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标题: *DIY * 汽车造型生日蛋糕**NATHAN 三岁了（有步骤图） [打印本页]

作者: charlesrao 时间: 2011-12-2 17:39:18 标题: *DIY * 汽车造型生日蛋糕**NATHAN 三岁了（有步骤图）

本帖最后由 charlesrao 于 2011-12-2 17:52 编辑

这个周日是NATHAN三岁生日，我们原本定了PARTY得，可惜天公不作美，周日是个雨天，只好推到下个周日了{:8_474:}

不过PARTY 可以推，蛋糕不能少，NATHAN妈妈还是老传统，DIY自家蛋糕。

来摆个造型先，蛋糕底就是普通的戚风，地球人都会，我就不啰嗦了，实在不会，去超市买也可以。

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鲜奶油草莓馅，我抹，我抹，我抹抹抹

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抹平以后把上层加上， NATHAN妈还是没那么多专业工具，就是用的我家电饭锅的饭铲

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抹上底漆，鲜奶油加上CREAM CHEESE 打发，貌似打过了

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画出线条~~~~~~~~~~~~~~~

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来个正面

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打发好的BUTTER CREAM ICING, 加了四分之一 TEASPOON 的蓝色素

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裱花，裱花，裱花，天太热，这花裱的折磨人呀，没几分钟就要手放到冰水里降温，CREAM也要放到冰箱。放上2个MM豆做车灯，看出轮子是神马了嘛？

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来个正面~~~~

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再来一张，大功告成，鼓掌散花

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作者: lovelybaby 时间: 2011-12-2 17:54:39

好漂亮的汽车呀，妈妈太有耐心了。你儿子看了肯定兴奋得不得了。

作者: kkng28 时间: 2011-12-2 18:02:29

太有才了，媽媽的心思有錢也買不到

作者: 叮叮妈咪 时间: 2011-12-2 18:05:05

看上去都好想吃········MM真厉害，以后我也给我儿子做·····呵呵··········

作者: 叮叮妈咪 时间: 2011-12-2 18:05:49

轮子是奥利奥？？？

作者: BaobaoLee 时间: 2011-12-2 18:25:03

这个太有心了，笨妈妈只有羡慕的份了

作者: 卖菜的傻妹 时间: 2011-12-2 18:31:28

手艺超差的妈咪进来膜拜一下~~~你家小孩真幸福~~~车轮子是奥利奥哇{:8_482:}

作者: 半弯 时间: 2011-12-2 18:38:27

好可爱啊,真是个有耐心的妈妈呢

作者: poppy2007 时间: 2011-12-2 18:40:25

厉害！！！！

作者: 拉拉酷子 时间: 2011-12-2 18:49:45

太棒了~~~~~~~孩子一定特别高兴！！！

Nathan妈牛啊！

作者: muzi 时间: 2011-12-2 18:51:17

NATHAN妈简直是个N项全能的妈妈

作者: 炒腰花 时间: 2011-12-2 19:15:55

你还让不让人活啦？我决定了,丁丁三岁的蛋糕你家订哈

作者: denema 时间: 2011-12-2 19:17:50

有个巧手妈妈，我替我女儿们羡慕一下。。。

作者: 无过 时间: 2011-12-2 19:42:14

进来膜拜的~~

作者: 米虫宝宝 时间: 2011-12-2 19:45:24

厉害！！{:8_496:}

作者: 水玉 时间: 2011-12-2 19:48:09

太葱白了~~

作者: a380 时间: 2011-12-2 19:53:56

太厉害了。。。。。。佩服。。。。。

作者: ﹍蕝蝂尐丫頭＂ 时间: 2011-12-2 19:55:17

不是吧，，，，这都行！！！！！！！太有才了。。。我上周儿子2岁生日也想给他搞个生日蛋糕的。。不过孩他阿姨买了。就没给。。话说去定一个6寸的还得50几好像？？。。。求详细秘方啊！！！！

作者: hope_u_happy 时间: 2011-12-2 20:07:01

nathan妈真是太有心了，妈妈们的典范啊

作者: pepsi 时间: 2011-12-2 20:23:14

Nathan有这样的妈妈真是幸福啊~~~

作者: 霖彬儿 时间: 2011-12-2 21:27:44

厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 水晶翅膀 时间: 2011-12-2 21:33:34

