者: 猫猫女巫 时间: 2011-7-9 22:30:17

漂亮

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作者: 一只蚊子 时间: 2011-7-9 22:35:40

第二天的馒头会象石头那么硬吗

作者: 点点妈 时间: 2011-7-9 22:39:56

看着好吃-------

作者: yo.yo101 时间: 2011-7-9 22:45:33

第二天的馒头会象石头那么硬吗
一只蚊子发表于 2011-7-9 21:35

怎么会呢？冻在冰柜里肯定第二天就像石头那么硬了。

作者: zsy0129 时间: 2011-7-9 23:14:31

看起来不错 ·多谢Share。。。

作者: 小拖泥 时间: 2011-7-10 00:00:46

;10;。。。。。。。。。。。。。。 LZ 太有才了

作者: 被打的奥特曼 时间: 2011-7-10 00:09:31

很好的主食~~~

作者: 混口饭 时间: 2011-7-10 01:34:45

只要牵涉到发面和包，我觉得都挺有难度。

作者: 奧迪丫頭 时间: 2011-7-10 02:14:45

好想咬一口，但是不允許啊

作者: andylosay 时间: 2011-7-10 02:16:48

为什么新西兰的面粉做不出国内那样的馒头捏？

作者: MaxPower 时间: 2011-7-10 03:33:06

椰蓉啊！！！

作者: libinghenry 时间: 2011-7-10 03:34:21

半夜了我又饿了

作者: virus 时间: 2011-7-10 19:53:30

只要牵涉到发面和包，我觉得都挺有难度。
混口饭发表于 2011-7-10 00:34

直接送到你嘴里最好

作者: dkgrace 时间: 2011-7-11 00:56:50

喜欢吃面食，但是发不好面{:8_396:}

作者: hahaone 时间: 2011-7-11 02:00:44

作者: snowbaby2006 时间: 2011-7-12 02:14:52

为什么新西兰的面粉做不出国内那样的馒头捏？
andylosay 发表于 2011-7-10 01:16

国内卖的馒头几乎没有不加添加剂的，就连面粉都是加了添加剂的。新西兰的champin面粉很好，和面的时候就感觉得到。champin专业烘焙用的面粉更细腻，用作家庭用也好且划算。其他牌子还是差很远。

冬天发面的时候温度不够，可以开几分钟烤箱，有点温热关火，面上盖一个盖子或蒙上保鲜膜，就会省很多时间。发面发到什么程度够，这个就是经验问题了，多试几次就知道了。

作者: yo.yo101 时间: 2011-7-12 11:46:36

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