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标题: 请问有人知道不用冷藏的cheese么?? [打印本页]

作者: 南瓜头 时间: 2011-9-25 11:32:18 标题: 请问有人知道不用冷藏的cheese么??

国内的朋友要我帮忙买不用冷藏的cheese,压根就没听说过,有知道的么??哪里有卖的???

作者: UV15 时间: 2011-9-25 11:50:32

国内的朋友不会是买到了化工原料做的cheese了吧？

作者: 粉色小棉 时间: 2011-9-25 11:50:39

只见到cheese spread不需要冷藏的。
cheese就不知道了。

作者: 烧香的熊猫 时间: 2011-9-25 11:59:04

我印象中的cheese，那种方砖的，好像都不用冷藏
一片一片的那种倒是要放冰箱....

作者: Nomitang 时间: 2011-9-25 12:04:58

基本超市卖的都需要冷藏，你可以去那种cheese farm上面问问，他们有没有卖那种只需要放在通风处的hard cheese

话说我妈带cheese回国就是买超市那种一片一片的，放速冻里面，出门前拿出来毛巾包了，等到回国的时候还是凉凉的。。。。

作者: 超级火车头 时间: 2011-9-25 12:09:39

据我所知这里超市里买的CHEESE都是需要冷藏的（理论上）恒温必须在4度左右
有的时候超市促销 SLICES的CHEESE 不冷藏放外面几天也不会坏但是这样做不是专业手法

作者: 小拖泥 时间: 2011-9-25 13:46:21

本帖最后由小拖泥于 2011-9-25 12:46 编辑

cheese 一般都是存放在华氏46-55度下也就是摄氏7-12度，冰箱冷藏就可以
如果放在室温下soft-cheese 容易变质，hard-cheese容易变软变粘，失去口感。
冷冻，cheese会失去原有的口感，但是要是作为做饭用的配料冷藏也是可以的。
ref：http://www.mainlandcheese.com/Cheddar-Cheese-Storage-Tips.php
http://www.nzsca.org.nz/nzsca/content.php?page=11

作者: 移木花道 时间: 2011-9-25 13:52:26

还真没听说过，这东西如果不冷藏不是几天就长毛了嘛？

作者: 橄榄树 时间: 2011-9-25 19:23:57

我帮助咨询了，有不用放进冰箱储藏的cheese，只是放在常温下但是要放在阴凉处保存！
这是欧洲一种比较古老的工艺制作的cheese，外形像大圆面包一样，油纸包装！
我记得原来在离华城不远的一家荷兰商店有卖的，但是这个店没了，不知搬哪里去了！
如果去制作cheese的工厂问问应该可以问到哪里有卖的！
另外，我记得几年前在去法国小镇的路上，参观过一家保留传统工艺的cheese工厂，好像就有！
你可以看看电话本，查找一下德国或荷兰风味的食品店，可能能够找到这样的cheese！
以上仅供参考！

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 20:52:08

有吃过,觉得味道很浓,闻起来臭臭的.

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 20:53:40

烧香的熊猫发表于 2011-9-25 10:59
我印象中的cheese，那种方砖的，好像都不用冷藏
一片一片的那种倒是要放冰箱....

方砖都要冷藏的,我家老外还冷冻呢~~不冷藏,开封后容易起霉

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 21:06:40

你可以买一般的cheese砖,放冰箱里.等要带回去的时候,拿那种保温袋(袋里面一层像锡箔纸)装了放行李里带回去.我公婆上次就装了好几块BUTTER和CHEESE回去了.

作者: sophyran 时间: 2011-9-25 22:50:25

橄榄树发表于 2011-9-25 18:23
我帮助咨询了，有不用放进冰箱储藏的cheese，只是放在常温下但是要放在阴凉处保存！
这是欧洲一种比较古老 ...

荷兰咖啡店现在在bush inn center，cheese非常好吃！！！

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 22:54:19

sophyran 发表于 2011-9-25 21:50
荷兰咖啡店现在在bush inn center，cheese非常好吃！！！

我就是在他家吃的~~LZ可以去看看~~

作者: sophyran 时间: 2011-9-25 23:01:41

sarah4320 发表于 2011-9-25 21:54
我就是在他家吃的~~LZ可以去看看~~

话说还是欧洲人更懂美食，传统和历史的味道

作者: BB牛 时间: 2011-9-25 23:07:19

Chesdale 正方形的包装里面有12个小片 Pak‘n Save就有，就是夹三文治的。没开封时不用放在冰箱里。

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 23:14:48

BB牛发表于 2011-9-25 22:07
Chesdale 正方形的包装里面有12个小片 Pak‘n Save就有，就是夹三文治的。没开封时不用放在冰箱里。

那个国内家乐福就有卖,不需要从这么远带吧?

作者: hottnt 时间: 2011-9-25 23:33:36

parmesan cheese 吧。。。或者国内必胜客都在用一种CHEESE粉。。不需要冷藏的

作者: sarah4320 时间: 2011-9-25 23:39:51

hottnt 发表于 2011-9-25 22:33
parmesan cheese 吧。。。或者国内必胜客都在用一种CHEESE粉。。不需要冷藏的

这个也是要冷藏的,要不然容易粘在一起成团

作者: hottnt 时间: 2011-9-25 23:45:59

sarah4320 发表于 2011-9-25 22:39
这个也是要冷藏的,要不然容易粘在一起成团

parmesan cheese 分2种吧。。。切好丝的或者就是那么一块~不过理论上来说所有的奶制品都要保存冰箱的，可能那种CHEESEburger用的不用冷藏吧。。。

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