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标题: 发一发自己做的饭菜吧~各国风味,持续更新(2012年10月18日更新18道菜) [打印本页]

作者: Kicky    时间: 2012-4-16 00:35:23     标题: 发一发自己做的饭菜吧~各国风味,持续更新(2012年10月18日更新18道菜)

本帖最后由 Kicky 于 2012-10-18 03:14 编辑

留学多年,养成自己做饭的习惯了,算是个乐趣。
没有专业学过烹饪不过基本上自己觉得味道都还不错,希望大家喜欢。
如果有兴趣继续跟进的话,可以去我微博(http://www.weibo.com/wangmling
那上面更新得快,差不多每个礼拜都会发几次饭菜。
食材都是在本地亚洲或洋人超市买的。

中国菜


腊肠煲仔饭

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腊味煲仔饭(腊肉+腊肠的)



口水鸡

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卤肉面

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鲜虾粥

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台式卤肉饭

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叉烧饭

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培根炒卷心菜

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蒜蓉茄子

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白汁菠菜鱼排焗饭

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香菇炖排骨

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肉饼饭

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番茄鸡蛋面

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萝卜炖牛腩

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回锅肉

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香芋排骨

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酸菜炖五花肉排骨

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冬菇滑鸡煲仔饭



烤生蚝 蒜蓉跟美乃滋的



西炒饭
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蛋包饭

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烧烤 大蒜、蘑菇、五花肉、蜜汁香肠跟美乃滋虾仁

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腊肠炒饭



东南亚菜

海鲜喇沙
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越式酸辣鱼肉汤

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冬阴功

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泰式炒粉(pad thai)

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越式牛肉河粉

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印尼炒面

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印尼牛尾汤

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马来西亚咖喱鸡翅



用skykiwi上网友推荐的德国酸菜做的酸菜炖白肉



韩国日本菜


韩式海鲜豆腐汤

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日式咖喱牛肉

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芝士焗泡菜五花肉



韩式辣牛肉汤

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日式牛肉盖饭

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日式炸猪排饭 Tonkatsu



美乃滋烤玉米跟烤大虾



日式滑蛋鸡肉饭 Oyakodon



韩式拌饭 bibimbap



西餐

pizza toast

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奶油蘑菇意大利面

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西朗牛扒

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提拉米苏

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ham cup

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早餐

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stuffed mushrooms

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早餐

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法式白葡萄酒煮青口

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夏季沙拉

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奶油蘑菇汤

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迷你Pavlova

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西朗牛扒(rare)

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烤饼干

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生日蛋糕(芝士蛋糕)

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西班牙海鲜饭

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carbonara

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pizza (baby spinach, onion, mushroom, frankfurt sausage & mozzarella cheese)

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Jamaican jerk pork 牙买加风味香辣猪扒



我称呼为leftover pasta



华夫饼 waffle



虾肉饼三文治



烤面包玉米卷



待续…

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作者: hellovista    时间: 2012-4-16 00:48:08

LZ强大,没记错的话当年奥克兰反藏独活动上那个女孩就是LZ吧
作者: Kicky    时间: 2012-4-16 00:48:47

呃没错那就是我了。。。。LS还记得呢?
作者: JOHNLIU1996    时间: 2012-4-16 00:49:52

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: yoursqueenb    时间: 2012-4-16 00:51:07

越南菜和泰国菜做得好好
作者: 疯樱桃    时间: 2012-4-16 00:55:35

高手高手高高手啊!!!LZ强大,有做法的就更好了!!
作者: Kicky    时间: 2012-4-16 00:58:47

疯樱桃 发表于 2012-4-15 23:55
高手高手高高手啊!!!LZ强大,有做法的就更好了!!

我想过,但是工程浩大,所以想一想还是算了……………
作者: 疯樱桃    时间: 2012-4-16 01:01:02

LZ小气{:8_405:},分享一下呗,都馋死了!!!
作者: Kicky    时间: 2012-4-16 01:03:02

疯樱桃 发表于 2012-4-16 00:01
LZ小气,分享一下呗,都馋死了!!!

