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标题: 天冷，一碗鱼肉馄饨暖到心里 [打印本页]

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-22 19:14:16 标题: 天冷，一碗鱼肉馄饨暖到心里

最近天气还是不稳定啊
看似艳阳高照
其实气温还是很低啊
最近考完试了
偶也

买条鱼，包点馄饨

-------------------------------------------------------------

先上成品一碗，看看值不值得接着看下去

-------------------------开始了-----------------------------------------------------------------------------------

把鱼收拾干净，要把里面的黑膜洗干净
不然鱼会有腥味

洗完之后就是片鱼

为了方便剁肉馅

看看，片成这样，
开始去鱼刺

把鱼切成段
挑出里面的鱼刺

然后中间鱼骨，先熬汤

鱼骨，鱼头先熬汤

然后剁鱼肉馅

这样的鱼肉馅里面没有鱼刺，放心的吃了

上海青洗干净
茎叶分离
茎切末
混入肉馅
叶留作后用

切好的鱼肉馅
加上鸡蛋
酱油
盐
一点橄榄油
顺时针搅上劲
就好了

买的现成的馄饨皮，省事

两种包馄饨的方式
你喜欢哪种？
就是模样不一样了

包了这么多，足够两个人吃了
多包一点放到冰箱

做早餐也不错啊

这时候鱼骨汤也差不多了

开始煮馄饨，放菜叶

趁空闲切点香菜末
不吃的请忽略

这样就好了

谢谢大家-------------------------------------------------------------

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-22 19:16:49

粗犷派、、、、

\(^o^)/

其实，偶是女的

之前帖子很多人说偶是男人呢

男人粗狂是正常啊

所以别人总说我粗犷

偶是粗犷的女子

作者: 粉色小棉 时间: 2011-8-22 19:21:25

lz，你太厉害了，居然还会收拾鱼，片鱼肉
那混沌，包的像样儿啊
馋死我了，赶紧闪{:7_364:}
ps：这个必须精华啊啊啊啊啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-8-22 19:23:45

看著樓主作的餛飩就覺得溫暖
鮮美啊

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-22 19:38:32

谢谢楼上俩位

最近天气忽冷忽热
希望大家多穿“洋葱式”衣服

不要感冒啊

作者: 粉色小棉 时间: 2011-8-22 19:45:08

谢谢楼上俩位

最近天气忽冷忽热
希望大家多穿“洋葱式”衣服

不要感冒啊
电子小铺发表于 2011-8-22 19:38

我想吃你上次做的肉卷子，和今天的混沌汤{:7_366:}

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-22 19:48:49

我想吃你上次做的肉卷子，和今天的混沌汤{:7_366:}
粉色小棉发表于 2011-8-22 19:45

都不是问题啊
有机会做给你吃啊
咱河北人很好客的哦

作者: 白色球鞋 时间: 2011-8-22 20:16:22

作者: uDream 时间: 2011-8-22 21:30:59

yumm~~~~!!!!!

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2011-8-22 22:03:49

大菜刀，好刀功～
发送自我的iPhone天维网应用。

作者: didior 时间: 2011-8-22 22:06:37

{:8_395:} 我也想吃混沌做早饭汤汤水水的+ 紫菜虾米皮香菜作料香啊

作者: pixie4me 时间: 2011-8-22 22:25:03

非常之健康的一餐，低碳水化合物，低脂肪，高蛋白。对于想通过食疗减肥的人是很好的选择。

作者: diver 时间: 2011-8-22 23:12:34

不行，看了我也准备包馄饨了，不过我比较懒，就包虾肉馄饨了。

作者: vickykim 时间: 2011-8-23 09:34:12

切鱼肉，功夫活，不容易不容易~~~~~

作者: 06203353 时间: 2011-8-23 11:44:48

一直想问一个问题，虾皮是直接吃还是需要洗得阿???

作者: linwenwang 时间: 2011-8-23 11:56:51

真厉害，我肯定没这耐心做

作者: 田心草茵 时间: 2011-8-23 13:07:57

哇好正点啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: BBF 时间: 2011-8-23 13:09:51

我也想吃混沌aaaaaaaaaaaaa

作者: 55liu6 时间: 2011-8-23 14:29:42

好鲜美啊！！！

作者: sourcream 时间: 2011-8-23 14:59:56

{:8_399:}{:8_394:}{:8_393:}

作者: 一凡 时间: 2011-8-23 18:04:40

好饿。。我也想吃馄饨{:7_366:}{:7_366:}

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-23 18:09:16

哇

咱的帖子竟然进了论坛热帖啊

^_^o~

(°ο°)~@

偶也

谢谢大家

作者: 粉色小棉 时间: 2011-8-23 19:53:35

热了热了

作者: ELeanor 时间: 2011-8-23 21:06:25

请问什么鱼肉做比较好

作者: 1q2a 时间: 2011-8-23 21:13:36

哇。好吃。去试着做做看。。。鲜吗？
用虾仁做的话，放进水里煮了以后就有点缩水了，虾肉变得很小，里面都是青菜的汤汁。请问拿鱼肉有这样的问题吗？吃起来是qq的，还是散着的肉呢？

