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标题: 美食展Food Show 本周四登场 - 续- 美食展归来 [打印本页]
作者: 丹里    时间: 2012-7-31 00:07:48     标题: 美食展Food Show 本周四登场 - 续- 美食展归来

本帖最后由 丹里 于 2012-8-3 11:37 编辑

一年一度为期四天的奥克兰美食展Auckland Food Show将于8月2日在ASB 会展中心隆重登场。
                                         
对于我，想探探有什么美食新趋势，或许能多认识一两种新饮品，学习拓展食材的使用，也可以美食展上采购优惠折扣美食，最想向新西兰卓有声誉的厨师们学几道拿手菜，或许还添置先进的家用厨房小工具或设备？劝告自己：捂紧口袋，不要冲动。  
时间：2012年8月2日至5日
地点：ASB Showgrounds， 217 Greenlane West， Epsom, Auckland

General admission: $25.00
Child:             $15.00
Kids under 5:      免费
   
详情访问： www.foodshow.co.nz


昨天去美食展回来， 晚上网络问题没法传照片， 今天继续：

总体印象：会场布置更精致， 有的参展商展位布置很有特色。但参展商没有去年多。最让我伤心的是葡萄酒啤酒参展商数量减少了很多。 估计7月31日在Viaduct Events Centre举办的Hot Red Hawke's Bay Wine Expo， 把 Hawke's Bay 的酒商都吸引到那里去了。

但还是很有收获，上传照片数量限制，简要推荐：希望起到窥斑见豹的作用。


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一定要到第三展厅 Sliver Fern Farms 展位尝一尝新鲜出炉的 Venison Roast烤鹿肉和Lamb Medallions烤羊肉，真是鲜美。

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当我品尝这一款巴萨米克醋（Balsamic）时，心跳加速，眼睛发亮。我曾在品味新西兰美食节（Taste  of New Zealand）品尝到同样口味的巴萨米克醋，对甜酸味并无格外偏好的我， 却一瞬间爱上了那款口味极其浓郁丰厚的巴萨米克醋。与人的一见钟情也是同样感受吧，可我当时却选择擦肩而过。当我与展位主人核对， 发现这就是我久久的怀念着的巴萨米克醋。即使只是这项收获，我已觉得美食展来的值了。

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Pronto e Fresco 意大利风味的迷你泡甜椒填上羊奶酪（Fetta）和太阳自然半风干的番茄干味道好极了。我曾在各种超市甚至 Ferro Fresh 和 Nosh 购买过这两种食物， 但都没有这味道好， 一来可能运输储存损失了新鲜度， 二来， 我个人经验， 即使是同样产品， 为展会精选的展品总可能是最好的。所以到展会上购物，既有品质，又可享受打折，何乐不为？

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当那位大叔用锋利的长刀小心翼翼地把固定在架子上的托斯卡纳火腿（Prosciutto  Toscalno)纸一样薄地一片一片削下来时，火腿的香味扑鼻而来，令我人满口生津。我前面排队品尝的人很优雅地放了一片到嘴里后，之后却用惊喜地高分贝的声音喊出来：我又回到意大利街角啦！享受的表情极为夸张。当我也拾起一片放到嘴里，哈哈， 我知道前面那位美食者并不夸张。虽然在中国吃过很美味的云南宣威火腿，浙江金华火腿， 在西班牙也吃过很不错的火腿。 但这块火腿， 真是。。。。。。味道太棒了！ 现在想来还口水直流。火腿真不愧是是意大利美食的顶级代表。

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或许这款红薯片勾起了我太多童年的回忆，让我在众多的零食食品对它情有独钟，在以往物质贫乏的年代，红薯片是和喜庆、过年联系最紧密的零食之一。又在这里吃到真让我喜出望外。

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有一口好锅， 真让从满乐趣的烹饪锦上添花。德国生产的WOLL牌的锅，太好用了，25年的质量保证。推荐。因为在展会买折扣大很划算。而各种刀具和其他厨具也是缤彩纷呈， 看缘分自己挑吧。

