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标题: 机器猫的最爱——铜锣烧 [打印本页]
作者: iLara 时间: 2012-1-8 18:22:29 标题: 机器猫的最爱——铜锣烧
本帖最后由 iLara 于 2012-1-8 18:24 编辑
铜锣烧做法简单又好吃，不夹豆沙就是松饼，加糖浆蜂蜜沙拉酱都好吃，估计很多人都会做啦，正好拍了图就来发发，不会做的JMS正好可以操作下
做法如下：
材料：鸡蛋4个
低筋面粉160克
细砂糖50克
牛奶60克
泡打粉1/2小勺
盐1/2小勺
红豆沙适量
（此配方可以做6-7个）
做法：1.鸡蛋打开到小盆里，隔温水加热到跟体温差不多，加入细砂糖，用打蛋器打发，程度跟做蛋糕差不多
2.倒入牛奶拌匀
3.低筋面粉，泡打粉，盐，混合后过筛到上面的液体中，搅匀，静置10-15分钟，之后再搅几下
4.小火加热不粘锅，拿小号汤勺盛一勺面糊倒入锅里，不用刻意弄圆，基本锅只要是平的，面糊自动就流成圆形了，样子参考下图，注意，此步骤不放油的，所以一定要用不粘锅
5.加热2-3分钟，面糊看起来比刚才黄了，气泡也比较明显（下图），此时面糊下面已经凝固了，用小铲子从边上可以轻松的铲起来。不用担心上面没有凝固的面糊会流出来（效果见下下图），用小铲子沿着边铲一圈，然后直接把面饼翻面再加热20-30秒后出锅，稍凉后抹上红豆沙夹住即。
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作者: MissDarlings 时间: 2012-1-8 18:41:32
沙发！！
楼主做的真好！！
作者: 拉拉酷子 时间: 2012-1-8 18:42:32
好柔软啊~~~~ ;213]
作者: 七八叉 时间: 2012-1-8 18:49:40
好漂亮 相比铜锣烧我更喜欢机器猫 呵呵
作者: shyandsweet 时间: 2012-1-8 19:32:01
好漂亮~~~太诱惑人了
作者: pingdiguo 时间: 2012-1-8 19:50:44
要试试~~~~谢谢分享
作者: HelloGarfield 时间: 2012-1-8 19:56:26
看起来好好吃呀
作者: 炫儿妈妈 时间: 2012-1-8 21:08:30
作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-1-9 01:59:09
照片好美啊, 食物肯定也很可口~
作者: 恶魔天使 时间: 2012-1-9 12:17:29
原来铜锣烧就是PANCAKE呀~一直不明白什么是铜锣烧。LZ做得不错。哈哈
作者: 宇lavender 时间: 2012-1-9 12:48:21
太美好了><
作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2012-1-9 13:15:42
LZ做的太诱人啦。。。。。。。。。。。
作者: 贝贝他爸 时间: 2012-1-9 13:43:45
这个好，感谢楼主分享~
作者: juanmao48 时间: 2012-1-9 21:00:12
看上去好好吃啊................
作者: yoko418 时间: 2012-1-9 21:43:05
一直看做蛋糕得原料里有低筋面粉这一项，请问英文叫什么呢？看超市里只有 plain／high grade／self－rising这几种。
作者: 爱吃拉面的猫 时间: 2012-1-9 21:47:57
天啊太强了!!!!!我是哆啦A梦的话大概会把楼主绑架回家!为了超美味的铜锣烧
作者: iLara 时间: 2012-1-9 23:50:13
yoko418 发表于 2012-1-9 21:43 
一直看做蛋糕得原料里有低筋面粉这一项，请问英文叫什么呢？看超市里只有 plain／high grade／self－rising ...
我查字典，看到有的地方SELF RISING就是低筋的，可是要是咱中国直译不就是自发粉的意思嘛，所以我没敢买，去大华买的低筋粉，cake flour也是低筋粉的意思，不过我暂时还没看到哪儿有卖的
作者: NZWESTK 时间: 2012-1-10 00:38:24
低粉就是洋人超市卖的plain flour。
作者: wooow 时间: 2012-1-10 12:25:28
{:8_492:} 喜欢机器猫 喜欢铜锣烧
作者: 老虎tiger 时间: 2012-1-10 20:00:16
作者: Steph 时间: 2012-1-10 20:59:01
謝謝分享,我也喜歡吃這個~
作者: sadlessangel 时间: 2012-1-10 23:38:58
太诱惑人了，。。。。谢谢分享
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