新西兰天维网社区

标题: [健康美味]****豆浆麦片面包*** [打印本页]

作者: pinksky 时间: 2011-9-1 22:32:44 标题: [健康美味]****豆浆麦片面包***

迷上烘焙有一段时间了，还处在初级阶段，今天烤了这个好吃健康的豆浆麦片面包，和大家分享一下

材料
A 麦片面团（汤种）：即食燕麦片15克，高筋面粉1TSP,豆浆50g
B 高筋面粉210克，细砂糖20克，盐1/4TSP,豆浆110克，酵母3克
C 黄油20克，葡萄干50克（最好切丝，这样比较入味）

做法：1 将材料A 全部放入锅内，拌匀，再用小火边煮边搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。

2 将做法一的面团和材料B全部混合，搅拌成稍具光滑的面团（我是用面包机揉的面），然后加入黄油，等搅成了光滑的面团后，盖上保鲜膜，发酵90分钟（可以根据当时的温度作适当的调整，一般是大于原面团2倍即可。

3 将发好的面团取出，排气，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛15 分钟。

4 将面团擀成长约20厘米，宽约15厘米的长方形，铺上切好的葡萄干，滚成圆柱形，再分成3等分，放入到烤模内。

5 将烤模盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟，我是放在烤箱里的，加了一碗热水，保持湿度和温度

。

6面团发至烤模9成满高度，刷上蛋液，撒上燕麦片，放入预热的烤箱中，180度烤22分钟。这里要说明的是，每个人家的烤箱，功率都不一样，请随时检查面包的上色情况，及时调整时间和温度。

烤好的样子，颜色很漂亮

再来一张内部组织，可以看出很松软

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-9-1 22:38:49

MM的面包好棒，自家制的，很健康呢！！

作者: 楠楠LOVE 时间: 2011-9-1 23:50:28

OH，Nice，喜欢这个

作者: TheGardenOfEden 时间: 2011-9-2 02:29:08

喜歡啊~~~~

作者: Steph 时间: 2011-9-2 13:22:55

從照片上看,感覺都有可以到達販賣的水準 ...厲害 ~

作者: penguinbigeyes 时间: 2011-9-2 13:24:00

不错啊。

作者: laowuzhao 时间: 2011-9-2 13:41:09

哇？好好吃啊，请问搂住你的面包机是这里买的吗？我1直在想这里的面包机能否做出中国式的面包

作者: pinksky 时间: 2011-9-2 16:11:22

MM的面包好棒，自家制的，很健康呢！！
水晶翅膀发表于 2011-9-1 21:38

很喜欢看你的烘焙呢，上次还作了那个红枣核桃蛋糕，超好吃的。

作者: pinksky 时间: 2011-9-2 16:13:43

哇？好好吃啊，请问搂住你的面包机是这里买的吗？我1直在想这里的面包机能否做出中国式的面包
laowuzhao 发表于 2011-9-2 12:41

面包机是这里买的，但是用面包机做出来的面包，很硬，所以现在，我的面包机就是揉面机，用它来揉面很好用，然后再放到烤箱里烤。

作者: 天天天蓝 时间: 2011-9-2 20:39:56

真好，营养又健康。

作者: jasmine-tutu 时间: 2011-9-2 21:48:29

第5步温度多少呢烤箱

作者: pinksky 时间: 2011-9-2 22:31:29

第5步温度多少呢烤箱
jasmine-tutu 发表于 2011-9-2 20:48

这一步没有开烤箱，只是用热水的温度来发面的

作者: 复古MM 时间: 2011-9-3 09:49:33

唔，很不错啊~~~NICE

作者: 西点特工 时间: 2011-9-3 14:54:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 西点特工 时间: 2011-9-3 14:57:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: pinksky 时间: 2011-9-3 19:25:28

操作程序很规范，产品卖相不错，不容易！
西点特工发表于 2011-9-3 13:54

多谢！多谢！

作者: h37l 时间: 2011-9-4 21:36:54

我觉得汤种的面包烤出的好吃，

作者: 思乡起 时间: 2011-9-4 21:37:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: CJ-M3 时间: 2011-9-6 01:03:43

好健康的早餐

作者: irisc 时间: 2011-9-6 11:20:57

太专业了，棒！！！

作者: AKL_Long 时间: 2011-9-6 16:23:28

都是强人都是强人都是强人............

作者: 天天家居清洁 时间: 2011-9-6 18:52:53

看起来很好吃的样子！

作者: 洞庭秋思 时间: 2011-9-6 22:28:04

不错不错，就是看起来那么复杂呀~~~~~~~~~~~

作者: blue511 时间: 2011-9-7 10:08:14

很好很强大!!!!!!!!!!!!!

作者: STARSTART 时间: 2011-9-7 15:39:44

很诱人啊！！！

作者: MaxPower 时间: 2011-9-7 16:54:06

健康啊。。

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-9-7 17:49:22

超級健康又養生~~~~~~
讚一個啦

作者: hannah0913 时间: 2011-9-8 01:17:33

作者: 毛豆豆 时间: 2011-9-11 12:42:12

作者: 广岛的雨 时间: 2011-9-13 18:25:34

看上去蛮好吃的很有营养的样子

作者: troy1111 时间: 2011-9-13 18:42:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 会飞的宝宝 时间: 2011-9-13 22:10:49

，，LZ做的不错，，突然也很想吃面包，，就是现在懒了不愿意做。呵呵

作者: 会飞的宝宝 时间: 2011-9-13 22:11:12

，，LZ做的很不错，，突然也很想吃面包，，就是现在懒了不愿意做。呵呵

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)