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标题: 香甜软糯的南瓜饼＆棋格，双卷饼干 [打印本页]
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-23 21:40:13     标题: 香甜软糯的南瓜饼＆棋格，双卷饼干

本帖最后由 `Brier﹡、萱 于 2012-3-23 20:44 编辑

     去超市的时候看到南瓜就突然想做南瓜饼所以就买了材料打算哪天下午做，哥哥之前说想吃我朋友做的饼干， 嗯 决定给他做了 。然后我发现在同一个下午给他做南瓜饼和饼干是错误的，我整整一下午的时间都花在做这两个的东西上了 。因为今天的传图量超过了 ，结果漏掉了一张图 我会补上的 。还有请大家忽略我卖相难看南瓜饼和饼干哦 ~ 你们会做的比我更好看的  {:8_485:}

P3220374.JPG

P3220378.JPG


南瓜饼材料：
南瓜
糯米粉
面粉
糖粉
蜂蜜

P3220324_副本.jpg

1.南瓜去皮去籽切成块（个人觉得先把南瓜切成块在用刀切掉皮会容易一些）
2.将南瓜煮熟or蒸熟，我偷懒嫌蒸的太麻烦就用煮的了。煮的我水放的刚刚漫过南瓜，但是后来证明我水放多了。看到南瓜熟了我就把南瓜捞出来沥干水分，煮南瓜剩下的汤我就加了些汤给我哥哥喝了。
3.南瓜沥干水分后放入盆内用铲子勺子神马的弄成泥。
4.我不是特别喜欢吃蜂蜜所以就加了一点点蜂蜜，喜欢蜂蜜的朋友们可以多放些哦。

P3220353_副本.jpg

6.将糖粉和南瓜泥搅拌（看到图6上那么多粉其实还有咖啡伴侣 。。 但是后来证明我放的咖啡伴侣是没用的，朋友们不用放）
7.估计是因为是用煮所以加了糖粉搅拌后会变成糊 。。加入糯米粉4/3和面粉4/1
8.揉成面团，面团揉好以后摸着感觉QQ的 ，估计是因为南瓜糊的原因  哈哈。

P3220357_副本.jpg

9.顺便搓了些南瓜小圆子 。。 结果搓的太用力左胳膊有点拉伤了 o(︶︿︶)o 唉  好惭愧吖
10.将南瓜面团搓成圆球后用擀面棍擀成面饼，大家不用担心擀的太薄哦 ~
12.入锅煎熟

P3220369_副本.jpg

13.看到南瓜饼鼓泡泡就可以翻面了，但是有些南瓜饼不会鼓泡泡 所以大家要小心不要糊掉了哦
14.15.出锅啦 ，请大家忽略我大小形状不一的南瓜饼们 。。一共做了28个哦
16.来show,show爸爸中午炒得毛肚哦 ~

✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~、✿♡❀❤~

棋格，双卷饼干：
无盐黄油 180g
糖粉 130g
鸡蛋 1个半
面粉 350g
可可粉（也可用抹茶粉） 20g

P3220325_副本.jpg

1.将黄油放入盆内等待完全软化

P3220330_副本.jpg

6.黄油软化后和糖粉搅拌
7.取一个鸡蛋打成液 分三次倒入黄油内
8.第一次加入3/1黄油后搅拌

P3220334_副本.jpg

9、10做法和8相同
12.将鸡蛋和黄油搅拌均匀后筛入面粉

P3220339_副本.jpg

15.将所有的面粉和黄油搅拌后放在案板上揉成面团
16.取2/1的面团和可可粉揉匀

P3220363_副本.jpg

很抱歉因为上传限制所以我漏掉了几张图步骤如下

确保案板干净没有可可粉后将原色面团擀成两张面皮用保鲜膜包起来放入冰箱内冰冻至面皮发硬，可可面团一样。
等至面皮发硬后取出，取一颗鸡蛋打成蛋液准备一个刷子。双卷做法 将可可面皮放在刷了蛋液原色面皮上（也可可可面团在下）对齐可可面皮上也要刷蛋液，卷成卷用保鲜膜包上后放到冰箱内冷冻。因为我的面皮擀的太薄所以我切了两长条原色面皮在一条面皮上刷上蛋液然后将另外一条放在上面再在两天条落在一起的原色面条侧面刷上蛋液将一条可可面条放在刷了蛋液的那一侧再在可可面条上刷一层蛋液再落上一条可可面条后再在上面刷上蛋液再交错落上一层面条后用保鲜膜包住放到冰箱内冰冻，大家也可以做两个原色和可可面条正方形的长条刷蛋液加错叠成棋格状。取出冰冻面团撕掉保鲜膜切成约0.5cm厚度 。放入烤箱内180度30分钟。

