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标题: 今年你都包什么馅儿了？ [打印本页]

作者: Adagio 时间: 2012-1-21 23:51:11 标题: 今年你都包什么馅儿了？

本帖最后由 Adagio 于 2012-1-21 22:51 编辑

一如既往，每年这个时候我都包饺子
到目前为止包了一百个韭菜虾仁猪肉，五十个香菜虾仁猪肉和五十个豆角虾仁猪肉
明天再和葵蜜包牛肉芹菜和韭菜虾仁鸡蛋三鲜的

另外我觉得戴阿姨家那个芦笋毛豆鸡肉的不错，想试试呢
还想包点素的，以前吃过西红柿鸡蛋馅的，特别好吃，就是不知道怎么让西红柿不出那么多水
今天朋友还推荐我包三文鱼韭菜鸡蛋的，说会让我惊艳，不过我不喜欢熟三文鱼。。。

不知道大家都包什么馅儿的
肯定每个人都有自己喜欢的吧

{:8_389:}

作者: Adagio 时间: 2012-1-21 23:51:18

自沙

作者: 张太太 时间: 2012-1-21 23:59:29

香菜羊肉的~~~~
哈哈，不过还是比不上姐的种类多啊~~~~
求多加双筷子{:8_485:}

作者: Redondo 时间: 2012-1-22 00:14:47

韭菜估计明天买不到了,只能白菜猪肉了,再加点香菇.应该也不错.

作者: 雨过天晴 时间: 2012-1-22 00:27:59

有点夸张吧。这么多种馅，能吃了吗？

作者: londonsky 时间: 2012-1-22 00:30:41

现在韭菜不好吃，没什味道，我包鱼肉香菇，猪肉，虾仁，海米鸡蛋陷的，每个饺子里放一个剥皮的虾仁，以陷海鲜鱼肉为主。

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 00:31:11

雨过天晴发表于 2012-1-21 23:27
有点夸张吧。这么多种馅，能吃了吗？

冻起来啊

作者: UV15 时间: 2012-1-22 00:31:25

芸菜馅, 很香

作者: londonsky 时间: 2012-1-22 00:34:40

本来想包蟹肉黄瓜馅的，结果pksv 的蟹肉卖没了

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 00:41:51

londonsky 发表于 2012-1-21 23:30
现在韭菜不好吃，没什味道，我包鱼肉香菇，猪肉，虾仁，海米鸡蛋陷的，每个饺子里放一个剥皮的虾仁，以陷 ...