。。。你想知道哪个菜的做法啊?我简单说说吧
作者: 绿柠檬    时间: 2012-4-16 01:08:29

楼主可以开餐馆了,好生活,口水滴答中~~
作者: 123456789vivi    时间: 2012-4-16 01:13:00

支持反藏独。。。。。。
作者: tabosc27    时间: 2012-4-16 11:46:50

They all look so yummy!!!
作者: 4agefans    时间: 2012-4-16 13:39:54

做的不错哦,,最重要是原创,很家的感觉
作者: Thomas_Shi.    时间: 2012-4-16 13:44:16

楼主煮的东西好多都看起来水多了  太稀了
作者: sugarbabe    时间: 2012-4-16 14:04:33

{:8_391:}看着好饿,好口水~~
作者: Erinn-yang    时间: 2012-4-16 14:06:26

啊,手贱了。。。饿了
作者: 名字似乎很重要    时间: 2012-4-16 14:16:19

其实我也很会做饭   就是没贴..哈哈哈哈
作者: BabyG    时间: 2012-4-16 14:17:18

美女真會做菜! 看著都很好吃呢~~

以後老公要有口福了
作者: owell    时间: 2012-4-16 14:20:04

求肉饼饭
我每次蒸肉饼都蒸 不好,楼主都是蒸多久啊,谢谢
作者: owell    时间: 2012-4-16 14:21:37

还有叉烧制作过程,谢谢,是掩了之后用烤箱烤还是怎么样啊
谢谢
作者: 田心草茵    时间: 2012-4-16 15:35:11

楼住好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。流口水拉.。。。。。
作者: 蓝蓝的海    时间: 2012-4-16 15:44:29

太有才了,能做这么多国家的饭啊......
作者: 大大小小    时间: 2012-4-16 16:01:27

楼主老公太幸福了!
楼主家找房客一定要通知下!
作者: cqw166    时间: 2012-4-16 16:23:46

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 兔兔妈    时间: 2012-4-16 16:31:04

好厉害啊,看起来每样都精致又好吃!!!
作者: 纤雨茗苓    时间: 2012-4-16 16:41:02

哇塞 好像饭店卖的 而且更好呢 太厉害了 好漂亮 看着就好吃
作者: momocat    时间: 2012-4-16 16:52:17

lz 一定花费了很多时间和心思吧 看着很精致啊 豆芽还有鲜芦笋都收拾得好仔细~~~
作者: megatrOn    时间: 2012-4-16 17:15:02

本帖最后由 megatrOn 于 2012-4-16 16:15 编辑

lz单身吗   你男人有福了啊  。
作者: TheGardenOfEden    时间: 2012-4-16 17:17:44

支持, 全部看起來都很不錯~
作者: 皮皮蛋蛋    时间: 2012-4-16 17:18:46

{:8_472:}顶美丽大方心灵手巧的美女楼主~~~~~
作者: virginiavirgini    时间: 2012-4-16 17:19:48

{:8_489:}{:8_393:}
作者: 电子小铺    时间: 2012-4-16 18:07:13

那个ham cup

惊艳了
作者: 叶子的飞翔    时间: 2012-4-16 18:20:21

lz威武~~~~~
作者: 那年樱开    时间: 2012-4-16 18:36:01

太丰盛了!
只会做中国菜的进来学习。。
作者: zssii0623    时间: 2012-4-16 18:55:33

{:8_489:}{:8_489:}{:8_489:}
作者: ricolizhi    时间: 2012-4-16 19:20:52

羡慕嫉妒恨啊!!!楼主介绍些简单菜式呗。。。我很懒很懒。。。
作者: 快乐的天天    时间: 2012-4-16 19:31:04

同求ham cup做法,还有,哪个牌子的腊肉啊?谢谢,狂流口水,各种妒忌。。。
作者: juanmao48    时间: 2012-4-16 19:48:39

楼住好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。流口水拉.。。。。。
作者: luolixinyi    时间: 2012-4-16 19:50:13

