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标题: 宝宝健康加油站：简易早餐, 午餐和晚餐 [打印本页]

作者: ps4bb 时间: 2012-3-6 07:25:13 标题: 宝宝健康加油站：简易早餐, 午餐和晚餐

本帖最后由 ps4bb 于 2012-3-6 07:30 编辑

健康加油站：简易早餐

　　1岁以上的宝宝可以逐渐开始和家里人一起分享普通家庭饭菜了，我们帮你收集的这些宝宝早餐食谱同样适用于全家人，希望可以帮你轻松应对忙碌的早晨！

果蔬汁原料：
胡萝卜，西红柿，芹菜
制作方法：
　　胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起，加水调成想要的口味和浓度，可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌，在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。

水果奶昔原料：
低脂奶粉2～3匙（或鲜奶200ML），果味冰淇淋2勺，天然水果泥1匙，（冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等）
制作方法：
让奶粉冲泡后（或者用鲜奶），与其他原料一起放入捣拌机混合。

果仁黑芝麻粥原料：
熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖，牛奶200毫升
制作方法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎。
2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起，加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右，直至浓稠加入冰糖即可。
营养提示：
黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用，且富含维生素E，常食对小宝宝非常有益。

瑞士土豆饼原料：
土豆，奶油，洋葱，盐，胡椒粉等
制作方法：
1、土豆去皮，擦成丝, 加入盐和胡椒粉，拌入少量淀粉；
2、平底锅加热，放入奶油至融化后，将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状，上面放洋葱（可不放），以小火煎到金黄；翻面再将另一面煎至金黄；
3、出锅前可依喜好撒上香菜末；
4、可蘸番茄酱食用。

蒜香面包原料：
法式长棍面包或面包片，大蒜，黄油，干洋香菜末（可用小葱替代）
制作方法：
法式长棍面包斜切成厚片；
1、大蒜去皮、洗净、捣碎；
2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉，再加入盐、蒜茸、干洋香菜末（或小葱末）拌匀成黄油香蒜酱；
3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上，放入烤箱中烤3分钟（也可放入微波炉中低火加热2分钟）
营养提示：
蒜香面包又香又脆，可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐。

黄瓜沙拉原料：
黄瓜1／2根，橘子4瓣，火腿肠末2勺，葡萄干2勺，沙拉酱2勺，食盐少许。
制作方法：
先把黄瓜洗干净去皮切成小片，再把葡萄干用开水泡软洗干净；将洗干净的橘子去皮去籽后切碎，把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块，然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里，加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。

鲜肉馄钝原料：
鲜肉末1勺，盐少许，葱末少许，小馄饨皮6片，肉汤1/2杯，紫菜少许。
做法：
将肉末，盐，葱末拌成肉馅，把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨，出锅前撒上紫菜。

小素包原料：
菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇，盐、味精、酱油、香油少许。
制作方法：
菠菜剁碎(烫熟)，粉丝切成一厘米段(煮熟后)，虾仁剁碎，木耳剁碎，香菇剁碎，炒鸡蛋，加盐，味精少量，酱油少量，香油少量，植物油少量，拌好做馅，包成包子，上锅蒸15分钟。

鸡肝面条原料：
挂面半碗，熟鸡肝末2勺，鸡蛋液2勺，小白菜末2勺、香油、酱油少许。
制作方法：
把肉汤放锅内置火上煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油后再煮片刻，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可

鸡肉凉菜原料：
鸡肉50克，胡萝卜1个，绿萝卜1/2个，酱油少许。
制作制法：
将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和绿萝卜煮熟后切成小块；把材料拌在一起，加入酱油调味。

作者: ps4bb 时间: 2012-3-6 07:26:46

健康加油站：开心午餐

　　“早餐要吃饱，午餐要吃好”，只要动点心思，就能给宝宝和家人准备一顿营养丰富又好做的午饭。宝宝中心为你的宝宝精心打造了一系列开心午餐食谱，你也可以跟宝宝一起享用。

水果面
原料：
意大利面或宝宝营养面，天然花生酱或芝麻酱，牛奶4匙，盐，水果泥（视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等）
制作制法：
在锅中把水烧开，把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状，然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。

