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标题: ***屌丝爱小资*** 之 ***玫瑰花馒头***（图解，新增发面步骤） [打印本页]

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-29 12:17:48 标题: ***屌丝爱小资*** 之 ***玫瑰花馒头***（图解，新增发面步骤）

本帖最后由小猪饲养员于 2014-5-5 20:08 编辑

   N天前，一屌丝哥儿们在连续一个月每日不知疲倦，乐不屁颠儿，穷追猛打他垂涎已久的女神后，终于感动该女得到了一次死缓的机会----一起吃顿饭。那哥儿们红光满面胸有成竹的想当然说：“我猜你肯定馋家乡菜了，那啥，我请你喝粥吃馒头去吧~！”
   女神仰着粉脸深深的凝视着屌丝哥，上挑的凤眼睫毛在微微颤动，朱唇轻启吐出一个字：“滚！”
   ……
   看着哥们终日以泪洗面，本杀手实在看不过眼。作为一个妞儿，姐深知妞儿爱小资无可厚非，但喝粥吃馒头就不能小资么？何苦不分青红就拒人于千里之外呢？于是百般思量后，姐决定亮出本妞儿秘笈绝学《屌丝爱小资》中第一式：玫瑰花馒头！
   欲知详情，且看我娓娓道来~
成品图：
玫瑰花馒头成品_副本.jpg

第一步：发面。跟做包子馒头的方法一样，但是，和面时要洒一滴‘色即是空’食用色素，用以增加美感么。我洒了一滴大红色，不过被面团一搅和，最后成了肉粉色，也行，装嫩的感觉就这么华丽丽的呈现了~

玫瑰花馒头1_副本.jpg

第二步：擀成片，排列组合。把上图的面团揉好，然后切1/4下来，搓成直径3cm的长条，然后切成小块----想不明白就别想了，回忆回忆你妈包饺子，大小粗细程序都是一样儿一样儿的！
擀皮，六张一套。拿五张一片压一片，用刀背在中间压一道印儿，把第六片搓成条摆边上准备当花心。（说到这里姐必须解释一下，玫瑰花馒头网上另有人教学，但是姐这属于升级版本了，这是为什么呢？那就是面皮必须是椭圆形的，这样最后出来的花型才好，网上那些圆形的蒸出来就不像玫瑰花了，跟大头菜一样。）

玫瑰花馒头2_副本.jpg

第三步：裹着花心向内卷成卷儿。就是上图那个样儿，从右卷到左。

玫瑰花馒头3_副本.jpg

第四步：分成两截。按照刀背留下的印儿，用手往中间掐，掐紧然后旋转，拧断，最后揉一揉肛裂的屁股做个型儿。
玫瑰花馒头4_副本.jpg

这时立起来正面已经是花型了。可以把花瓣往外翻一下。
玫瑰花馒头5_副本.jpg

第五步：二次发酵。继续做，把面团用完，做好的统统摆一边让它们二次发情。

玫瑰花馒头6_副本.jpg

   发完就上锅蒸了，出来的样子就是第一张成品图。

   话说屌丝哥儿们拿着姐赞助的玫瑰花馒头去孝敬他那没眼光的女神，虽然没博得他预想中的轻柔一吻（想太多……），不过倒是成全他和女神一起吃顿饭的愿望~也算我积德一件啊~善哉善哉~
新增发面步骤：
1）超市high grade面粉，最便宜的就行----500g
2）发酵粉（actiive dried yeast）----吃饭不锈钢大勺子1勺，随意点，不用一平勺，冒尖无妨。
3)拿个大碗，倒牛奶……没错，我都是用奶和面，营养么，NZ这么多奶牛妈，不用浪费了~
倒多少呢？这个我没注意……我估摸着300ml够吧？
4）奶放微波炉里加热到温乎，把发酵粉放进去搅和，直到把奶搅混了，然后扔一小勺糖和半小勺盐进去，继续搅和。
5）把黑了吧唧的奶混在面粉里，揉。可以先用叉子，省得沾手。万一奶多了你就加点面，面多了就加点奶吧，比例我实在没数，都是凭感觉来的，我是自由行走的花~
6）揉成团的面里加一大勺植物油，继续揉，这时会非常难揉，滑不溜叽的----此时需把自己当成痴呆，啥也不管，继续揉，过一会面就光滑柔软了……
7）烤箱开50度，把面团子放盆里扣上盖子放里面进行第一次‘发情’
8）2小时候，发到之前2-2.5倍大（第一次做的话，只要比原来大就算你赢了！）
9）把面拎出来揉，揉好了接本文第一步就差不多了。
10）祝你成功！！~--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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作者: lzh47 时间: 2012-5-29 12:23:26

牛了！

作者: pearlmilk 时间: 2012-5-29 12:45:28

大赞一个！曾经看到过网上的成品，步骤这么详细的还是第一次看见！

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-29 12:48:51

lzh47 发表于 2012-5-29 11:23
牛了！

嘿嘿嘿……

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-29 12:49:34

pearlmilk 发表于 2012-5-29 11:45
大赞一个！曾经看到过网上的成品，步骤这么详细的还是第一次看见！

谢谢捧场~

作者: ksblkgu 时间: 2012-5-29 13:03:04

不错不错！我老婆做的也挺不错抽时间~~都是强人啊

作者: 白白的奴隶 时间: 2012-5-29 13:20:42

厉害呢！佩服会做面食的人~

作者: jasminelovev 时间: 2012-5-29 15:35:07

厉害啊，不会和面的飘过

作者: Adagio 时间: 2012-5-29 20:11:51

馒头居然可以做成这样！

作者: ivy陈 时间: 2012-5-29 20:21:31

不错啊粉嫩嫩的颜色也很好够娇羞嘛~

作者: jordanpl 时间: 2012-5-29 22:56:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 张太太 时间: 2012-5-30 00:11:51