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这是Masterchef 系列课程之一： Ray McVinnie 和 Kieran Scott（美食摄影家）'Food Styling Fundamentals'有关如何摆盘的课程。Ray McVinnie 做大厨的丰富经验，加上Kieran Scott 对摄影的色彩构图上的考量，就更加周到精细。很有启发。这个链接可以查看会展四天期间 Masterclass Series课程内容：http://www.foodshow.co.nz/home/what's-on/what's-on/auckland-2012/masterclass-series.aspx


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很开心见到Allan Fong这位勤劳勇敢的蔬菜种植农场主。他的品牌“TheFreshGrower” 蔬菜 cos lettuces ， bok choy ，slender-stemmed broccoli 都是我烹饪食材中的最爱，特别够味且很新鲜。看他一边吩咐Ryan做事， 一边亲力亲为手脚麻利做所有的事，额头冒着细汗。照片左边是他儿子Ryan（该照片剪裁合并）， Ryan帮助父亲已有五年历史， 也逐渐爱上这份事业。Allan 兴奋地告诉我， 他刚在香港开设了果蔬店销售新西兰蔬菜。Allan整天工作已经忙的不可开交，可新的项目点子不断激励他。他梦想建一个咖啡店配自摘（Pick-Up-Your Own）有机蔬菜园。到时候建成了，我一定要去！

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这次美食展有一道与往年不同的风景， 就是很多展会访客都推着小推车，有的是Food Show展会上买的（如图$35）， 有的是有备而来自带的，访客中有的甚至远至 Bay Of Island， Hamilton。去年我还见到两个从基督城飞来的老太太， 基督城因地震取消了展览。可想对于很多美食爱好者来说，Foodshow 很有吸引力呢。据说即使经济萧条的2010年展会上销售额也达4百万纽币。

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照片上传有限，就此告一段落。以上分享如有帮助，我会很开心。谢谢。
祝大家吃的开心，喝的开心，买的开心，学的开心，玩的开心。

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作者: mywhitesmile    时间: 2012-7-31 01:29:04

QQQ , 周末过去瞅瞅 ~~
作者: kwonl    时间: 2012-7-31 10:16:11

這不就是傳說中越來越坑爹的美食展嘛...
作者: 丹里    时间: 2012-7-31 10:59:03

kwonl 发表于 2012-7-31 09:16
這不就是傳說中越來越坑爹的美食展嘛...

听起来， 你或是你有朋友去过， 并有些失望。
记得我第一次去看美食展也觉得很失望，因为和国内的年货街相比，无论是热闹程度和气氛，还是美食的品种太不一样了。而且还要买门票。  但在我平心静气慢慢看、慢慢品尝之后，便渐入佳境。尤其去年还参加了两场美食展期间的masterclass 的课程，一个是跟随极富经验的Kapiti奶酪工艺师Tim Jordan品鉴各式奶酪并了解其制作工艺，使我惊喜地感到味觉体验拓展的极大潜力。而由New Zealand School of Food & Wine 董事长Celia Hay讲授的“Match your Food With Wine”  课程不但让我了解到西方饮食的精细，她关于美食和葡萄酒的极其渊博的知识和丰富的经验启发我看到更广泛、更创造性的体验美食的可能性。
作者: 芥末豆    时间: 2012-7-31 13:40:03

吃素的人表示很无奈~~
作者: 爱国爱港    时间: 2012-7-31 16:11:12

芥末豆 发表于 2012-7-31 12:40
吃素的人表示很无奈~~

不单是展览肉类
作者: 爱国爱港    时间: 2012-7-31 16:31:18

本帖最后由 爱国爱港 于 2012-8-2 14:26 编辑
丹里 发表于 2012-7-31 09:59
听起来， 你或是你有朋友去过， 并有些失望。
记得我第一次去看美食展也觉得很失望，因为和国内的年货街 ...

