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标题: 坐月子要吃乌鸡呀-乌鸡的营养价值与做法 [打印本页]

作者: YGZSY 时间: 2012-2-2 22:40:19 标题: 坐月子要吃乌鸡呀-乌鸡的营养价值与做法

本帖最后由 YGZSY 于 2012-2-2 23:45 编辑

乌鸡的营养价值：
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、鸭肉、鹅肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡的功效与作用：
乌鸡对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效。一般人认为它只是女性补血养颜、益精明目的良方。其实它还具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡的适用人群：
一般人群均可食用。每次约150克.
老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

温馨提示：
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

1、红豆乌鸡汤
　　原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
　　做法：
　　1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
　　2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
　
2、红枣乌鸡汤
　　原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
　　做法：
　　1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
　　2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
　　3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
　
3、木耳金针乌鸡汤
　　原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
　　做法：
　　1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。
　　2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。
　　3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

4.人参炖乌鸡的做法：

原料：乌骨鸡一只，人参十五克，鹤鹑蛋八只，白酒少许，精盐、料酒和味精各适量:

做法：

1.将鹤鹑蛋煮熟去壳;人参切成薄片;乌骨鸡宰杀去毛及内脏洗净，鸡头和鸡脚放入鸡体内。

2.将鸡放人炖锅，倒入料酒、适量的清水和人参，隔水置火上炖2小时左右，加人白酒和鹤鹑蛋;再炖40分钟左右，撒人精盐和味精即成。

作者: YGZSY 时间: 2012-2-2 23:14:02

南区农场卖活乌鸡，45刀一只。电话 2988368（晚），021-2373722

作者: YGZSY 时间: 2012-2-3 16:13:31

乌鸡如果是饲料长大的，3个月就长成了，如果是吃玉米谷子之类长大的要长一年多。一只鸡一年吃得东西不少钱呀。

作者: gglawrence 时间: 2012-2-3 16:27:52

收藏了，谢谢

作者: 免费送大锅电视 时间: 2012-2-4 09:44:29

真是美味！！！！！！！！！

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