鱼肉没包过
听起来不错

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 00:42:07

UV15 发表于 2012-1-21 23:31
芸菜馅, 很香

那是啥？

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 00:42:35

londonsky 发表于 2012-1-21 23:34
本来想包蟹肉黄瓜馅的，结果pksv 的蟹肉卖没了

太奢侈了~~~

作者: 末日的爱 时间: 2012-1-22 00:43:40

豆腐白菜馅的

作者: 二手闲置 时间: 2012-1-22 00:44:51

芹菜猪肉也很好吃哦。。。素的话，韭菜鸡蛋液好吃，还有菠菜韭菜鸡蛋的~~

胡萝卜牛肉的。。。。恩。。。我也想包完动起来了。。馋了

不过，平时每周或者每2周也有吃哦。。。

总结。。。饺子好好吃的哦

作者: 二手闲置 时间: 2012-1-22 00:45:21

UV15 发表于 2012-1-21 23:31
芸菜馅, 很香

请问云菜是哪种菜啊。。。好吃吗

作者: KATE-M 时间: 2012-1-22 00:52:24

鸡蛋西红柿馅。。。好像还可以啊哈哈我也不喜欢熟的三文鱼。你是买的饺子皮还是擀皮的？

作者: KATE-M 时间: 2012-1-22 00:54:08

如果没有韭菜我就包木耳香菇鸡蛋虾仁的代替。

作者: lzh47 时间: 2012-1-22 00:55:05

添双筷子添碟醋吧

作者: 毬球 时间: 2012-1-22 01:02:12

荠菜猪肉。。。考虑ing
三文鱼韭菜想尝试。。嗯

作者: MaxPower 时间: 2012-1-22 02:42:41

吃了一袋了

作者: shot 时间: 2012-1-22 02:54:51

我只关心吃的时候能去你家蹭饭么

作者: 白白的奴隶 时间: 2012-1-22 04:11:16

韭菜猪肉虾~~给吃光了都。。。。自己一个人包一晚上，累死，结果很快给吃光。。。

作者: 0054761 时间: 2012-1-22 06:58:26

猪肉西葫馅。素的就是鸡蛋虾皮西葫馅。吃不完冻起来，煮着吃或者改锅贴了。

作者: 织女 时间: 2012-1-22 08:29:08

昨天包的白菜猪肉馅的，今天包韭菜鸡蛋虾仁的。

作者: Nomitang 时间: 2012-1-22 10:15:58

口水啊~~~~~~~

作者: 焱小烫 时间: 2012-1-22 10:38:18

MaxPower 发表于 2012-1-22 01:42
吃了一袋了

土豆馅的，土豆馅的

作者: 懒猫散步 时间: 2012-1-22 11:02:02

胖子老公不在家，包了没人吃自己也就去朋友家蹭了，

但是如果包的话就是韭菜鱿鱼虾仁猪肉鸡蛋，或是韭菜鱼肉。

作者: 小拖泥 时间: 2012-1-22 11:34:29

猪肉白菜+大葱。。。。

作者: ddxx 时间: 2012-1-22 11:41:34

KATE-M 发表于 2012-1-22 00:54
如果没有韭菜我就包木耳香菇鸡蛋虾仁的代替。

今年就试试这个

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:44:36

末日的爱发表于 2012-1-21 23:43
豆腐白菜馅的

豆腐也可以啊！
我也想吃！！！

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:45:04

KATE-M 发表于 2012-1-21 23:54
如果没有韭菜我就包木耳香菇鸡蛋虾仁的代替。

好~

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:45:20

lzh47 发表于 2012-1-21 23:55
添双筷子添碟醋吧

哪里有食物，哪里就有你

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:45:41

毬球发表于 2012-1-22 00:02
荠菜猪肉。。。考虑ing
三文鱼韭菜想尝试。。嗯

哪有卖荠菜的？

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:46:01

MaxPower 发表于 2012-1-22 01:42
吃了一袋了

吃熊

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:46:33

shot 发表于 2012-1-22 01:54
我只关心吃的时候能去你家蹭饭么

你吃太多了
不行。。。{:8_473:}

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:46:52

白白的奴隶发表于 2012-1-22 03:11
韭菜猪肉虾~~给吃光了都。。。。自己一个人包一晚上，累死，结果很快给吃光。。。

对对对对对对！
一样一样的

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 11:47:13

0054761 发表于 2012-1-22 05:58
猪肉西葫馅。素的就是鸡蛋虾皮西葫馅。吃不完冻起来，煮着吃或者改锅贴了。

哪买的西葫芦小啊！！！！我也想吃

作者: ANchch 时间: 2012-1-22 12:05:51

香菇鸡蛋虾仁蛮不错

作者: 毬球 时间: 2012-1-22 12:55:56

Adagio 发表于 2012-1-22 11:45
哪有卖荠菜的？

昨天在华城看见了~

作者: ivy陈 时间: 2012-1-22 13:40:06

猪肉大葱虾仁
冰箱里还有酸菜猪肉馅的

作者: Harbino 时间: 2012-1-22 13:42:07

今兒華城有粗壯的大蔥，NW有打折的羊肉餡，力恆有新到的韭菜，CD有打折的蝦仁。

作者: 纯粹无聊 时间: 2012-1-22 13:52:44

看来大部分都喜欢猪肉韭菜虾仁的啊！我们除了这个也包点猪肉豆角的。不过我拌馅不是很好吃的说。求饺子达人的私家拌馅配方，谁能分享一下啊！很感激的说。。。{:8_483:}

作者: zhouhao131 时间: 2012-1-22 14:18:49

猪肉三鲜，里面放虾仁海米香菇木耳蛋皮。

作者: sabrinachen 时间: 2012-1-22 14:37:23

玉米香菇虾米猪肉馅

作者: Adagio 时间: 2012-1-22 15:17:01

纯粹无聊发表于 2012-1-22 12:52
看来大部分都喜欢猪肉韭菜虾仁的啊！我们除了这个也包点猪肉豆角的。不过我拌馅不是很好吃的说。求饺子达人 ...

为什么不好吃？
怎么个不好吃法？

我那个猪肉韭菜虾仁还挺好吃的
肉馅我买回来都再剁一遍
然后虾仁不要剁太细了，这样有嚼头，除非你要吃不出虾的那种
加点细细的姜末、香菇末、十三香、鸡精、香油，盐
朝一个方向拌，不要来回拌
用半小碗温水泡十几里花椒粒5分钟
然后一边拌馅一边加花椒水，去腥
如果你喜欢紧一点的肉馅还可以拌入一个生鸡蛋

拌匀之后开始加菜末
即使是韭菜馅的我也加几个白菜帮子
因为韭菜没啥水分
纯猪肉韭菜馅的不够juicy
白菜含水多，加了之后馅口感好
如果白菜水太多，也可以在剁好后先加点盐
等几分钟之后用手攥一攥，让水出来一点，再加入肉馅里
但是不能攥太紧，不要让所有水分都出去
不过我在华城买的白菜没有很水，所以我把这步省了
最后拌出来的馅也不稀，刚刚好

