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标题: 奶酪品鉴会 [打印本页]

作者: 丹里 时间: 2012-2-23 14:33:58 标题: 奶酪品鉴会

对奶酪钟情的美食者，品尝到好的奶酪真会欢乐有如身处天堂。
2月29日，喜爱奶酪的朋友们可以去在 Langham 酒店举办的“Momteith奶酪品尝会”（Monteith's Cheese Fest）。有多达的四百种各式奶酪的样品供品鉴。对那些开始对奶酪有兴趣的朋友，这也是一个不可多得的学习探索奶酪的机会。还可以会展优惠价购买你品尝后选定的奶酪。有奶酪制作工艺师答疑解问。这次想去学再学习了解更多。各种奶酪中我对蓝莓奶酪最钟情，Kapiti 的蓝莓奶酪就挺不错，不过吃到的最棒的蓝莓奶酪是在La Cigale 咖啡店买到的，真享受啊！
时间：2012年2月29日星期三 5:00PM - 9:00PM 地点：Langham 酒店 83 Symond Street，奥克兰市区
详情请访问：http://www.eventfinder.co.nz/2012/monteiths-cheesefest/auckland

作者: liuxian1633 时间: 2012-2-23 14:38:23

啊啊！！！好想去！！！

算了还是等宝宝出生再搞这些吧。。。有些cheese不能吃，可惜了。。。

作者: lam 时间: 2012-2-23 15:19:46

最爱奶酪喽

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-2-23 15:39:34

想去！！！可是门票有点贵。。。

作者: jerryzou 时间: 2012-2-23 16:10:58

好想去，不过啥也不懂啊，这么高级的地方。。。。。。

作者: 丹里 时间: 2012-3-3 21:00:49

本帖最后由丹里于 2012-3-3 22:03 编辑

上周三晚去了Langham酒店奥克兰奶酪节 (Monteith's Cheese Fest 2012)。

今年奶酪节服务比去年更令人满意，刚一到入口就免费领取一杯白葡萄酒，一个配餐刀小盘。我看到有的男士选取了啤酒。我更希望是红葡萄酒，因为我喜欢的蓝莓奶酪与红葡萄酒更匹配。

虽然我从第一次品尝奶酪至今已二十几年过去，但对奶酪的认识依然有限。如茶、酒一般，深入进去，才发现每一种奶酪的制作过程充满了微妙的变数与传奇。要想彻底了解世界上千余种奶酪的相关知识并积累相应的体验，需要时间的积累，非花一番功夫不可。

这次Langham酒店举办的奶酪品鉴会上看到众多奶酪爱好者。数百平米的大厅站满了人。每一个参展摊位前摆放着玲琅满目供品鉴的奶酪样品，眼泛绿光的馋猫们密密排列一一品尝。每人会有自己钟情的奶酪，一边用小牙签品鉴着的奶酪，一边喝着啤酒或葡萄酒，由衷享受的表情溢于言表。

来自IL Casaro 用意大利的传统工艺制作的奶酪Mozzarela在品鉴会上格外受宠。

27岁的家庭奶酪制作坊继承人Miel Meyer 对奶酪制作充满了激情。Meyer 品牌的Vintage Gouda在新西兰奶酪评比中获奖。

原居地是荷兰的老夫妇，把祖传的的奶酪制作工艺带到新西兰，创建了他们自己的奶酪公司 Aroha Organic Goat Cheese。除法国之外，荷兰也是历史悠久并拥有多种原创奶酪品牌（种）的国家之一。

新西兰奶酪爱好者协会：一个为奶酪生产专业人士、经销商、奶酪爱好者创建的相互交流的平台。

一些用羊奶，水牛牛奶制成的奶酪及奶制品格外受到青睐。
这次奶酪品鉴会有数十家获奖奶酪生产厂带来约400种奶酪参展。我除了喜爱Fonterra Chedder 和Meyer的Gauda奶酪外，特别钟情Kapiti Kahurangi Creamy Blue蓝莓奶酪。我曾返回Kapiti 的蓝莓奶酪摊位三次品鉴样品。虽然在超市里可以购买Kapiti 的蓝莓奶酪，由于奶酪品质口味受制作过程中很多细微因素影响，即使同一生产商同一品种奶酪也会有细微差异。还是觉得供品鉴的那块Kapiti 的蓝莓奶酪口味实在是太美妙了，至令我今思念不已。（朝思暮想的程度）。

关于奶酪有太多可说。只想向那些为制作优质奶酪倾注了全部激情的人们献上我由衷的敬意。这个世之所以如此有滋有味，有他们的贡献。

作者: cindyppz 时间: 2012-3-4 18:04:15

唉。。怀孕了不敢吃。。。我也爱吃cheese

原来你说的蓝莓奶酪就是blue cheese啊~ 我还以为是blueberry呢。很多人不喜欢blue~ 可是我觉得味道挺独特的。我喜欢稍微toast一下吃

作者: MaggieY 时间: 2012-3-8 20:25:34

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