跪求LZ煲仔饭,口水鸡,提拉米苏和西班牙海鲜饭的做法~{:8_388:}
作者: 留下足迹    时间: 2012-4-16 20:08:35

先找位啊。。。。。
作者: 高飞    时间: 2012-4-16 21:50:04

{:8_393:}{:8_393:}
作者: KNIP    时间: 2012-4-16 22:29:11

叉烧制作过程        

材料:

猪肉(最好是净瘦的里脊肉或者是上好的五花肉,超市有卖),叉烧酱(最好就是李锦记啦),糖,盐,酱油,料酒,姜,蒜茸,糖浆(用蜜糖和麦芽糖混合)

  做法:

  1、腌肉。猪肉用盐水洗净(因为盐水去腥味),沥干,切细条或小块(好入味)。抹上叉烧酱,再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油,加料酒,姜片、蒜茸,放容器中,用保鲜膜包好,放冰箱里腌制12个小时。不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里。(我通常会把肉腌了一个晚上)

  2、烤肉。预热烤炉,再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱。烤箱温度200度,烤20分钟,把肉拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤20分钟,让肉两面受热均匀;这时肉的表面已经熟了。

  3、这时候可以在肉的表面涂上糖浆,放进烤箱继续烤15分钟,拿出后继续涂一次糖浆,翻转进箱最后烤10分钟。(混合了麦芽糖的蜜糖可以使叉烧的表面更有光泽和香脆,记得要下哦)

  这样,香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了!还可以同样的手法炮制蜜汁烧排骨、蜜汁鸡翼,简单方便,味道超好。
作者: KNIP    时间: 2012-4-16 22:31:19

【咸蛋黄蒸肉饼】制作
材料:
猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋
配料:
葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
做法:
1、准备材料。
2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
3、再加一个咸蛋清。
4、顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位。
5、放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟。
6、蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

小贴士:
◎搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
◎因为加了咸蛋清,所以不需要再加盐了。
作者: 失意小鱼    时间: 2012-4-16 22:36:20

好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 狄丘    时间: 2012-4-16 22:40:37

太强了,默默说句:楼主你嫁我吧。。
作者: hjb425    时间: 2012-4-16 22:53:06

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作者: hjb425    时间: 2012-4-16 22:56:28

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作者: hjb425    时间: 2012-4-16 22:58:09

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: Pufferfish    时间: 2012-4-16 22:58:32

美食达人,太佩服了。
作者: 小人儿雪糕    时间: 2012-4-17 00:12:22

好有兴致。。。。。想吃了。
作者: anglevici    时间: 2012-4-17 00:15:50

LZ我好崇拜你,我要向你学习
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:06:19

owell 发表于 2012-4-16 13:20
求肉饼饭
我每次蒸肉饼都蒸 不好,楼主都是蒸多久啊,谢谢

大火蒸20多分钟吧~
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:07:11

owell 发表于 2012-4-16 13:21
还有叉烧制作过程,谢谢,是掩了之后用烤箱烤还是怎么样啊
谢谢

酱油+叉烧酱+蜂蜜 腌起来 隔天放进烤箱里烤
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:08:03

蓝蓝的海 发表于 2012-4-16 14:44
太有才了,能做这么多国家的饭啊......

