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标题: 吃货地图——谈一谈四大直辖市的特色小吃 [打印本页]

作者: 吃货一个 时间: 2011-11-25 14:29:27 标题: 吃货地图——谈一谈四大直辖市的特色小吃

哥身为一个资深吃货，梦想是吃遍全中国的特色美食，哥不是将足迹踏遍全国各地，而是将口水流到全国各地。可惜因为哥还处在创业阶段，时间和金钱都有限，目前只把四大直辖市的美食吃了一遍，但已经算是吃遍南北了。接下来就为大家说几个北京天津上海重庆的名特小吃，如果你有机会去这些地方玩，绝对不能错过。

北京篇

如果你没吃过全聚德的烤鸭，你最好别说你去过北京，烤鸭身为首都的招牌，那味道真的让人垂涎到蛋碎。我记得我第一次吃的时候，特地给服务员说不要面皮和甜酱，然后一口一口的吃掉了一整只。香酥可口的鸭皮，入味三分的肉肉，尼玛真是万肉之王啊有木有！

这玩意与其叫驴打滚，不如叫人打滚更好些，香甜的黄豆面，卷着甜丝丝的红糖，一口咬下，居然还有桂花的香味，真是爽爆啊有木有！

在我看来，北京的炒肝其实比法国鹅肝更美味，光是那些配料就比西洋菜更给力啊，酱油、黄酱、生蒜泥、熟蒜泥还有现熬的猪骨汤，摆一碗在你面前，你能保证你HOLD住吗？

天津篇

说到天津的小吃，每个人大概都会想到狗不理包子吧，说实话，全天下都在做包子，但还真没有可以和狗不理包子起名的。皮薄馅多就算了，尼玛吃起来还不腻人，但又让你回味无穷………不敢说了，口水把键盘冲烂了！

耳朵眼炸糕身为津门三绝之首，已经有了上百年历史，即使天津人的口味如何变化，对它的喜好还是丝毫不减。光是想想那炸的酥脆的外壳，趁热小吸一口，烫、甜、粘充满你的口腔，如果你能HOLD住，就把馅汁吃进去，那才是热辣辣的美味啊有木有！

天津麻花的特点在于个头大，里面居然还有馅，你能想象那扭曲的身体里面放点什锦、冰糖是什么感觉吗？咸的加甜的，脆的加软的，吃了如果你不喜欢，你多半是火星移民过来的。

上海篇

说到上海美食，就不得不说到刚刚结束的世博会，而这道老弄堂红烧肉就是世博会的明星菜式。我一直觉得上海厨师都应该去当画家，不然也不能把红烧肉弄成水晶一样漂亮，吃下去的感觉更没的说。作为一头猪能被做成这种料理，应该也是含笑九泉了吧！

吴越人家的招牌面其实是苏州拉面，但它却在上海火了，而且火的很牛叉，让原本排外的上海人也欣然接受，并成了当地最受欢迎的小吃之一。别的不说，那浓醇的高汤就够你享受了，真是绝品啊！

桂花拉糕是上海排名第一的下午茶甜点，也是上海城隍庙文化的完美体现，虽然样子绿黑绿黑的有点慎人，但口感绝对是老少咸宜，吃了不想走啊！

重庆篇

码头文化盛行的重庆，人们对吃的理解就更加草根，所以才会有以前的力夫在码头边上用辣油盐巴味精放一锅煮生菜的吃法，后来发展成了红遍世界的火锅。全国各地大概再也没有火锅这样有包容性的吃法了，南北菜系，荤素内脏，都能在里面汇合，虽说是大乱炖，但味道却只有一个赞字。如果去了重庆不吃火锅，你最好别说你去过。

别的不说，你如果去过解放碑好吃街，看到过那里每天排着长龙等待吃酸辣粉的人群，你就知道这玩意是多么给力了。不想去描绘它的美味，你自己去尝一碗，保证你自动成为酸辣粉丝。

重庆的烤鱼之所以闻名中华，甚至比一些沿海城市更加牛逼，主要就在于它用的都是最家常的鱼，鲫鱼草鱼鲢鱼，几元一斤的便宜货，却能做出五星级的味道。烤的酥脆的鱼皮，加上鲜嫩的鱼肉，再配上一瓶老山城啤酒，就成了重庆人四季夜生活的好伙伴，活在这种美食诱惑之下，那些工作生活的鸭梨都无处遁形了。

作者: liys 时间: 2011-11-25 15:01:09

赞一个！我几乎都吃过了!

