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标题: 请教妈妈们关于生栗子如何剥皮？ [打印本页]

作者: 可口不可乐 时间: 2012-4-7 18:18:39 标题: 请教妈妈们关于生栗子如何剥皮？

前几天去农场买了几公斤生栗子回来，回来以后发现里面的皮实在是难剥，请问各位有经验的妈妈们是如何去壳剥皮的呢？

作者: 花深无语 时间: 2012-4-7 19:12:45

放水里煮熟，然后用冰水立刻降温。。。这是我在GOOGLE里找的所有方法试过比较好用的一个方法。。。。{:8_484:}
今天刚剥了碗栗子肉出来，准备明天做栗子蛋糕
PS其实剁成两半用小铁勺挖比较不伤指甲。。。就是不会成整的了。。。

看楼下还有什么好方法没

作者: happylulu 时间: 2012-4-7 19:18:22

剥栗子皮这事很头疼，曾经尝试过好多方法都不好用啊。以前还在生栗子皮上划个小口再煮，也不好剥

作者: bwu 时间: 2012-4-7 19:22:44

花深无语发表于 2012-4-7 19:12
放水里煮熟，然后用冰水立刻降温。。。这是我在GOOGLE里找的所有方法试过比较好用的一个方法。。。。{:8_48 ...

反正吃到肚子都不会是整的了

作者: 别吵，BB要睡觉 时间: 2012-4-7 19:24:41

老公和我的指甲都剥劈了。。。疼！！！
等好经验。。。

作者: qeq 时间: 2012-4-7 19:35:38

有一年摘栗子的时候特意问了农场主~那女农场主说用削水果皮的刨子剥皮最好~还演示给我们看了~看人家2，3下就一个栗子了~我们就超级激动的一回家就试了~不知道是不是手劲没别人的大~10几下也搞不定一个栗子~最后还是用了传统的水煮法~

lz要是手劲够大~可以试试看

作者: 可口不可乐 时间: 2012-4-7 19:45:08

本帖最后由可口不可乐于 2012-4-7 19:45 编辑

花深无语发表于 2012-4-7 19:12
放水里煮熟，然后用冰水立刻降温。。。这是我在GOOGLE里找的所有方法试过比较好用的一个方法。。。。{:8_48 ...

请问下煮熟以后放凉水里将栗子完全降温还是就用凉水激一下捞出来?

作者: 花深无语 时间: 2012-4-7 19:51:39

可口不可乐发表于 2012-4-7 19:45
请问下煮熟以后放凉水里将栗子完全降温还是就用凉水激一下捞出来?

GOOGLE上说的是煮完栗子放凉后再放冰箱里冷冻2个小时。。。但我发现这个耗时太长而且冻硬了很难剥啊。。。所以我是煮完后立刻放冰水里镇到凉。。。今天发现还行，能剥，但用勺挖更方便。。。我们长点指甲不容易啊。。。{:8_472:}

作者: 花深无语 时间: 2012-4-7 19:53:20

bwu 发表于 2012-4-7 19:22
反正吃到肚子都不会是整的了

我也是这样想的，所以都劈成2半个，用勺挖了吃，你一勺我一勺，也挺有情趣。。。{:8_492:}

作者: Zoe 时间: 2012-4-7 20:19:07

我也什么方法都尝试过了！都不好用啊！没有办法剥出一粒粒完美的栗子。皮可以剥下来可是里面那层皮硬是贴在果实上，我干脆直接用嘴啃了哈哈反正煮熟的都是要进肚子的。不过栗子好像糖份很高，担心血糖上升

作者: ann!nio 时间: 2012-4-7 21:21:53

花深无语发表于 2012-4-7 19:53
我也是这样想的，所以都劈成2半个，用勺挖了吃，你一勺我一勺，也挺有情趣。。。

話說米米媽跟我說這種栗子跟我們以前吃的糖炒栗子不是一個品種
所以皮不像他這麼好剝......真猶豫剩下的栗子要怎麼搞

作者: oya 时间: 2012-4-7 22:18:14

太阳晒，晒干了之后将壳剥掉，皮已经很脆了，将栗子捏一下，皮就跟肉分开再弄下来就很简单了

作者: MaggieY 时间: 2012-4-7 23:06:09

我爸很自信得说煮完就能剥开, 结果失败, 理由是新西兰的和中国的品种不一样

作者: 可口不可乐 时间: 2012-4-8 11:53:42

想剥点栗子烧肉,看来是不行了.

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