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标题: 有獎問答~ 請問 chunk steak 和 rump steak哪個更適合燉？ [打印本页]

作者: 狂野的水墨 时间: 2012-4-4 17:29:50 标题: 有獎問答~ 請問 chunk steak 和 rump steak哪個更適合燉？

請問 chunk steak 和 rump steak哪個更適合燉？

前兩名回答者加分感謝

作者: 0054761 时间: 2012-4-4 18:24:34

都不适合。太柴。用牛腱。

作者: ivy陈 时间: 2012-4-4 18:35:55

炖? 牛腩啊.

作者: 狂野的水墨 时间: 2012-4-4 19:44:12

0054761 发表于 2012-4-4 17:24
都不适合。太柴。用牛腱。

只有這兩個~ 上次鑽戒哥賣他農場的牛肉我買的。

作者: 狂野的水墨 时间: 2012-4-4 19:44:34

ivy陈发表于 2012-4-4 17:35
炖? 牛腩啊.

只有這兩個~ 上次鑽戒哥賣他農場的牛肉我買的。

作者: ivy陈 时间: 2012-4-4 21:24:22

本帖最后由 ivy陈于 2012-4-4 20:27 编辑

chuck吧肩膀上的还肥一点. rump是腰屁股的瘦..
给你看这个更直观
但是我觉得哈哈都行.炖软了区别不大..
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作者: vicky0920 时间: 2012-4-5 10:38:59

如果是超市买的话，可以买Shin beef或gravy回来炖

作者: yangrunsheng 时间: 2012-4-5 10:46:58

我是 CHEF chunk steak更適合燉给我加分

作者: zsy0129 时间: 2012-4-5 12:49:44

rump做牛排比较好些。。

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