我的比例大概是：
500克肉馅
十来只虾
一大片姜
两只香菇
五大勺花椒水
一小勺十三香
一小勺鸡精
一小勺香油
四大片白菜帮子（带叶子）
两捆韭菜
一百张皮

至于盐，你最开始的时候可以加两小勺
然后拌好馅后先包一个煮了尝尝，不够再加

作者: mygoodiebags 时间: 2012-1-22 15:38:11

本帖最后由 mygoodiebags 于 2012-1-22 14:39 编辑

今年包的是牛肉+韭菜+木耳的。

阿达版家的饺子是按百算的啊！这食量，真是令人惊叹！

作者: papaqinqin 时间: 2012-1-22 16:03:33

阿达全能啊。。。

作者: sabrinaxj 时间: 2012-1-22 16:27:23

我包的是猪肉黄瓜虾仁儿的。超赞！

作者: 纯粹无聊 时间: 2012-1-22 16:28:42

Adagio 发表于 2012-1-22 15:17
为什么不好吃？
怎么个不好吃法？

哇！听起来就很好吃。

楼主好厉害哦！老麦有福啊

作者: 音乐舞道馆 时间: 2012-1-22 20:14:27

猪肉芹菜陷。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 卖女孩D小火柴 时间: 2012-1-22 20:52:06

没包啊如果包就是白菜猪肉或者是羊肉胡萝卜的

作者: pupucheng 时间: 2012-1-23 00:17:29

焱小烫发表于 2012-1-22 09:38
土豆馅的，土豆馅的

原来你才是高手啊。
土豆丝做的饺子馅，只有在极个别的星级餐厅吃的到。
用鸡油和棕榈油调味的那种啊。
我以为很少有人知道。

作者: 0054761 时间: 2012-1-23 00:24:05

Adagio 发表于 2012-1-22 11:47
哪买的西葫芦小啊！！！！我也想吃

Tower junction reward 就有。1.99/个，特大个。还挺嫩的。皮好削。现在这个季节好多菜店都快有了。

作者: Komita 时间: 2012-1-23 00:41:49

猪肉包菜香菇！拌了估计500个的馅，买皮买少了，明天买皮继续！

作者: anna228 时间: 2012-1-23 04:38:21

猪肉茴香虾仁，茴香昨天山上现采的的。。。香。。。。。

作者: MaxPower 时间: 2012-1-23 04:45:42

Komita 发表于 2012-1-22 23:41
猪肉包菜香菇！拌了估计500个的馅，买皮买少了，明天买皮继续！

500.。。。俩人？

作者: Komita 时间: 2012-1-23 06:28:40

MaxPower 发表于 2012-1-23 03:45
500.。。。俩人？

五个人。。。多包点冻起来，最近晚上总饿，饿了就吃饺子哈哈

作者: Felixhunter 时间: 2012-1-23 09:11:23

自带餐具求蹭吃谢谢

作者: ～水水～ 时间: 2012-1-23 10:44:12

比较普通，韭菜猪肉的~不过韭菜是自家种的

作者: 末日的爱 时间: 2012-1-23 18:07:10

Adagio 发表于 2012-1-22 10:44
豆腐也可以啊！
我也想吃！！！

当然好吃了。LZ可以试试。

作者: Adagio 时间: 2012-1-23 20:58:50

mygoodiebags 发表于 2012-1-22 14:38
今年包的是牛肉+韭菜+木耳的。

阿达版家的饺子是按百算的啊！这食量，真是令人惊叹！

我们家包几百个都能吃了。。。
养熊的，没办法啊
{:8_480:}

作者: Adagio 时间: 2012-1-23 20:59:35

sabrinaxj 发表于 2012-1-22 15:27
我包的是猪肉黄瓜虾仁儿的。超赞！

我以前吃过鸡蛋黄瓜馅的
特好吃

作者: Adagio 时间: 2012-1-23 21:01:00

0054761 发表于 2012-1-22 23:24
Tower junction reward 就有。1.99/个，特大个。还挺嫩的。皮好削。现在这个季节好多菜店都快有了。

啊！明天派小熊去买！！！

作者: UV15 时间: 2012-1-23 21:22:46

我发现了,女人最爱养的宠物不是熊阿啥的就是猪阿啥的.....

作者: Adagio 时间: 2012-1-24 22:07:30

UV15 发表于 2012-1-23 20:22
我发现了,女人最爱养的宠物不是熊阿啥的就是猪阿啥的.....

那你是熊呢还是猪呢{:8_485:}

作者: UV15 时间: 2012-1-24 22:24:43

Adagio 发表于 2012-1-24 21:07
那你是熊呢还是猪呢

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