“花”卷啊~漂亮！！！

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-30 10:23:11

张太太发表于 2012-5-29 23:11
“花”卷啊~漂亮！！！

^^^^^^

作者: sportfighter 时间: 2012-5-30 10:29:29

再加多些红色可以代替情人节的玫瑰了。

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-30 10:32:29

sportfighter 发表于 2012-5-30 09:29
再加多些红色可以代替情人节的玫瑰了。

对啊~本来打算深红浅红搭配出层次，但是怕色素太多……

作者: sportfighter 时间: 2012-5-30 10:46:50

小猪饲养员发表于 2012-5-30 09:32
对啊~本来打算深红浅红搭配出层次，但是怕色素太多……

'屌丝,小资,白美富,'你最近的帖子很潮啊....

怕色素多下次真的可以买些红玫瑰鲜花捣汁加进去.或者用胡萝卜汁??

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-30 12:03:58

sportfighter 发表于 2012-5-30 09:46
'屌丝,小资,白美富,'你最近的帖子很潮啊....

怕色素多下次真的可以买些红玫瑰鲜花捣汁加进去.或者用胡 ...

胡萝卜汁弄出来掺进去就跟现在的颜色差不多，最多黄点~反正是很不正经的颜色……

玫瑰花么……成本太高，俺使不起T_T……

作者: 姚小盒 时间: 2012-5-30 12:23:53

哈哈哈哈哈。

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-5-30 14:09:09

姚小盒发表于 2012-5-30 11:23
哈哈哈哈哈。

咋了这是…………

作者: 让蝴蝶飞一会儿 时间: 2012-5-30 15:00:18

好漂亮，赞一个~！

作者: 小小丸子 时间: 2012-6-1 15:34:45

真的好漂亮，太猛了！

作者: 10987654321 时间: 2012-6-1 16:05:23

面试怎么发出来的啊？？也给我个详细步骤吧。谢啦

作者: lamucs 时间: 2012-6-1 16:53:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-6-1 21:50:35

10987654321 发表于 2012-6-1 15:05
面试怎么发出来的啊？？也给我个详细步骤吧。谢啦

1）超市high grade面粉，最便宜的就行----500g
2）发酵粉（actiive dried yeast）----吃饭不锈钢大勺子1勺，随意点，不用一平勺，冒尖无妨。
3)拿个大碗，倒牛奶……没错，我都是用奶和面，营养么，NZ这么多奶牛妈，不用浪费了~
倒多少呢？这个我没注意……我估摸着300ml够吧？
4）奶放微波炉里加热到温乎，把发酵粉放进去搅和，直到把奶搅混了，然后扔一小勺糖和半小勺盐进去，继续搅和。
5）把黑了吧唧的奶混在面粉里，揉。可以先用叉子，省得沾手。万一奶多了你就加点面，面多了就加点奶吧，比例我实在没数，都是凭感觉来的，我是自由行走的花~
6）揉成团的面里加一大勺植物油，继续揉，这时会非常难揉，滑不溜叽的----此时需把自己当成痴呆，啥也不管，继续揉，过一会面就光滑柔软了……
7）烤箱开50度，把面团子放盆里扣上盖子放里面进行第一次‘发情’
8）2小时候，发到之前2-2.5倍大（第一次做的话，只要比原来大就算你赢了！）
9）把面拎出来揉，揉好了接本文第一步就差不多了。
10）祝你成功！！~

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-6-1 21:51:08

lamucs 发表于 2012-6-1 15:53
给白富美跪下了

咋啦这是？？？？？{:8_384:}

作者: lamucs 时间: 2012-6-1 21:56:07

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-6-2 10:11:27

lamucs 发表于 2012-6-1 20:56
没事别怕，吊丝膝盖都软

……啊，明白明白~一般俺都捡别人扔的鸡蛋皮鱼骨头补钙……

作者: 10987654321 时间: 2012-6-2 14:37:44

小猪饲养员发表于 2012-6-1 20:50
1）超市high grade面粉，最便宜的就行----500g
2）发酵粉（actiive dried yeast）----吃饭不锈钢大勺子1 ...

哈哈太详细了谢拉谢拉买个蒸锅马上试验！！！{:7_342:}

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-6-2 21:18:41

10987654321 发表于 2012-6-2 13:37
哈哈太详细了谢拉谢拉买个蒸锅马上试验！！！

{:8_489:}祝你成功~~~~~~~~~~~~

作者: 破茧成蝶58 时间: 2012-6-4 04:05:40

作者: 破茧成蝶58 时间: 2012-6-4 04:07:11

漂亮＂秀色可餐＂

作者: MaxPower 时间: 2012-6-4 04:08:26

汗，第一次看

标题太相似，我还以为这是那个荷兰猪的帖子呢

作者: 小猪饲养员 时间: 2012-6-5 10:16:33

MaxPower 发表于 2012-6-4 03:08
汗，第一次看

标题太相似，我还以为这是那个荷兰猪的帖子呢

{:8_389:}……我这儿是mini香猪……

作者: 小猪饲养员 时间: 2014-4-22 10:34:32

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