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标题: 口水鸡的做法 [打印本页]

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作者: 天野漂    时间: 2012-2-17 23:00:51     标题: 口水鸡的做法

食材明细

• 鸡腿 一个
  

• 黄瓜 一根
• 熟花生米 适量
• 熟芝麻 少许
  

• 葱 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 芝麻酱 适量
• 辣椒油 适量
• 生抽 适量
• 姜汁 适量
• 香油 适量
  

                                                                                                先把鸡做成白斩鸡，然后放进冰水里浸泡，同时黄瓜洗净切条码放在盘中备用。 葱蒜全部切碎，油炸花生和熟芝麻捣碎。 一个大碗，放入葱末和蒜末，在加入所有的作料拌匀为调味汁 。冰水浸泡好的鸡腿取出切块，码放在黄瓜条上，把拌匀的调味汁浇在上面，可放入冰箱冷藏后再食用。   

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作者: PetTown    时间: 2012-2-17 23:09:24

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作者: bbestsmallfish    时间: 2012-2-17 23:54:10

口水口水~~~~

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作者: yoya665    时间: 2012-2-18 06:11:24

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作者: healthywawa    时间: 2012-2-18 08:03:13

要放点花椒吗？

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作者: madtomz    时间: 2012-2-18 11:17:17

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作者: jiajia1990    时间: 2012-2-18 18:14:10

好想吃啊~~~

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作者: 奋斗吧！    时间: 2012-2-18 18:49:33

看来不错，哪天做来试试，谢谢LZ

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作者: 天野漂    时间: 2012-2-18 22:52:47

花椒的话看个人喜好，不过这个口水鸡的重点分为2部分，第一点是鸡一定要做的嫩，通常华人超市买的鸡，就是7.99那种，不是很大的，做法是水烧开把鸡放下去，等水再开起来开始计时，等8分钟后反面，再等8分钟后就是开水煮了16分钟时，关火，拿到一边闷半个小时，不要开盖，拿出来的时候迅速的放到冰水里，多准备点冰块，这样的鸡煮出来很嫩，而且骨髓还带点血丝。关于调理的问题就是看个人口味了，呵呵

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作者: tina0521    时间: 2012-2-18 23:10:02

看着很好吃的样子，明天就做来吃。这个做好可以放冰箱多少天呢？

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作者: 天野漂    时间: 2012-2-20 21:53:04

一般是当天吃了，要不鸡肉就不嫩了，不过放到第二天也可以，别放太久，

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作者: helener    时间: 2012-2-23 16:06:16

好喜欢辣菜

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