麦片水果沙拉
原料：
麦片4匙，苹果切碎或切成丁，葡萄干（需先泡软），酸奶
制作方法：
麦片煮熟，与苹果丁、葡萄干，酸奶拌在一起。

太阳肉（肉沫蒸蛋）
原料：
鲜肉沫，葱花，淀粉，调味料
制作方法：
1、肉沫加适量酱油（可不放）、少许盐、湿淀粉、葱花（可多放一些）、清水（或高汤）放在一起搅拌均匀
2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑（数量视放入鸡蛋数而定），每个坑中磕入一个鸡蛋
3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15～20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。
小贴士：
淀粉和水多放一些，可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉，也很美味。

清蒸鲈鱼
原料：
活鲈鱼（原料新鲜味道才好），葱，姜，盐，香油
制作方法：
鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右，葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸12～15分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老）。
小贴士：
在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀

玉米牛肉羹
原料：
牛肉，甜玉米，鸡蛋，酱油
制作方法：
1、牛肉洗净切片或切成小丁；胡萝卜洗净去皮，切小丁；
2、锅中烧热油，将胡萝卜放入煸炒后取出，再将牛肉也稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出。
3、另起一锅水烧开，将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮，然后将鸡蛋打散均匀倒入，一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。
4、等汤再次滚开后，加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。
5、将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。

肉末卷心菜
原料：
猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克，酱油、精盐少许。
制作方法：
将卷心菜用开水烫一下，切碎；葱头切成碎末待用；将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，加入葱姜末、酱油搅炒两下，再加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。

猪肉胡萝卜饺子
原料：
面粉50克，胡萝卜末1勺，猪肉馅20克，酱油、香油、葱。
制作方法：
将洗净去皮的胡萝卜研碎，洗净虾仁并切碎，把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内，加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀；把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮，用上述拌好的馅包成小饺子。

牛肉饭
原料：
蒸好的米饭半碗，牛肉末1勺，白糖、酱油、料酒各少许，油菜末1勺。
制作方法：
把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒，边煮边用筷子搅匀；将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后，将择洗干净的油菜上火煮熟切碎，撒在牛肉饭上即可食用。

蒸豌豆糯米饭
原料：
糯米（250克，供爸爸妈妈宝宝三人吃），豌豆、甜玉米粒（买现成的或者煮好剥都可以）、香菇粒（水发后切碎）、肉丁（鸡肉猪肉牛肉不限）、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末，其他（看你的爱好了，可以无限长，只要吃得下）
制作方法：
1、糯米在水里泡4～8小时，不能太长，时间长了反而不容易熟。
2、炒锅放油，油稍热后放葱末蒜末，翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜，然后把泡好洗过的米倒进去翻炒。边炒边加水，但要等水干后才能加第二次水，这样加三四次后，放适量盐翻炒后关火。
3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里，把碗放进高压锅里蒸，等锅冒气后，蒸30分钟即可。

肝丝炒青椒
原料：
猪肝，青椒，淀粉，调味料等
制作方法：
1、猪肝、青椒洗净切丝；
2、猪肝丝放入碗内，加入淀粉抓匀，下入四五成热的油中煸一下捞出；
3、锅内留少许油，葱、姜炝锅，放入青椒丝，及酱油、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡；再倒入猪肝丝翻炒即可。
营养提示：
猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A，可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两。

作者: ps4bb 时间: 2012-3-6 07:28:46

健康加油站：美味晚餐

　　晚餐是爸爸妈妈和宝宝交流的好时机，也是妈妈（和爸爸）大展身手的时候，一边和宝宝聊聊今天的见闻，一边准备营养美味的晚餐。瞧，开饭啦！

土豆泥肉松沙拉
原料：
土豆1个，剥好的豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许
制作方法：
1、土豆洗净蒸熟，压成泥，放入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
2、豌豆洗净煮熟（较小的孩子要压碎）
3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。

奶油鱼肉
原料：
鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶等
制作方法：
1、将鱼肉剔出；
2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎；
3、把鱼肉，胡萝卜，洋葱，奶油，牛奶一起放入锅中同煮；
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少许盐即可。

什锦猪肉菜末
原料：
猪肉20克，胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。
制作方法：
先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末；将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内，加入肉汤煮软后，再放入西红柿稍煮片刻，放少许食盐即可。

自制盐水鸭
原料：
鸭腿（整鸭也可以，但鸭腿肉更嫩，适合宝宝吃，可以一次做5～6只鸭腿），盐，花椒
制作方法：
1、取适量盐和花椒（以能涂抹鸭腿为宜），放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。
2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上，然后放入一个大碗里，用保鲜膜盖上，放入冰箱腌制约一天半（腌制时间越长，鸭腿会变得越咸，所以可依个人口味掌握腌制时间）。
3、取出腌好的鸭腿，剥掉花椒粒，放入高压锅，加水没过鸭腿，高压锅上气后煮12分钟左右即可。
小贴士：
剩下的鸭汤略咸，可以留做煮面条用，不必再放盐，加入其他蔬菜即可。

