新西兰天维网社区

标题: 请教厨房达人 [打印本页]

作者: 敏敏炖木耳 时间: 2011-10-10 17:16:04 标题: 请教厨房达人

本帖最后由敏敏炖木耳于 2011-10-11 11:17 编辑

小妹的后院里有一些植物，直觉应该是一些煮食的香料，希望有经验之士指点一下，不然觉得放着烂掉太浪费了。。

增加了一张，最后那个是什么菜？长这么大了还能吃吗？？这里的菜好奇怪喔，，会越长越大。。。

。。

图片附件: 547456.jpg (2011-10-11 11:15:34, 79.22 KB) / 下载次数 0
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MTYzMzN8ODdjMTEwOWZ8MTc2Mzk1Nzc5MXwwfDA%3D

图片附件: 547676.jpg (2011-10-10 17:13:05, 74.38 KB) / 下载次数 0
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDR8MmZkM2NhNDd8MTc2Mzk1Nzc5MXwwfDA%3D

图片附件: 658678.jpg (2011-10-10 17:12:13, 105.53 KB) / 下载次数 0
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDN8ZTJjZTgyNzh8MTc2Mzk1Nzc5MXwwfDA%3D

图片附件: 823434.jpg (2011-10-10 17:11:22, 192.29 KB) / 下载次数 0
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDJ8NGZkN2NlNWF8MTc2Mzk1Nzc5MXwwfDA%3D

图片附件: 575647.jpg (2011-10-10 17:10:23, 115.94 KB) / 下载次数 0
http://bbs.skytrade.co.nz/forum.php?mod=attachment&aid=MTU5MDF8YmY2N2E0OGR8MTc2Mzk1Nzc5MXwwfDA%3D

作者: sourcream 时间: 2011-10-10 18:02:39

本帖最后由 sourcream 于 2011-10-10 18:03 编辑

{:8_393:} I know the frist one is mint and last one is parsley !

作者: Annabell-NG 时间: 2011-10-10 18:14:03

第一个是薄荷第二个是蒲公英第三个是菜花籽第四个是香菜的一种

作者: 画中人 时间: 2011-10-10 18:44:06

我也想干这事，居然有人先干了。楼上的MM太厉害了阿

作者: 小灰灰 时间: 2011-10-10 19:21:46

MINT OR ANGENLICA?

作者: Wooowa 时间: 2011-10-10 20:15:02

第一个香花菜（mint)弄鸡蛋汤驱风，第二个不知道，因为没有成果可以看，第三个像菜心种子，第四个像香菜，不过就算是也是很老的香菜了

作者: heat335 时间: 2011-10-10 20:17:55

第一个是薄荷，其他的都不知道。。。。还是别乱吃。。。会不会有毒。。。

作者: VB 时间: 2011-10-10 20:24:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 淼大壮 时间: 2011-10-10 21:06:33

第一个是薄荷（mint）可以用来做鸡尾酒和色拉用的，还可以炒鸡蛋。做法：摘些剁碎，搅拌进鸡蛋里，放点盐，用油煎至两面焦黄。味道很清香，绝没有薄荷口香糖的感觉。跟韭菜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋一个意思。
我家院子里好多薄荷，上一张我的薄荷炒鸡蛋图片。（我草！我是菜鸟不让上传照片）
那你就照着国内韭菜炒鸡蛋和香椿炒鸡蛋的那个做法就行。

最后一个是意大利香菜（Parsley）也可以炒鸡蛋，Parsley像是中国小香芹的表兄弟。我也用parsley和面粉糊调在一起摊菜饼，菜和面糊里面加一些白胡椒粉或者黑胡椒粉，加盐，然后就正常摊饼的程序：平底锅倒一点油，面糊倒进去摊匀，中火，两面微黄就可出锅。

作者: TheGardenOfEden 时间: 2011-10-10 23:50:34

除了薄荷, 其他真是不知道...

