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标题: 急问各位渔友，魟鱼能吃吗？帮帮忙哟 [打印本页]

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-4-30 21:07:05 标题: 急问各位渔友，魟鱼能吃吗？帮帮忙哟

今天从海里搞起来一条魟鱼，各位渔友们，那玩意能吃吗？看起来好吓人呀。。。上网查了一下说是它尾巴上的刺还有毒。。。
能怎么吃？红烧？

老公正在处理鱼呢。大家帮帮忙哟！

作者: JJWWXXOO 时间: 2012-4-30 21:12:53

蝙蝠鲨么？？？？

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-4-30 21:31:40

JJWWXXOO 发表于 2012-4-30 20:12
蝙蝠鲨么？？？？

好像是可以这么叫。我照了照片，但不知道怎么从手机上弄出来。。

作者: EPsimon 时间: 2012-4-30 21:43:33

魔鬼鱼？？能吃`但没吃过能做得好吃的```有一股很重的胺水味``如果LZ不会做建议还是不要浪费油盐了。。

作者: vassell 时间: 2012-4-30 21:57:49

可以吃，但是很难入味，不能清蒸，只能爆炒，腥味也比较重，放辣椒或者姜

作者: 毬球 时间: 2012-4-30 22:20:50

。。。。新加坡名菜，，烤魔鬼鱼。。具体度娘

作者: SSSAT 时间: 2012-4-30 22:43:14

听KIWI说超级好吃............

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-4-30 23:29:12

google了一下，红烧和煎炸的做法貌似多一点。不过提到的氨水味，有的说用醋泡，有的说用茶叶，有的说新鲜的没那么大味道，放久了才会有那股味道，我也闹不清了。。。明天搞一点先试试看。。

作者: pupucheng 时间: 2012-5-1 01:16:43

钓上来之后一定放血，回家后鱼肉切开成块，带皮，用绿茶水浸泡，当然不是当师傅或者统一绿茶。
泡了一夜之后，沥水，多放油鱼皮朝上弄熟，红烧，煎，烤都可以。
辛辣味最佳，食用时不吃鱼皮。
还可以去皮泡茶后，只取鱼肉，大量放盐，制成臭鱼酱。烧五花肉的时候放进去一点，也很美味。
尾部千万不要食用。

作者: JJWWXXOO 时间: 2012-5-1 01:52:02

钓到过，切了2边的翅膀来吃，做水煮鱼还不错

作者: tug 时间: 2012-5-1 10:56:59

大连名菜，老板鱼。。挺好吃的。。

作者: forwarding 时间: 2012-5-1 15:25:08

福建厦门的，我们那里这种鱼的剩菜不能留过夜。吃不完就倒了。

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-5-1 21:34:05

今天先弄了一小部分煮汤，超级鲜啊，鱼肉也好嫩啊。。yummy！！

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