不错，不错，漂亮的车车！步骤简单易学，很棒那！！

作者: melodylucy 时间: 2011-12-2 21:35:24

佩服膜拜啊

作者: TT333 时间: 2011-12-2 22:02:58

佩服的五体投地

作者: 豆丁宝宝 时间: 2011-12-2 22:07:30

好创意！哈哈

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2011-12-2 22:10:07

油菜啊～学会一招，以后可以用～

作者: 乖乖等你 时间: 2011-12-2 22:10:39

强悍啊！！女儿一岁生日时在里奥定做的海绵宝宝~~ 我实在没勇气自己动手做~~

作者: bbs1919 时间: 2011-12-2 22:21:13

太有创意了，

作者: guier 时间: 2011-12-2 22:38:44

厉害，学习了。
楼主学习裱花要多久才能达到你这个境界？？有没有小贴士？？

作者: luckyrabbit 时间: 2011-12-2 23:10:57

厉害，其实你做个翻糖的估计会容易很多。那个奶油感觉稍微有点儿过了，不过做夹层无所谓的，吃起来不影响口感。

作者: 减肥一年又一年 时间: 2011-12-2 23:19:06

全能妈妈阿。。。

作者: 中国人民 时间: 2011-12-2 23:26:56

这个实在太有才了，喜欢啊，我也要弄一个，好好研究下了，从来没做过啊，

作者: felicia8585 时间: 2011-12-2 23:34:01

又是一位偶像媽媽!太讚了!!

作者: 酒酒 时间: 2011-12-2 23:34:59

好幸福的Nathan啊~~~~妈妈好伟大！

作者: 酒酒 时间: 2011-12-2 23:36:11

好幸福的Nathan啊，妈妈好伟大。

作者: h37l 时间: 2011-12-3 00:45:24

LZ太有耐心裱花了

作者: Xflower512 时间: 2011-12-3 01:07:02

满满的都是爱呀~~~好幸福哦~~

作者: charlesrao 时间: 2011-12-3 16:05:13

多谢各位MM的夸奖

作者: dean1006 时间: 2011-12-3 16:47:30

强大的NATHAN 妈，诚心请教几个问题啊。
1 鲜奶油和cream cheese这两种具体是什么样子的啊？怎么才算不打过？
2 BUTTER CREAM ICING,是一小盒那种？加了四分之一 TEASPOON 的蓝色素（这个色素是小瓶子装的那种吗？
3 你划线条是用什么划的呢？
4 裱花那个玩意是把那个蓝色的奶油装里面再挤出来吗？

NATHAN 妈，我知道我问的问题都很白痴，确实是一点摸不着头绪啊。你觉得你以前做的那个维尼熊的简单还是这个车简单？我是纯粹的菜鸟。1月1号儿子1岁生日，就想做个蛋糕给他。蛋糕底部我肯定是去超市买了，今天看了下，大概5元，应该就买这个就好了吧？

作者: 爱你宝贝 时间: 2011-12-3 17:19:02

必须膜拜~~~~~~~~~~~~学习了，不过自己每次看的时候有冲动，到真要做的时候又打退堂鼓了~

作者: 开心的人 时间: 2011-12-3 17:34:40

..........................

作者: happy二宝妈 时间: 2011-12-3 17:40:14

好佩服ｌｚ妈妈啊，一直想给儿子女儿亲手做生日蛋糕，专业工具都买好了，但是没有勇气啊。像ｌｚ学习！

作者: 123456789vivi 时间: 2011-12-3 17:43:12

一再安慰自己，不是自己太笨，是楼主太强。
楼主，你那么强干嘛？！——气人的啊～

作者: solulu 时间: 2011-12-3 21:16:59

赞！收起来学习！

作者: bunny2fly 时间: 2011-12-3 21:44:51

厉害，大着肚子给儿子做蛋糕，这份妈妈的爱呀！！想着就感动呢！！！
握手握手，我也是坚持要自己给娃做生日蛋糕的！

作者: bunny2fly 时间: 2011-12-3 21:46:23

忘了，Nathan生日快乐！！！！三岁的大哥哥了！

作者: qm2011 时间: 2011-12-3 21:52:47

Nathan妈，你真是太有才了！

作者: MelaleucaShop 时间: 2011-12-3 22:02:07

qm2011 发表于 2011-12-3 21:52
Nathan妈，你真是太有才了！

+1

真是鼓励了好多妈妈。
祝nathan哥哥3岁生日快乐！！！！！

作者: 月流东山下 时间: 2011-12-3 22:29:15

太漂亮了~~ 等儿子5岁生日也给他弄一个（希望能做好哈哈）

这个裱花和写字的工具在那能找到啊？前一阵在超市找半天都没看见有。

作者: NorthernStar 时间: 2011-12-4 10:44:21

好厉害！学习了，等儿子生日也试试。

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:10:48

dean1006 发表于 2011-12-3 16:47
强大的NATHAN 妈，诚心请教几个问题啊。
1 鲜奶油和cream cheese这两种具体是什么样子的啊？怎么才算不打过 ...