喜欢吃不同国家的饭菜 毕竟生活在外国吗
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:08:31

momocat 发表于 2012-4-16 15:52
lz 一定花费了很多时间和心思吧 看着很精致啊 豆芽还有鲜芦笋都收拾得好仔细~~~

对 我做饭其实挺慢的……
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:09:21

megatrOn 发表于 2012-4-16 16:15
lz单身吗   你男人有福了啊  。

目前没男朋友 有暗恋对象…… 希望有天能做给他吃吧
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:09:50

ricolizhi 发表于 2012-4-16 18:20
羡慕嫉妒恨啊!!!楼主介绍些简单菜式呗。。。我很懒很懒。。。

想知道哪个菜的做法?
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:11:39

快乐的天天 发表于 2012-4-16 18:31
同求ham cup做法,还有,哪个牌子的腊肉啊?谢谢,狂流口水,各种妒忌。。。

其实很简单就跟图片上一样。。薄的ham片(超市有散装)铺在底,打一个蛋,扔进烤箱,蛋开始发白了就好了,真的好简单啊!可以撒点芝士、黑胡椒和葱花,番茄酱也行不过没那么好吃
作者: Kicky    时间: 2012-4-17 02:15:27

luolixinyi 发表于 2012-4-16 18:50
跪求LZ煲仔饭,口水鸡,提拉米苏和西班牙海鲜饭的做法~

煲仔饭就是大米在煲内煮到8成熟了,放切片的腊肠下去然后打一个蛋,继续煮,同时弄水煮青菜,蛋发白后就把青菜铺上去了,最后淋加了糖的酱油

口水鸡是把鸡腿肉煮熟,切块摆好,调制酱汁(热的辣椒油临在花椒上,混入酱油、醋、辣椒碎等等),淋上去,撒葱花跟花生碎

西班牙海鲜饭是挺久以前做的了,前段时间版块里有人发过,做的比我要好,你可以搜搜看
作者: sleepy    时间: 2012-4-17 02:50:39

留口水了~~~~~
作者: 淇淇5277    时间: 2012-4-17 03:02:27

那个hamcup第一次见 好喜欢 谁娶着lz谁幸福了
作者: Paran    时间: 2012-4-17 03:52:38

LZMM好厉害~~~~~~~~~~~~~ 求包养 哈哈~~~·各种幸福哇每天都有好吃的~~~~~~{:8_493:}
作者: yingyingbao    时间: 2012-4-17 11:59:05

支持.............
作者: megatrOn    时间: 2012-4-17 14:26:26

Kicky 发表于 2012-4-17 01:09
目前没男朋友 有暗恋对象…… 希望有天能做给他吃吧

暗恋是人生最悲催的事 干嘛不表白  其实这年头时兴女人对男人表白的  免得到时让别人捷足先登。

就用个漂亮的饭盒 做一顿爱心午餐 直接放在他手上 不要一次 最少两次 这人就明白了 再看他啥反应 啥态度

就一目了然了啊  他喜欢你就会多少回馈一些东西  如果不喜欢 那就石沉大海了 你懂的~

action speaks louder than words  啊
作者: 精灵潇潇    时间: 2012-4-17 14:44:16

真厉害
作者: zlm873    时间: 2012-4-17 16:16:44

好厉害啊,看起来每样都精致又好吃!!!
作者: TAO    时间: 2012-4-17 18:14:06

要是楼主是我邻居就好了,太给力了
作者: 1989qiuwu    时间: 2012-4-17 18:59:29

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: lovelybaby    时间: 2012-4-17 19:00:22

