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标题: **健康好吃的黑芝麻土司** [打印本页]

作者: pinksky 时间: 2011-9-8 20:15:59 标题: **健康好吃的黑芝麻土司**

本帖最后由 pinksky 于 2011-9-8 20:19 编辑

黑芝麻土司

原料：高筋面粉 250克，水130克，酵母1又1/2tsp,细砂糖50克，盐1/2tsp,奶粉12克，全蛋30克，黄油30克，黑芝麻粉30克，黑芝麻30克

1.将黑芝麻炒熟

2.将除黄油和黑芝麻以外的材料全部放入面包机里拌匀，搅拌成稍具光滑的面团然后加入黄油，等搅成了光滑的面团后，从面包机里拿出, 放在案板上均匀的揉入炒熟的黑芝麻

3. 将面团盖上保鲜膜，发酵90分钟（可以根据当时的温度作适当的调整，一般是大于原面团2倍即可）

4. 将发酵好的面团分成3等份, 排气滚圆, 再盖上保鲜膜松弛1 5分钟

5.然后将面团擀成椭圆形, 可以在面团上铺上保鲜膜再擀, 以防止面团粘到擀面杖上, 最后将面皮由上而下的卷成圆柱形, 放入烤模内, 进行最后发酵, 大约1个小时.(通常我最后一次发酵都会将烤模盖上保鲜膜，放在烤箱里的，加一碗热水，保持湿度和温度, 一般控制在36-38度).

6.发酵完毕, 可以看出面团已经发至烤模9成满，刷上蛋液, 放入烤箱180度,约15分钟. (每个人家的烤箱，功率都不一样，请随时检查面包的上色情况，及时调整时间和温度) 。

7. 烤好了,事实证明,最后的蛋液只能是薄薄的一层,我因为不想浪费那点鸡蛋液,刷得有点多了,烤好后颜色不大匀称,再加上一部分蛋液流到了烤模里,导致最后脱模困难,土司有点变形哈,好在不影响口味.

8.内部的组织,很绵软.

作者: 西点特工 时间: 2011-9-8 21:00:08

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作者: 笨笨inNZ 时间: 2011-9-8 21:06:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: pinksky 时间: 2011-9-8 21:21:12

又出新作了，非常不错！
西点特工发表于 2011-9-8 21:00

多谢支持！！！

作者: BabyG 时间: 2011-9-8 21:50:07

我喜歡芝麻~~ 看上去很香很軟呢 ^_^

作者: TheGardenOfEden 时间: 2011-9-8 22:25:53

健康美味的感覺!

作者: 芒果冰 时间: 2011-9-8 22:33:48

请问用的是面包机专用的酵母吗？

作者: 脉脉36 时间: 2011-9-8 22:48:56

lz强大。。。

作者: tina307 时间: 2011-9-9 09:35:01

看起來好好吃喔~~~

作者: CATHY_YANGYH 时间: 2011-9-9 10:14:58

支持健康的饮食！

作者: cherry星 时间: 2011-9-9 13:15:19

健康又好吃呀！

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-9-9 13:55:56

嗯嗯，很健康，很棒！！。黑芝麻对身体超级有益的呀。

作者: pinksky 时间: 2011-9-9 14:07:48

请问用的是面包机专用的酵母吗？
芒果冰发表于 2011-9-8 22:33

我用的是安琪酵母，面包机其实就是解放双手，不用揉面了，不然揉面实在是太累了

作者: 天天家居清洁 时间: 2011-9-11 15:52:18

作者: Steph 时间: 2011-9-12 21:39:24

看起來好好吃...真是太厲害啦 ~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2011-9-18 22:20:28

谢谢分享！太爱面包机的方子了，哈哈，我也做去

作者: Wooowa 时间: 2011-9-18 23:05:12

沒有面包機，不會和面{:7_379:}

作者: 微笑彩虹 时间: 2011-9-19 11:21:41

黑芝麻很營養健康呢 ,我也喜歡吃
謝謝樓主的分享

作者: luji 时间: 2011-9-19 11:45:55

我也去试试，谢谢LZ的提供

作者: TT333 时间: 2011-9-19 15:23:36

想做，可我没有面包机{:8_396:}

作者: pinksky 时间: 2011-9-19 17:26:33

谢谢版主加精

作者: 林达浪 时间: 2011-9-19 17:27:24

马克。。。。。。。
要学习学习

作者: oceanhome 时间: 2011-9-19 21:20:01

非常想在家做西点，就是感觉非常的麻烦，好纠结啊！！崇拜楼主。。

作者: juanmao48 时间: 2011-9-19 21:35:51

我喜歡芝麻~~ 看上去很香很軟呢 ^_^

作者: ssawsy 时间: 2011-9-20 01:26:25

想做，可我没有面包机.....

作者: hotty 时间: 2011-9-20 01:35:51

看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

作者: juliababy 时间: 2011-9-20 09:48:08

芝麻面包，看起来就很美味。
我要去买面包机。

作者: 电子小铺 时间: 2011-9-20 10:35:19

看着就好香啊

作者: 毛豆豆 时间: 2011-9-20 10:58:22

好吃

作者: pinksky 时间: 2011-9-20 17:29:15

hotty 发表于 2011-9-20 01:35
看上去好好吃歐! 麵包機貴嗎?

Brisco打折的的时候100块不到，很实用，不光可以用来揉做面包的面粉，还可以做馒头，包子，饺子之类的，可以说是彻底解放了双手。

作者: hotty 时间: 2011-9-20 20:05:48

pinksky 发表于 2011-9-20 17:29
Brisco打折的的时候100块不到，很实用，不光可以用来揉做面包的面粉，还可以做馒头，包子，饺子之类的，可 ...

心動啊~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: jgjg2010 时间: 2011-9-20 20:21:32

好。。哈哈。我正好把面包机的食谱给丢了。。这个好。。

作者: G 时间: 2011-9-21 10:44:11

lz太强大了，叹一下。

作者: HRLYYZ 时间: 2011-9-21 10:59:00

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作者: Annabell-NG 时间: 2011-9-21 14:05:17

好吃营养也好对头发好哦黑芝麻

作者: 草莓公園店長 时间: 2011-9-21 14:49:34

看起來就超級綿密誘人的~~~~~~~~~

作者: qm2011 时间: 2011-9-21 23:16:41

太诱人了

作者: sunrise630 时间: 2011-9-26 21:58:16

看起来很好吃的样子~~

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