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标题: 麦当劳早餐的腌肉蛋汉堡里的鸡蛋是怎么做的？ [打印本页]

作者: 筹备者 时间: 2012-3-6 12:07:04 标题: 麦当劳早餐的腌肉蛋汉堡里的鸡蛋是怎么做的？

本帖最后由筹备者于 2012-5-10 21:13 编辑

喜欢吃里面的鸡蛋，不是很油。求做法！

还有什么是POACHED EGG，看到有卖做这种蛋的锅，是蒸蛋还是煮蛋？不用油的吗？

作者: jiayi_ying 时间: 2012-3-6 12:26:14

put on the grill then steam it,

作者: kwonl 时间: 2012-3-6 12:34:38

poached egg 自己上網找做法, 不是難事

關於噹噹的蛋...是放在一個圓圈的容器裡..打在鐵板上, 然後上面蓋蓋子, 加水, 所以在鐵板上的那邊不會沾鍋, 上面可以被蒸氣弄熟.

作者: luxunan 时间: 2012-3-6 12:44:29

我曾经在麦当劳里做过，那个蛋的关键，用的不是油，而是butter，底下吐一层黄油，然后圆圈型的容器放在上面，一个圈一个蛋，然后用小勺把蛋黄稍微弄破一下，盖盖子，那个盖子也比较特殊，上面只有一个很小的孔，孔的上面是一个小水杯，按麦当劳的流程，当水从满到没了之后，就可以开盖取蛋了。大概也就是5分钟左右吧，具体时间不很记得了。

作者: luxunan 时间: 2012-3-6 12:46:56

忘记说一句，下面用的是铁板，也就是麦当劳里做肉饼的铁板

作者: Spring.Miao 时间: 2012-3-6 12:59:21

算是蒸蛋，是不用油的，就买那种小小煎锅就好，到处都有卖的

作者: 一个人的森林 时间: 2012-3-6 20:49:33

用BUTTER炒，鸡蛋打好了放点牛奶搅拌，吃起来口感很好

作者: joanjoan 时间: 2012-3-6 20:51:12

2分半钟，不是5分钟！

作者: 筹备者 时间: 2012-3-6 21:33:53

luxunan 发表于 2012-3-6 13:44
我曾经在麦当劳里做过，那个蛋的关键，用的不是油，而是butter，底下吐一层黄油，然后圆圈型的容器放在上面 ...

谢谢你详细的介绍，吃了这么多年，原来好吃是有原因的，做法很特殊。

可是你说的盖子在哪里可以买到呢？

作者: godchild 时间: 2012-3-6 22:16:07

用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到自己想要的效果，没有就再打几妙。。。

作者: 快乐的天天 时间: 2012-3-7 20:29:33

godchild 发表于 2012-3-6 23:16
用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到 ...

这个有点危险哦。。。鸡蛋好像是不能在微波炉里煮的吧？要把蛋黄弄破才可以好像。。。不然会炸开的。。。

作者: 筹备者 时间: 2012-3-7 21:25:28

godchild 发表于 2012-3-6 23:16
用个可放micro wave的杯子，下面放一点butter，然后把鸡蛋打进去，之后放微波炉打15sec 然后检查有没有到 ...

还是不太想经常吃微波炉做的鸡蛋。

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