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去年Food Show其中一个Master Class。

图片附件: 281744_10150251261058635_3605701_n.jpg (2012-8-2 15:25:54, 65.81 KB) / 下载次数 1
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作者: gleamy    时间: 2012-7-31 18:15:38

我觉得不错呀，有机会尝到各式各样的当地食品，有很大是我们经常在超市里看到卖，但是从未尝试过的，甚至于不知道怎么吃的东西。对于喝酒的朋友就更有吸引力了。如果从来没去过的朋友，真的因该去试试，强烈推荐！！！
作者: boby狗狗不乖    时间: 2012-7-31 18:35:10

好吧,到时去看看
作者: 丹里    时间: 2012-7-31 23:00:25

爱国爱港 发表于 2012-7-31 15:31
去年Food Show其中一个Master Class。

爱国爱港也爱烹饪呵：） 2011年 Masterchef的冠亚军联手展示精湛厨艺。
看样子，你占了个好位置，看得好清楚。
作者: 丹里    时间: 2012-7-31 23:02:47

gleamy 发表于 2012-7-31 17:15
我觉得不错呀，有机会尝到各式各样的当地食品，有很大是我们经常在超市里看到卖，但是从未尝试过的，甚至于 ...

非常赞成， 这是一个尝试了解不同口味美食及饮品的机会。
作者: andralyn    时间: 2012-8-1 00:10:52

想问一些surpplier有寄来卡片就这个''邀请卡好像''是免费的吧？
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-1 00:33:56

本帖最后由 爱国爱港 于 2012-8-2 14:24 编辑
丹里 发表于 2012-7-31 22:00
爱国爱港也爱烹饪呵：） 2011年 Masterchef的冠亚军联手展示精湛厨艺。
看样子，你占了个好位置，看得好 ...

没有，我只是觉得Nadia挺好看，给她拍个照就走了，没有继续上那个Master Class，因为我记得我到的时候已经坐满。今年Master class太可恶要收费。
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Master class完了，她居然向着我走过来，我马上举起照相机，她居然向着我笑！但她后面起码十几个洋男跟着她

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后来Nadia来Royal Oak Mall搞了个master class和宣传她的烹饪书，这个也是她烹饪书的签名会

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Nadia人很好，我没有买她的书，她也仍然愿意和小弟合照

图片附件: 385695_10150755923468635_455559340_n.jpg (2012-8-2 15:23:16, 146.83 KB) / 下载次数 3
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作者: wanwanback    时间: 2012-8-1 01:00:36

那里停个车都要6刀,跟国内有的一比,太黑了
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-1 01:10:55

wanwanback 发表于 2012-8-1 00:00
那里停个车都要6刀,跟国内有的一比,太黑了

你可以停Maunkau Road附近的小街
作者: 丹里    时间: 2012-8-1 09:32:37

andralyn 发表于 2012-7-31 23:10
想问一些surpplier有寄来卡片就这个''邀请卡好像''是免费的吧？

这个我不清楚， 我收到过参展商的礼券，是进场后到展位领取免费品尝小礼包。

一定要看清楚卡片上说明可以代替（免）门票。要不联系surpplier确认一下。
作者: 丹里    时间: 2012-8-1 10:48:44

本帖最后由 丹里 于 2012-8-1 09:51 编辑
爱国爱港 发表于 2012-7-31 23:33
没有，我只是觉得Nadia挺好看，给她拍个照就走了，没有继续上那个Master Class，因为我记得我到的时候已经 ...