乱炖
原料：
茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等
制作方法：
将上述食物并加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。

萝卜鸡
原料：
鸡肉末5勺，白萝卜片3勺，海米汤适量，白糖少许。
制作方法：
把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盆，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。

茄子泥
原料：
茄子100克，盐、蒜末、酱油、香油少许。
制作方法：
洗净茄子，不用去皮，切成长条，在蒸锅上蒸约15分钟后，用任何一种工具制成泥状，并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。

溜鱼片
原料：
无刺鱼肉、黑木耳、葱姜，调味料等
制作方法：
1、无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下；
2、油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。
3、锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。
4、放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。
5、鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。

奶酪焗土豆泥
原料：
中等大小土豆1个，肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干，蒜末葱末，奶酪片两个
制作方法：
1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟
2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥，或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥，均匀地放在盘子里
3、炒锅放油，稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等，翻炒片刻，放适量盐翻炒后关火。
4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上，再把两片奶酪码放在上面。
5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里，等锅冒气后，蒸10分钟即可。
6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。

迷你披萨
原料：
面包片，奶酪，蕃茄酱，火腿或肠，洋葱，西红柿等
制作方法：
1、西红柿切片，火腿切片，洋葱切丝，
2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱（依个人喜欢），上面放上火腿、洋葱，西红柿片，也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料，最后放上奶酪片
3、备好之后，把它们放入烤箱，温度不用太高，时间15分钟左右，奶酪完全化开即可。
特点：备料简单随意，可以在晚上没有时间的时候信手拈来，配上小汤或果汁，既省事又健康。

作者: 蔻蔻猫 时间: 2012-3-6 08:48:37

上班族的看完表示很有压力很有压力

作者: felicia8585 时间: 2012-3-6 08:50:16

好資訊!幫頂一個!

作者: 女公爵 时间: 2012-3-6 09:01:10

蔻蔻猫发表于 2012-3-6 08:48
上班族的看完表示很有压力很有压力

没上班的看完也很有压力。。。

作者: charlesrao 时间: 2012-3-6 09:02:08

天天在外面吃的也表示很有压力

作者: 小肥猪猪 时间: 2012-3-6 09:02:14

收藏了。。。慢慢研究

作者: 蔻蔻猫 时间: 2012-3-6 09:03:05

好了，看到原来其他妈妈也有压力立刻安心了。。。

作者: liuxian1633 时间: 2012-3-6 09:13:31

看得我口水直流~~~

好奇问问这些东西都是宝宝什么时候才能开始吃的呢？

作者: ps4bb 时间: 2012-3-6 09:17:38

liuxian1633 发表于 2012-3-6 09:13
看得我口水直流~~~

好奇问问这些东西都是宝宝什么时候才能开始吃的呢？

1岁就能吃了，一岁以前如果做成糊也可以吃的。

作者: ps4bb 时间: 2012-3-6 09:18:46

蔻蔻猫发表于 2012-3-6 08:48
上班族的看完表示很有压力很有压力

其实都是一些很简单的做法，不应该有压力啊。

作者: liuxian1633 时间: 2012-3-6 09:19:10

ps4bb 发表于 2012-3-6 09:17
1岁就能吃了，一岁以前如果做成糊也可以吃的。

明白了谢谢~~真是丰富的食谱，到时一定试试看！

作者: ps4bb 时间: 2012-3-14 19:36:33

好贴顶上去啊，让有需要的妈妈都能看到。

作者: Coromandel 时间: 2012-3-14 21:06:32

看完这帖让我这个妈妈真是惭愧呀，帮你顶顶吧

作者: 讨厌的小号 时间: 2012-3-26 16:21:48

mark一下，，，学习学习

作者: aurorach 时间: 2012-3-26 17:28:58

好帖收藏了。

作者: jenifer 时间: 2012-3-26 18:04:17

帮顶~~~
在家带孩子的飘过~~~

作者: 心爱 时间: 2012-3-26 18:46:45

谢谢lz，学习了{:8_393:}

作者: Snowwind 时间: 2012-3-26 20:07:17

好贴，藏起来。谢谢楼主。

作者: 我不是小鱼 时间: 2012-3-26 20:58:34

天天在家做饭的也好有压力

作者: cathy703 时间: 2012-3-26 21:32:59

Thx for sharing!lz

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