每一样看着都挺好吃的。
作者: Thomas9999    时间: 2012-4-17 19:23:50

开餐厅吧,我每天光顾
作者: DHC    时间: 2012-4-17 19:34:31

完全膜拜了!!!
作者: 珊瑚    时间: 2012-4-17 22:19:57

LZ MM 好会做菜, 赞一个!! 请教海鲜饭怎么做的?
作者: hfsniper    时间: 2012-4-18 00:56:54

没有做法吗???
作者: 红茶加奶    时间: 2012-4-18 12:32:31

不能不佩服的说,我要拜师学艺~~~~
作者: tina307    时间: 2012-4-18 13:09:27

看起來真不錯阿~ 我看到餓了...
作者: lying    时间: 2012-4-18 19:01:10

天冷是吃煲仔饭的好时候..
作者: Jackass_Mok    时间: 2012-4-18 19:52:50

求菜谱有木有,LZ,小弟狂求做法
作者: sakun    时间: 2012-4-18 21:27:53

LZ可以去参加master chef啦哈哈, 看着都流口水啊。
作者: lily820206    时间: 2012-4-18 21:51:15

支持楼主!
作者: nnnnnn    时间: 2012-4-19 18:10:50

巨强大啊!!!!!!
作者: 273746762    时间: 2012-4-19 19:33:55

求做法 美女姐姐 求做法 美女姐姐 求做法 美女姐姐
作者: lucifersaveme    时间: 2012-4-19 21:40:24

lz求包养。
我对做饭完全没天分没时间。。。
所以果断求包养。。。
作者: mowuyan    时间: 2012-4-20 00:59:55

大晚上的 饿死我了。。。。。。。。。
作者: cxlee    时间: 2012-4-20 10:15:30

我想请教那个第一个图片的腊肠饭如何做?谢谢
作者: 老鼠小红    时间: 2012-4-25 22:58:38

LZ提供下提拉米苏的做法吧
作者: CZ007    时间: 2012-4-27 16:45:52

本帖最后由 CZ007 于 2012-4-27 15:50 编辑

哇塞!太强大了,你要一出山,奥克兰目前的店倒闭一半啊!我也反对台独!俺姥爷也姓毕!求楼主教 stuffed mushrooms、奶油蘑菇汤。问一问lz洋人店的土豆泥浇的汁怎么做?或在超市卖是什么名字?
作者: gmail58    时间: 2012-4-27 19:09:19

dddddddddddddddddddddddddddddd
作者: kaka720    时间: 2012-5-8 00:19:00

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: pixie4me    时间: 2012-5-8 00:24:56

楼主可以开茶餐厅了, 非常有卖相了。
作者: Kicky    时间: 2012-5-18 23:57:57

老鼠小红 发表于 2012-4-25 21:58
LZ提供下提拉米苏的做法吧

我是网上找的方子,你也可以看看这个 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62102.html
作者: Kicky    时间: 2012-5-19 00:04:10

CZ007 发表于 2012-4-27 15:45
哇塞!太强大了,你要一出山,奥克兰目前的店倒闭一半啊!我也反对台独!俺姥爷也姓毕!求楼主教 stuffed m ...

我不姓毕……我姓王呢
stuff mushroom是个很随意的菜,你喜欢什么肉类菜类就往大平菇上放好了,加点盐上面再铺一层芝士扔进烤箱里就可以了,你喜欢别的酱也可以随意加

奶油蘑菇汤就是黄油炒面粉,炒成糊了后加水冲淡,另一个锅用黄油炒洋葱碎和蘑菇碎,熟了扔进面粉糊汤里,加淡奶油,煮一会就好了

你是说gravy sauce?超市里有现成的卖
作者: Kicky    时间: 2012-10-18 02:52:19

本帖最后由 Kicky 于 2012-10-18 03:15 编辑

5个月后再次更新~18道菜 ^______^
作者: qrtur    时间: 2012-10-18 18:30:20

楼主你的蛋包饭是怎么包住的啊 包的真好看啊!! 还有那个ham cup 是放进烤箱烤的吗!!!
作者: xiayan03    时间: 2012-10-18 18:47:12

太厉害了可以开饭店
作者: 小优の花草茶铺    时间: 2012-10-18 18:50:35

那个心形碗好有创意,另外楼主的煲仔饭也做的很美味的样子~
作者: cliff359    时间: 2012-10-19 10:15:35

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: muyue    时间: 2012-10-19 12:03:32

像楼主学习!!!
作者: yoursqueenb    时间: 2012-10-19 12:48:17

lz你要是爱吃rare的牛排还是eye fillet 好吃的。。。普通牛肉真的不行
作者: angela-11    时间: 2012-11-11 17:43:45

{:8_391:},why is so divine?
作者: pixie4me    时间: 2012-11-11 19:52:58

可以开茶餐厅了。




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