亲，鲜奶油就是超市买的一瓶瓶的液体的CREAM，我买的是ANCHOR的。 CREAM CHEESE是卡夫的，纸盒装的，我买的那种上面有个CUP CAKE的照片。维尼蛋糕简单些，就一个颜色，没有小边什么的，而且维尼蛋糕我没有打底，直接在蛋糕上裱花的。就是用鲜奶油做馅，然后直接裱花。这次的汽车是用鲜奶油做馅，然后外层用鲜奶油加上CREAM CHEESE做底，再裱花的。

BUTTER CREAM ICING是用普通的BUTTER 加上ICING SUGAR打发的，450G的CREAM 室温化开混合200G的ICING SUGAR, 分次放糖，缺点是甜，很甜，优点是能保存时间长，裱花容易，适合新手。我每次的蛋糕都是提前1-2天做出来，然后带到PARTY去，所以保存很重要。你要是直接吃的话，用鲜奶油和CREAM CHEESE裱花也OK的。

蓝色素超市里有卖的，各种颜色都有，小玻璃瓶，一块多钱一瓶。开始要少少放，以免一下颜色太深。

划线条就是用超市里有卖得叫WRITING ICING，一管管得，我都是在COUNTDOWN买的。

裱花就是要有裱花头和裱花袋，然后奶油放到袋子里裱，裱花头我就是用星星型的，万能呀，一定要买不锈钢的裱花头，不要塑料的，不好用。

基本就这些了，维尼是我这辈子第一个裱花蛋糕，这个东西要求不高，那么多花眼都花了，看不出好坏来。唯一要注意的是，裱的时候，不要在太热的地方，不用的奶油要放在冰箱里，用多少拿多少，不然容易化，手上的温度也要注意，做好放盆冰水，常冰冰手，不然裱花袋里的总握着就化了

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:12:13

月流东山下发表于 2011-12-3 22:29
太漂亮了~~ 等儿子5岁生日也给他弄一个（希望能做好哈哈）

这个裱花和写字的工具在那能找到啊？前一阵在 ...

我是在COUNTDOWN买的，就叫WRITING ICING，就是我划出巧克力色线条的那个，也是巧克力味道的。裱花头和裱花袋的话，很多地方也有的。

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:18:00

bunny2fly 发表于 2011-12-3 21:46
忘了，Nathan生日快乐！！！！三岁的大哥哥了！

谢谢，有空一起玩

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:18:28

MelaleucaShop 发表于 2011-12-3 22:02
+1

真是鼓励了好多妈妈。

谢谢，转眼也从豆子变成大哥哥了

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:19:01

炒腰花发表于 2011-12-2 19:15
你还让不让人活啦？我决定了,丁丁三岁的蛋糕你家订哈

呵呵呵呵，等下周再给你看个火车的~~~~~~~~~~~~~

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:19:59

guier 发表于 2011-12-2 22:38
厉害，学习了。
楼主学习裱花要多久才能达到你这个境界？？有没有小贴士？？

亲，裱花最简单了，搜我的帖子，去年做了个维尼的，那是我这辈子的第一个裱花，花多了，眼都花了，看不出好坏来了{:8_477:}

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:20:43

luckyrabbit 发表于 2011-12-2 23:10
厉害，其实你做个翻糖的估计会容易很多。那个奶油感觉稍微有点儿过了，不过做夹层无所谓的，吃起来不影响口 ...

翻糖太高级了，我可搞不定

第一次用奶油加CREAM CHEESE，没准头

作者: charlesrao 时间: 2011-12-4 18:21:27

pepsi 发表于 2011-12-2 20:23
Nathan有这样的妈妈真是幸福啊~~~

亲，你最近还OK吗？宝宝听话吗

作者: dean1006 时间: 2011-12-4 18:49:52

charlesrao 发表于 2011-12-4 18:10
亲，鲜奶油就是超市买的一瓶瓶的液体的CREAM，我买的是ANCHOR的。 CREAM CHEESE是卡夫的，纸盒装的，我买 ...