作者: 敏敏炖木耳 时间: 2011-10-11 11:01:34

VB 发表于 2011-10-10 20:24
第二个全都拔了吧

哈哈，，我还不知道蒲公英长这么大颗呢。。

作者: 敏敏炖木耳 时间: 2011-10-11 11:04:48

淼大壮发表于 2011-10-10 21:06
第一个是薄荷（mint）可以用来做鸡尾酒和色拉用的，还可以炒鸡蛋。做法：摘些剁碎，搅拌进鸡蛋里，放点盐， ...

我就觉得最后一个有点像芹菜，但是太细了又不太像，一直以为是什么杂草呢。。

作者: 敏敏炖木耳 时间: 2011-10-11 11:06:18

Annabell-NG 发表于 2011-10-10 18:14
第一个是薄荷第二个是蒲公英第三个是菜花籽第四个是香菜的一种

菜花籽是什么？油菜花吗？还是能吃得？

作者: Annabell-NG 时间: 2011-10-11 15:19:27

敏敏炖木耳发表于 2011-10-11 11:06
菜花籽是什么？油菜花吗？还是能吃得？

就是菜心老了以后的样子吧这个能做种子不能吃吧

作者: 淼大壮 时间: 2011-10-11 16:47:05

敏敏炖木耳发表于 2011-10-11 10:04
我就觉得最后一个有点像芹菜，但是太细了又不太像，一直以为是什么杂草呢。。

最后一个是外国香菜，最常见的是意大利面做好以后放上浇头，最后撒上Parsley的碎末。
你若经常看NZ的电视频道9 -FOOD频道，里面几乎每道菜都能用到Parsley。
这个外国香菜Parsley用法和用处其实就跟咱们国内的香菜一个功能。在这里做中西餐都可以拿它来顶替香菜用，唯一的遗憾是Parsley没有中国香菜那么浓郁的香味而已。

作者: 淼大壮 时间: 2011-10-11 16:59:06

敏敏炖木耳发表于 2011-10-11 10:04
我就觉得最后一个有点像芹菜，但是太细了又不太像，一直以为是什么杂草呢。。

今天升级了，可以上传照片了，上传个我做的薄荷摊鸡蛋。

作者: 淼大壮 时间: 2011-10-11 17:13:29

敏敏炖木耳发表于 2011-10-11 10:04
我就觉得最后一个有点像芹菜，但是太细了又不太像，一直以为是什么杂草呢。。

找到了我用这个外国香菜摊的鸡蛋照片了，不好意思看起来跟薄荷摊鸡蛋很像。不过这种蔬菜摊鸡蛋出来的成品都差不多样子。吃起来味道不同。有一点我之前忘记说了，用这个外国小芹菜/香菜摊鸡蛋的同时加入面粉糊，以面粉糊为主，里面加一两个鸡蛋和外国香菜碎末搅拌均匀，做类似于国内的芹菜叶面饼那种。只是想告诉你用这些香草我都是真的做过食物，至今还经常做了给家人吃，都很喜欢。

作者: 淼大壮 时间: 2011-10-11 17:15:12

面粉鸡蛋菜糊里别忘记加白胡椒粉和盐。摊出来的菜饼早餐配稀饭很要命！

作者: tomato 时间: 2011-10-11 21:09:29

不错，鸡蛋饼看着很好吃，下次试试看薄荷口味的

作者: 敏敏炖木耳 时间: 2011-10-12 16:41:45

淼大壮发表于 2011-10-11 16:59
今天升级了，可以上传照片了，上传个我做的薄荷摊鸡蛋。

谢谢哈，，今晚摘些试下，，哈哈;52;

作者: 仙あ断天涯 时间: 2011-10-13 00:41:19

看样子比较象楼上几位说的那样不过.. 最好先尝尝是不是....

作者: halo4me 时间: 2011-10-13 12:49:16

本帖最后由 halo4me 于 2011-10-13 12:50 编辑

2nd one is totally weed@!@@@@ by the way, the white liqud inside stem is poison!! be careful, put gloves on!

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)