作者: 电子小铺 时间: 2011-8-23 22:00:48

回楼上两位
鱼的挑选我没有心得，我总觉得海鱼太腥，所以不怎么吃，这次也是随便买了

关于肉馅，关键在于搅肉馅，要搅上劲，就不会散

我做馅放虾仁的时候，会放点鸡肉馅，为了黏住，再放点木耳和青菜，
就不会有很多青菜的汤汁

一般都是，虾仁，韭菜或香菜，木耳和鸡肉

肉馅搅上劲

不会散的

作者: BMW007 时间: 2011-8-23 22:27:45

LZ真厉害,做的东西看着就好吃

作者: 复古MM 时间: 2011-8-23 23:09:09

等几天有空了就做

作者: ~萝卜~ 时间: 2011-8-23 23:17:19

好好吃的样子

作者: 洋鮭鮭 时间: 2011-8-23 23:32:50

好像不错

作者: mmbananababy 时间: 2011-8-23 23:44:20

自己剁多麻烦啊，买现成的鱼柳啊

作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-8-24 11:30:19

我也觉得自己买鱼弄太麻烦啦，还不如买鱼片好啦，不过嘛，生命在于折腾，哈哈，只要自己喜欢

我朋友包鱼饺子要放剁碎的肥肉，还有大量的水，嗯，应该不是一个屎黛儿的

作者: mousealan 时间: 2011-8-24 12:12:59

作者: 公孙公子 时间: 2011-8-24 14:02:24

包得真好，我家也是用这种云吞皮~

作者: 米豆米浆 时间: 2011-8-24 14:17:13

最近超爱吃馄饨，但是不知道LZ的馄饨皮软滑么？
很怕买到厚厚不爽滑的皮，俺又不会自己弄=。=
希望有童鞋能推荐一下哪个牌子的馄饨皮最好~在此拜谢先^^

作者: OnTheWay 时间: 2011-8-24 15:50:29

做得真好~~~

作者: 大大苯象 时间: 2011-8-24 20:23:20

今天也包了馄饨,是小白菜猪肉馅的,鱼肉的没试过,哪天包来试试.

作者: 1q2a 时间: 2011-8-24 20:35:37

回楼上两位
鱼的挑选我没有心得，我总觉得海鱼太腥，所以不怎么吃，这次也是随便买了

关于肉馅，关键在于搅肉馅，要搅上劲，就不会散

我做馅放虾仁的时候，会放点鸡肉馅，为了黏住，再放点木耳和青菜，
就不 ...
电子小铺发表于 2011-8-23 22:00

谢谢谢谢！
可以再请教一下么？这个怎么搅出劲头来，我除了虾鱼不吃别的肉的，不好加鸡肉，虽然我知道加了肉不容易散。

作者: qin兔仔 时间: 2011-8-24 21:12:34

好吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: linfeng 时间: 2011-8-24 21:59:07

馄饨看上去超赞。。。

惊见楼主签名档和我最近看到的上海黑帮老大的话是一样的？！很值得参考！~

小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

作者: contractor 时间: 2011-8-25 09:22:39

顶楼主！心灵手巧，佩服！

作者: 白慧星 时间: 2011-8-25 10:00:11

看的我流口水哦。。。。。。。。

作者: qqyanyan 时间: 2011-8-25 10:01:47

你太厉害了

作者: 天天天蓝 时间: 2011-8-25 18:32:25

赞赞赞。。。

作者: 猪猪不哭 时间: 2011-8-25 19:10:13

片鱼，扒皮，剃刺都是力气活。回想我收拾那2条鱼做鱼肉饺子可把人累死了。。。

想试下鱼肉馄饨。。。 yum

作者: mufen888 时间: 2011-8-26 15:19:37

我不敢吃鱼耶！！！但是lz 做的不错

作者: millen262 时间: 2011-8-26 16:04:36

dddddddddddddddddddddddddddddddd{:7_374:}

作者: sallylove 时间: 2011-8-26 17:55:25

饿了··········

作者: AKL_Long 时间: 2011-8-26 19:38:17

哇。。看着不错。。过2天自己也整个弄弄。。。。。。。哈哈哈

作者: 猪LuLu 时间: 2011-8-27 02:54:20

楼主手真巧！
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作者: 107218 时间: 2011-8-27 17:01:59

看起来不错~

作者: tony0941 时间: 2011-8-27 21:06:31

dddddddddddd

作者: ㊣wsawsd㊣ 时间: 2011-8-28 19:43:42

哈~鱼骨据说要煎一下,才能熬出白汤的

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-8-30 11:40:25

看起來就很好吃挖~~~~~~我餓了~~~~~~~~~~

作者: 不要离别 时间: 2011-8-30 15:33:13

做的真好，好想来一碗~~

作者: snow-angel 时间: 2011-8-30 16:06:41

卖相不错哈～鱼肉的馄饨还没吃过～下次买个鱼柳试试做～谢谢lz分享～

作者: 死了都要爱1.23 时间: 2011-8-30 16:41:15

LZ厉害啊......

作者: luntunnv 时间: 2011-9-1 01:03:58

一群年轻人在酒吧聊天，聊着聊着猜起了谜语。有人问：“十个男人偷看五个女人洗澡，打一成语。”其实这个成语很多人都知道，是五光十色。但是一个MM沉思了许久，突然眼睛一亮，害羞的问道：“是双管齐下吗？”(这个MM的思想很邪恶！)

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