太感谢你这么详细的回复~~~~
再问下，裱花时出来的都是蓝色的啊，那这个裱花袋里需要butter cream icing 加上蓝色素吗？
超市里，裱花的英文叫什么？

作者: Alan9a 时间: 2011-12-4 18:51:31

你的裱花工作如火纯情了啊。。。厉害

作者: skyvivi 时间: 2011-12-4 20:04:26

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: pepsi 时间: 2011-12-4 21:41:32

charlesrao 发表于 2011-12-4 18:21
亲，你最近还OK吗？宝宝听话吗

谢谢关心 ^_^
二宝这段时间都挺规律的，晚上也只醒来一次了。

作者: pepsi 时间: 2011-12-4 21:42:30

charlesrao 发表于 2011-12-4 18:19
呵呵呵呵，等下周再给你看个火车的~~~~~~~~~~~~~

排队等着看火车的。。。

作者: charlesrao 时间: 2011-12-5 15:56:17

dean1006 发表于 2011-12-4 18:49
太感谢你这么详细的回复~~~~
再问下，裱花时出来的都是蓝色的啊，那这个裱花袋里需要butter cream icin ...

这个这个，恩，裱花袋里要放染好颜色的BUTTER CREAM ICING。我也不知道裱花具体叫什么,countdown或者WAREWHOUSE，卖厨房用品的那个区就有，裱花嘴和裱花袋卖

作者: dean1006 时间: 2011-12-5 20:47:41

charlesrao 发表于 2011-12-5 15:56
这个这个，恩，裱花袋里要放染好颜色的BUTTER CREAM ICING。我也不知道裱花具体叫什么,countdown或者WARE ...

谢谢，祝nathan生日快乐!!!

作者: xueyan520 时间: 2011-12-5 20:50:42

这个必须顶！！！

作者: cynoshello 时间: 2011-12-5 20:56:28

不错啊，好聪明以后我也试试！！谢谢！！
PS 要是能看Nathan的生日照照就更好了~~~~

作者: 留下足迹 时间: 2011-12-9 02:06:36

赞一个！厉害！

作者: 641165460 时间: 2011-12-9 08:15:36

哇！我什么也不会，我女两岁生日我妹妹去里奥弄个头牛，打折九十多！我得研究研究自己弄省一笔

作者: saffiyu 时间: 2011-12-9 13:17:35

簡直是偶像啊！

作者: tomato 时间: 2011-12-9 15:55:15

好棒，有创意，很喜欢这个湖蓝色

作者: 很累很累 时间: 2011-12-9 16:09:24

厉害死了！!!

作者: 龜龜 时间: 2011-12-9 23:08:53

帥要我就沒那個心思去弄啦

作者: 豹豹 时间: 2011-12-9 23:44:18

{:8_496:}{:8_479:}

作者: dean1006 时间: 2011-12-11 20:04:41

charlesrao 发表于 2011-12-5 15:56
这个这个，恩，裱花袋里要放染好颜色的BUTTER CREAM ICING。我也不知道裱花具体叫什么,countdown或者WARE ...

nathan妈，今天做了，以失败告终。我买的300ML的奶油，不够用。嘿嘿
最惨的是，我裱花怎么出来的有水呢？不是很固体的感觉。我是把黄色素直接加到打发好的奶油里，问题出在这里吗？谢谢

作者: 炒腰花 时间: 2011-12-11 20:37:18

本帖最后由炒腰花于 2011-12-11 20:40 编辑

我来上传NATHAN妈另外一个作品[attach]52564[/attach]

作者: charlesrao 时间: 2011-12-12 14:39:08

dean1006 发表于 2011-12-11 20:04
nathan妈，今天做了，以失败告终。我买的300ML的奶油，不够用。嘿嘿
最惨的是，我裱花怎么出来的有水呢？ ...