Nadia Lim很活跃， 一直参与很多与美食有关的活动。她非常谦和、真诚， 人也漂亮。她父亲是马来西亚的中国人， 所以她的烹饪融合了很多东西方的元素。 申请把脸上的盾牌去掉，可以吗？{:8_489:}

名厨烹饪演示“Electrolux Cooking Theatre” 今年依然是免费的。四天展会期间共有25场现场烹饪演示。  做烹饪演示的厨师有Ray McVinnie（Masterchef评委）Simon Gault（Masterchef评委），Josh Emett（Masterchef评委），Julie Le Clerc，Nadia Lim，以调制鸡尾酒著称的Hayden Wood aka Woody ，Nici Wickes等, 各有风格特色。我只打算学两道菜，学多了记不住。

可访问以下链接查找你喜爱的厨师现场演示时间及菜式，还可以先查一下菜谱， 看是不是用你偏爱的食材做的菜。
http://www.foodshow.co.nz/home/what's-on/what's-on/auckland-2012/electrolux-cooking-theatre.aspx



至于Masterclass Series， 是去年开创的展会培训项目， 是小班体验式教学方式，选定特定主题请专家讲授。 一定是边吃，边喝，还带一个礼包走。非常过瘾。去年每堂课费用$35， 今年涨价到$50，我感到还是划算，因为其它时间类似的课程收费会比这要贵很多。何况价值$40礼包很实在。

这个链接可以查看Masterclass Series课程内容：http://www.foodshow.co.nz/home/what's-on/what's-on/auckland-2012/masterclass-series.aspx
我希望能参加Brett McGregor的 ‘The Art of Asian Tapas: Balance and Harmony’课程。一直在把中国的菜做成Tapas的尝试，再向大师取取真经。对Ray McVinnie 和 Kieran Scott（美食摄影家）'Food Styling Fundamentals'有关如何摆盘的课程也非常感兴趣，看预算吧。

希望以上有关细节的分享对参观美食展的朋友充分享用展会资源能有些帮助。
作者: 丹里    时间: 2012-8-2 09:13:34

爱国爱港 发表于 2012-8-1 00:10
你可以停Maunkau Road附近的小街

谢谢爱国爱港停车经验分享。

也可以试着停到One Tree Hill 公园里， 不过需要早一点， 不然近展会的位置也停满了。
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-2 14:46:30

丹里 发表于 2012-8-2 08:13
谢谢爱国爱港停车经验分享。

也可以试着停到One Tree Hill 公园里， 不过需要早一点， 不然近展会的位 ...

我不赞同泊车在Cornwall Park和One Tree Hill，因为影响去这两个公园的游人。公园的车位只限两小时，而且查得紧，去Food Show起码也看半天
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-2 15:17:19

本帖最后由 爱国爱港 于 2012-8-2 14:18 编辑
丹里 发表于 2012-8-1 09:48
Nadia Lim很活跃， 一直参与很多与美食有关的活动。她非常谦和、真诚， 人也漂亮。她父亲是马来西亚的中 ...

Sky太厉害，脸一定要档住，怕被人肉哦

下面是两张在Food Show 2010拍的照片
39026_412607513634_7717368_n.jpg 这个是2010年MasterChef冠军Brett McGregor

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这个是Countdown超市代言人Richard Till


Brett McGregor和Richard Till也是好人，没给他们买书也愿意和你合照。胖子Simon Gault（Masterchef评委）也是Euro餐厅的老板。Ray McVinnie在Masterchef里当评委，老是板着面孔，有想抽他的冲动。

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作者: 丹里    时间: 2012-8-2 18:25:05

本帖最后由 丹里 于 2012-8-2 17:26 编辑
爱国爱港 发表于 2012-8-2 14:17
Sky太厉害，脸一定要档住，怕被人肉哦

下面是两张在Food Show 2010拍的照片


你追星很厉害。他们都是美食界的明星呢。 哈，Ray McVinnie咋得罪你了？Ray McVinnie也很和善的，我很喜欢他做菜的风格，和他人一样，含蓄但不单薄。 他不笑可能是笑肌不够发达吧。：）
作者: 丹里    时间: 2012-8-2 18:31:20

爱国爱港 发表于 2012-8-2 13:46
我不赞同泊车在Cornwall Park和One Tree Hill，因为影响去这两个公园的游人。公园的车位只限两小时，而且 ...