很抱歉我的文笔很不好 。。希望大家能明白我的意思 ~

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作者: dkgrace    时间: 2012-3-23 22:00:07

做的很不错啊，看着很花时间和精力，赞一个
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-23 22:05:46

dkgrace 发表于 2012-3-23 21:00
做的很不错啊，看着很花时间和精力，赞一个

谢谢哦  饼干是稍微有些费时间呢
作者: FISHFARNORTH    时间: 2012-3-23 22:33:12

我好喜欢你的南瓜饼啦。。。。
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-23 22:36:08

FISHFARNORTH 发表于 2012-3-23 21:33
我好喜欢你的南瓜饼啦。。。。

哈哈 谢谢你哦 刚刚煎出来的是最好吃的
作者: FISHFARNORTH    时间: 2012-3-23 22:43:20

`Brier﹡、萱 发表于 2012-3-23 21:36
哈哈 谢谢你哦 刚刚煎出来的是最好吃的

说得我都流口水了，不行看来我还得学着做了。以前在国内开饭馆时，厨师就经常做给我吃，但当时就没有想过学，现在真后悔了。
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-23 22:56:56

FISHFARNORTH 发表于 2012-3-23 21:43
说得我都流口水了，不行看来我还得学着做了。以前在国内开饭馆时，厨师就经常做给我吃，但当时就没有想过 ...

呵呵  其实不是很难的  挺简单的 ，我本来想做成黄金果子的 。但是等我要弄的时候已经天黑了太晚了就弄成饼了
作者: Choco_sweet    时间: 2012-3-23 23:18:57

我自從在二胖吃過南瓜餅之後就大愛這東西，甜甜的又QQ的
感謝樓主的分享，有空一定試試看

順便問一下，咖啡伴侣在哪買呢？
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-23 23:30:55

Choco_sweet 发表于 2012-3-23 22:18
我自從在二胖吃過南瓜餅之後就大愛這東西，甜甜的又QQ的
感謝樓主的分享，有空一定試試看

华人超市韩国日本专柜那里有卖的 ， 有一公斤的和半公斤的 上面写着Frimo 神马的 。。包装是长方形的比较红
作者: Choco_sweet    时间: 2012-3-24 00:09:57

是粉狀的嗎，有液體的嗎
作者: tabosc27    时间: 2012-3-24 00:55:00

本帖最后由 tabosc27 于 2012-3-24 00:55 编辑

Looks really delicious! I like anything with pumpkin~~~
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-24 17:34:07

Choco_sweet 发表于 2012-3-23 23:09
是粉狀的嗎，有液體的嗎

咖啡伴侣都是粉状的 我没见过液体的
作者: tomato    时间: 2012-3-24 18:08:29

做的很棒。
那个漂亮的包装袋在哪里能买到呢？
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-24 18:12:03

tomato 发表于 2012-3-24 17:08
做的很棒。
那个漂亮的包装袋在哪里能买到呢？

中区大华旁边的生活良品 ， 3块5 6个or10个 或者sky city 旁边的日本店 。
作者: tomato    时间: 2012-3-24 18:20:28

`Brier﹡、萱 发表于 2012-3-24 18:12
中区大华旁边的生活良品 ， 3块5 6个or10个 或者sky city 旁边的日本店 。

好，我去北岸的生活良品看看。
谢谢你
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-24 18:24:15

tomato 发表于 2012-3-24 17:20
好，我去北岸的生活良品看看。
谢谢你

嗯 好的 ，我一开始就买了3种袋子 。一袋比较小的 就是图上的那个 ，还有一袋大的 和一袋纸袋子的 。生活良品的选择比较多 ， city的就比较少了 。
作者: mfztlei    时间: 2012-3-28 15:07:13

做的好漂亮啊
作者: `Brier﹡、萱    时间: 2012-3-28 17:47:39

mfztlei 发表于 2012-3-28 14:07
做的好漂亮啊

做得很一般啦 。。 谢谢你哦
作者: 疯狂小蜜蜂    时间: 2012-8-8 20:20:13

请问你做的南瓜饼，糖，蜂蜜，面粉，糯米粉还有南瓜的比例是多少？
作者: 太阳包子    时间: 2012-8-10 19:09:10

请问什么是糖粉啊？在哪里可以买到？
作者: hilda_mic    时间: 2012-8-11 17:59:33

南瓜饼里面 如果喜欢还可以填入豆沙馅之类的 很好吃哦~



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