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标题: 酥皮芋泥派 [打印本页]

作者: sourcream 时间: 2012-3-1 15:02:08 标题: 酥皮芋泥派

{:8_484:}@@@酥皮芋泥派@@@

1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
⋯⋯ 5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。

剛出爐的芋泥派，爽脆的外皮，綿密的芋泥，適合在早晨和著溫暖的陽光，一口咬下，這一定就是幸福的滋味！

作者: nacton 时间: 2012-3-1 15:10:07

酥皮呢? 如何做? ? ? ?

作者: yahaya 时间: 2012-3-1 15:15:13

nacton 发表于 2012-3-1 15:10
酥皮呢? 如何做? ? ? ?

超市买现成的：）））））））

作者: yahaya 时间: 2012-3-1 15:15:55

本帖最后由 yahaya 于 2012-3-1 15:17 编辑

漂亮！偶也去买点芋头试试
奶油---是指butter ?

作者: nacton 时间: 2012-3-1 15:24:24

yahaya 发表于 2012-3-1 16:15
超市买现成的：）））））））

oh! I see.

漂亮！下次去超市也買點酥皮來試試.

作者: 田心草茵 时间: 2012-3-1 16:57:20

好想吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: sportfighter 时间: 2012-3-2 14:59:06

{:8_393:}{:8_393:}
我的微波炉太2了，没有＜熱風對流烘烤>
要试得用烤箱。下次去AKL找你吃现成的哦。

作者: sourcream 时间: 2012-3-2 15:30:28

{:8_394:}{:8_394:}{:8_394:}

作者: Shea 时间: 2012-3-2 15:34:21

跑去看了，我家的微波炉好像也没那个功能。。。烤箱那种风扇的也可以么？
另外，芋头买那种阿？

作者: sourcream 时间: 2012-3-2 15:42:30

去華人超市買冷凍芋頭
如果微波爐不給力就改用烤箱也可以
上火開170度烤個10分鐘即可
而且派皮在洋人超市就有賣！

作者: dodo123 时间: 2012-3-2 18:40:50

多少糖多少奶油？？

作者: sourcream 时间: 2012-3-2 19:47:19

本帖最后由 sourcream 于 2012-3-2 21:00 编辑

少量慢慢滴加入輕輕滴攪拌至綿滑也
從先30克砂糖50克奶油加起先~
不然會肥死啦~
再加點煉乳口感更棒ㄡ

作者: MaggieY 时间: 2012-3-8 08:09:48

{:8_386:}{:8_386:}

作者: sourcream 时间: 2012-3-9 08:40:38

MaggieY 发表于 2012-3-8 09:09

{:8_492:}{:8_492:}{:8_492:}

作者: Vy2 时间: 2012-3-9 12:03:46

yahaya 发表于 2012-3-1 16:15
超市买现成的：）））））））

我想問哪個牌子的酥皮比較酥呢? 上次做蛋撻在超市買了現成酥皮結果烤出來硬硬的一點也不酥...

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