我觉得是打发过头了，奶油开始是液体，打发会变成固体状，如果打发过头，就又回液体了。再一种可能就是你裱花的时候温度过高，就化了。

我建议你要是不求健康，不求太好吃的话，还是用BUTTER CREAM ICING吧，这个最适合新手，成功率比较高。我这2个蛋糕都是用鲜奶油加水果做夹层，打的稍微过点也不要紧，反正夹在里面看不出来。外面的裱花直接用BUTTER 加ICING SUGAR打发，不存在打发过头的问题，新手比较好掌握度，裱花的时候只要注意手别太热，一般都能成功。唯一就是BUTTER比较不那么健康。但是对造型来说是比较好的。

下面腰花发得，是我这个周末刚做的，带到户外去吃的，2-3个小时才有化的感觉还是挺的住的

作者: charlesrao 时间: 2011-12-12 14:39:32

炒腰花发表于 2011-12-11 20:37
我来上传NATHAN妈另外一个作品

谢谢，省得我发了

作者: 落泪蝴蝶 时间: 2011-12-12 14:54:19

厉害，赞一个。。。。。。

作者: dean1006 时间: 2011-12-12 14:59:29

charlesrao 发表于 2011-12-12 14:39
我觉得是打发过头了，奶油开始是液体，打发会变成固体状，如果打发过头，就又回液体了。再一种可能就是你 ...

谢谢。
那butter大概的量要多少呢？如果cream有500ML 的话。
要黄色素加到打发好的cream里，还需要再打发吗？还是就搅一下就好了。而且我裱的花一点不好吃。嘿嘿

作者: dean1006 时间: 2011-12-12 15:00:27

charlesrao 发表于 2011-12-12 14:39
谢谢，省得我发了

哇，nathan妈的裱花已经炉火纯青了。
你的蛋糕base也是自己做的吗？

作者: charlesrao 时间: 2011-12-14 19:48:04

dean1006 发表于 2011-12-12 14:59
谢谢。
那butter大概的量要多少呢？如果cream有500ML 的话。
要黄色素加到打发好的cream里，还需要再打 ...

要是做维尼的话，维尼我做的3层的，一块BUTTER 就是超市里的那个一整块的，一定是够的。

汽车的用3分之二就行。

糖的话，基本是加200G-250G ICING SUGAR就可以，洋人的方子是50G BUTTER加 100G糖，我觉得太恐怖了，吼死了。

打发好再加色素，搅和匀了就行了。

作者: dean1006 时间: 2011-12-26 23:04:22

charlesrao 发表于 2011-12-14 19:48
要是做维尼的话，维尼我做的3层的，一块BUTTER 就是超市里的那个一整块的，一定是够的。

汽车的用3分 ...

再请问这个汽车的蛋糕，你用了多少ML的CREAM？
cream是分2次打发的？一次是和cream cheese一起，一次是和butter还有ICEING一起？

作者: charlesrao 时间: 2011-12-28 16:09:42

dean1006 发表于 2011-12-26 23:04
再请问这个汽车的蛋糕，你用了多少ML的CREAM？
cream是分2次打发的？一次是和cream cheese一起，一次是和 ...

CREAM 加CREAM CHEESE 或者不加，然后打发，做蛋糕夹层。

butter 打发，加ICING SUGAR 打发，裱花。

我这周下午3点半以后都在家，要不你带块BUTTER来我家，别的材料我都有，我打发一遍给你看看，你就明白了。

作者: gzbee 时间: 2012-1-11 12:51:01

想问下妈妈，做裱花的东西哪里买 warehouse的都是塑料的，谢谢

作者: Zzzz 时间: 2012-1-11 13:03:06

Nathan妈一直是我的偶像，这个蛋糕很给力，顶起来！~~

作者: charlesrao 时间: 2012-1-11 16:37:58

gzbee 发表于 2012-1-11 12:51
想问下妈妈，做裱花的东西哪里买 warehouse的都是塑料的，谢谢

STEVES,大概是这么拼吧，这家有不锈钢的。

作者: charlesrao 时间: 2012-1-11 16:38:23

Zzzz 发表于 2012-1-11 13:03
Nathan妈一直是我的偶像，这个蛋糕很给力，顶起来！~~

偶像可是不敢当，谢谢帮顶

作者: WENDY_NZ 时间: 2012-1-11 16:46:54

看来也不是很难，谢谢LZ分享。可不可以传一张TOOL的照片，那花是用什么弄的啊？

作者: gzbee 时间: 2012-1-11 17:47:52

不知道brisco有没有工具卖，我也想看tool的照片啊。准备做个庆祝2岁生日。

作者: 蒋づ天琪≈ 时间: 2012-1-11 20:04:01

蛋糕底就是普通的戚风

弱弱的问下，戚风？？？？超市就有得卖是么？长什么样子？英文名字是？？？

作者: faintso 时间: 2012-3-14 21:02:47

哇好厉害啊。。

作者: 有来有往 时间: 2012-3-14 21:11:30

太不错了，鼓掌鼓掌

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