作者: DUANYAN 时间: 2011-11-25 15:13:09

作为上海人，还真没听说过什么桂花拉糕和苏州拉面。上海的特色小吃好像不是这些吧？

作者: newcoolyang 时间: 2011-11-25 15:49:35

慕容复发表于 2011-11-25 16:32
作为一个重庆人火锅和万州的烤鱼我真是过嘴不忘.也经常在国外代购火锅底料来吃.牛肉干这些也都是我的最爱.楼 ...

吃得可以代购吗？

作者: 企鹅大叔 时间: 2011-11-25 15:56:14

哈哈作为重庆人为了麻辣自豪！！！！！！！！

作者: 回眸一笑百霉生 时间: 2011-11-25 16:29:42

最喜欢上海的小笼包和生煎
楼主所推的桂花糕&拉面，还真没听说过

作者: newcoolyang 时间: 2011-11-25 17:16:26

慕容复发表于 2011-11-25 17:23
吃的可以代购啊！你去网站看看就知道.www.ecward.com

你代购过什么啊？像那些鸭脖什么都可以吗？

作者: newcoolyang 时间: 2011-11-25 18:11:35

慕容复发表于 2011-11-25 19:04
这就是我代购的牛肉干...鸭脖这些你可以联系客户.都能代购走DHL3-5天就到..

谢谢，我先联系试试。对了，要和其它的东西一起代购吗？

作者: eina 时间: 2011-11-25 19:33:14

其实全聚德只是名声好点罢了，我上次去北京，我和我父母去吃了一次，然后我和我朋友去一个小巷子里面吃了一次，都差不多，只是价格差好多。
重庆的我更喜欢他们的夜市和烧烤，我上次去被朋友拉着去吃，那个超给力啊，还有火锅，我就喜欢麻辣的劲

作者: liys 时间: 2011-11-25 19:41:31

慕容复发表于 2011-11-25 19:04
这就是我代购的牛肉干...鸭脖这些你可以联系客户.都能代购走DHL3-5天就到..

啊？牛肉干也可以代购？这里海关能放行？我国内过来都没敢带，怕不让过。有什么诀窍可以进来？

作者: liys 时间: 2011-11-25 20:10:04

慕容复发表于 2011-11-25 21:07
诀窍我就是他们代购公司长期和运输公司合作然后可以邮寄一些禁品.貌似还可以邮寄烟呢！！

厉害哦！学习了！！

作者: jw0310 时间: 2011-11-26 00:07:54

大晚上的看到这些。。还让活不活啊。。。。。口水那个流啊！！！！

作者: jw0310 时间: 2011-11-26 00:08:16

求酸辣粉;A1B29;

作者: 狐狸的尾巴 时间: 2011-11-26 03:41:38

吴越人家.作为上海人听都没听到过··这个广告嫌疑很大·

作者: hitye 时间: 2011-11-26 06:02:46

做为天津人我表示lz说的几样差不多都是外地朋友来吃的

作者: 北冰洋 时间: 2011-11-26 18:42:11

作为一个北京人听ls有人说全聚德烤鸭和小巷子里味道差不多，怀疑小巷子里那间是大董吧？不然光鸭胚子就不一样，味道要能一样的话，这舌苔都有多厚啊？

作者: h37l 时间: 2011-11-26 21:28:38

作为一个上海人苏州拉面还真没吃过，兰州拉面倒吃过不少

作者: billxuxm 时间: 2011-11-26 22:58:18

上海菜还能算得上名菜？？？？

作者: DUANYAN 时间: 2011-11-27 13:53:10

billxuxm 发表于 2011-11-26 23:58
上海菜还能算得上名菜？？？？

作为上海人，觉得上海菜其实没什么特色，主要是浓油赤酱，大部分都是吸取其他地方的菜色，然后自己改良，就成了本帮菜了。

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