非常赞成。 还是你考虑周到，的确影响去公园的游人，尤其是在好天气， 很多人喜欢到这两个公园运动。
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-2 19:56:00

丹里 发表于 2012-8-2 17:25
你追星很厉害。他们都是美食界的明星呢。 哈，Ray McVinnie咋得罪你了？Ray McVinnie也很和善的，我很喜 ...

其实我不是很刻意去追星，Nadia、Brett和Richard刚好就是我在Food Show的时候出现在我面前。后来Nadia在Royal Oak Mall搞活动我才是特别买票去看。

你也知道纽西兰人口不多，纽西兰名人不像在中国的名人，一大堆保安和粉丝围住。基本上你大胆的走近他们，礼貌的问他们愿不愿意合照，大都会答应

Ray McVinnie我是说他在电视上的形象，真人没见过他
作者: 丹里    时间: 2012-8-2 21:32:18

本帖最后由 丹里 于 2012-8-3 11:40 编辑

今天去美食展回来， 继续分享。

总体印象：会场布置更精致， 有的参展商展位布置很有特色。但参展商没有去年多。最让我伤心的是葡萄酒啤酒参展商数量减少了很多。 估计7月31日在Viaduct Events Centre举办的Hot Red Hawke's Bay Wine Expo， 把 Hawke's Bay 的酒商都吸引到那里去了。


照片编辑完全失控，写了很多文字也消失了。无奈，明天接着试试看。

内容合并到主帖里了。
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-2 22:38:24

本帖最后由 爱国爱港 于 2012-8-3 13:37 编辑
丹里 发表于 2012-8-2 20:32
今天去美食展回来， 继续分享。

总体印象：会场布置更精致， 有的参展商展位布置很有特色。但参展商没有 ...

我跟朋友约好星期六早上去。今次不会追星了，因为我喜欢的红人已经合过照
作者: 丹里    时间: 2012-8-3 00:07:00

无法编辑，估计网络今天正在升级或维修， 等明天吧看会改善吧。
作者: 丹里    时间: 2012-8-4 09:12:34

本帖最后由 丹里 于 2012-8-4 08:13 编辑
芥末豆 发表于 2012-7-31 12:40
吃素的人表示很无奈~~


    foodshow2012-3.JPG

看， 这家参展商专为素食者提供美食，很多其它展位也有为素食者提供多种食物选择。 新西兰素食者是一个越来越壮大的群体，商家也越来越重视这个群体的需求。

图片附件: foodshow2012-3.JPG (2012-8-4 09:08:07, 53.74 KB) / 下载次数 3
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作者: 薄荷猫    时间: 2012-8-4 20:14:10

本来约了朋友去的，结果悲催的周日临时有事去不了了……
作者: 丹里    时间: 2012-8-4 23:32:13

薄荷猫 发表于 2012-8-4 19:14
本来约了朋友去的，结果悲催的周日临时有事去不了了……

总会有机会的，那就明年再去，大约7月8月间吧。
作者: freedon    时间: 2012-8-5 00:56:24

爱国爱港 发表于 2012-7-31 23:33
没有，我只是觉得Nadia挺好看，给她拍个照就走了，没有继续上那个Master Class，因为我记得我到的时候已经 ...

总是觉得你在我附近，原来你真是住ROYALOAK
作者: 爱国爱港    时间: 2012-8-5 17:40:37

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2028595
作者: 芥末豆    时间: 2012-8-5 19:23:58

丹里 发表于 2012-8-4 08:12
看， 这家参展商专为素食者提供美食，很多其它展位也有为素食者提供多种食物选择。 新西兰素食 ...

謝謝你告訴我，只能下屆再去啦，忙了以週末。    現在素食真的很少餐館有，所以幾乎都很少出去吃飯了，能吃的好吃的太少了~



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