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标题: 〓★★泡椒鱼★★〓 [打印本页]

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-7 14:21:09 标题: 〓★★泡椒鱼★★〓

难得看见太平有卖BLUE COD,嘿嘿,机会难得啊,虽然刚吃完糖醋排骨,饱得很,但是........那个馋啊.......不由自主地摸钱买下了.......晕哦!!!!OK,拿回家,先切成块,然后,用料酒,盐,生粉先处理一下,去掉点腥味,备用.......同时准备葱,姜,蒜,泡椒(红色的,绿色的也无妨,但是视觉效果差一点点!!!)

1.起个油锅,放些花椒把鱼炸一下,有点金黄色就可以盛出来了,不要炸得太过头,老了就不好吃了

2.锅里面另外放些油,然后下入大蒜(2个切碎,其他全整瓣放,放个8~10瓣),抄出香味,然后放入泡椒,葱段,姜片,抄到里面的汁有点发红,马上下入鱼块,倒些水进去,大概是盖过鱼块,放些糖,然后倒入醋,要多些.......要有点呛鼻子才行.......

3.最后倒些酱油(生抽),盐,鲜辣粉,调味,一会就可以出锅了......这个菜要做得酸酸甜甜才够味道
当然,土匪是不需要碗的,偶喜欢捧个锅在那边吃,所以就不盛出来照了,凑活一下算了,各位见笑了.......

PS:友情提醒一句,个人觉得泡椒还是很燥热的,吃完记得找些西瓜来吃,好降降火

[ 本帖最后由无限流邪枫于 2006-2-7 15:24 编辑 ]

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-7 14:23:02

忘记说了,出锅之前,也可以加些辣椒酱,或者老干妈........区别不是很大,不过个人而言,还是喜欢往里加老干妈........

作者: Love_Joan 时间: 2006-2-7 16:51:25

哈哈...师父,一定是你啦
看你那些厨具还有文字风格,不会错的了...
支持师父继续努力!

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2006-2-7 18:26:53

厉害....这个我以前也整过,只是用的不是BLUE COD

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-2-8 00:24:55

为什么这么好的帖子，我之前没看见？？？？

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-8 00:58:23

原帖由 1095Days 于 2006-2-7 17:51 发表
哈哈...师父,一定是你啦
看你那些厨具还有文字风格,不会错的了...
支持师父继续努力!

徒弟怎么也在SKY上混了,哈哈

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-8 00:59:30

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-2-8 01:24 发表
为什么这么好的帖子，我之前没看见？？？？

今天刚放的帖子呢,承蒙斑竹看得起,多谢多谢

作者: 阿MiLK 时间: 2006-2-8 07:54:13

連我不吃辣的人都覺得看起來好吃了~

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-8 13:08:10

以前也不吃辣,现在烧菜不来点辣的,烧得不开心的

作者: 四叶三叶草 时间: 2006-2-8 14:40:05

口水．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

作者: 喵喵狗 时间: 2006-2-8 15:09:15

好久没看过超市里有BLUE COD了..

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-8 19:33:31

是啊,太平没,银中也没................

作者: 小猪宝宝 时间: 2006-2-8 21:26:03

看起来很过瘾哦！！！！！！！

作者: 阿胖 时间: 2006-2-8 21:45:26

看起来。。。。。满辣的。。。。呵呵

作者: ivyever 时间: 2006-2-8 23:07:17

blue cod是笋壳吗?
snapper可以做吗?

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-9 06:27:11

blue cod是笋壳
SNAPPER可以呀,只是肉太老,不好吃

作者: 坎通纳 时间: 2006-2-9 12:50:07

流口水ing~~~~~~~~~~

作者: 无限流邪枫 时间: 2006-2-9 13:50:34

友情提醒一句::今天看到太平有卖BLUE COD了,哈哈,偶买了一条

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