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标题: ALBANY新开的川菜馆探店归来 [打印本页]

作者: 狄丘 时间: 2012-8-5 19:28:21 标题: ALBANY新开的川菜馆探店归来

馆子相当不起眼，非常容易被MISS掉。
白天应该是个CAFE，晚上变身做川菜

基本没装修，服务热情，但不专业，貌似人手不够，建议请个服务员吧，桌子都收不过来。

菜嘛，做的还是不错的，值得大家去吃吃，毕竟咱北岸菜味道不错的馆子少。

过几天在去尝尝其他的常见川菜啥水煮系列，干锅啥的

我们2个人点了
锅巴辣子鸡-不错，挺好吃。

鱼香肉丝-个人觉得AKL里数一数二的了

小炒肉配荷叶饼-普通不难吃

干煸鱿鱼须-非常一般般，跟国内的干煸菜做的完全不同

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作者: Gutenberg 时间: 2012-8-5 19:33:11

感觉那个鱼香肉丝不错，卖相也很好，下次去尝尝

作者: humanbe 时间: 2012-8-5 20:00:45

靠，胖子，真佩服你，2个人，你吃一桌子？你家狗狗杀了吃了没

作者: kwonl 时间: 2012-8-5 20:01:46

看着不错，饿了。。

作者: Zoe 时间: 2012-8-5 21:03:32

哇噻！2个人吃得很丰盛啊～羡慕中！我们一般也就点3个呵呵

作者: tomato 时间: 2012-8-6 10:48:36

看着不错，是那个叫“老地方”的吗？
有没有不辣的菜，要带个不能吃辣的娃娃。

作者: 樱桃小嘴 时间: 2012-8-6 20:39:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cruise 时间: 2012-8-6 22:42:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 芒果冰 时间: 2012-8-6 23:01:03

好久没有吃辣啦.找个时间去试一下..

作者: 阿暖 时间: 2012-8-6 23:25:23

在哪里啊。。。？

作者: dot 时间: 2012-8-6 23:44:50

今晚又去吃了，锅巴辣子鸡的确好吃。

作者: 恶魔天使 时间: 2012-8-6 23:53:09

能点不辣的么？

作者: sky下的kiwi 时间: 2012-8-7 00:32:05

他家的菜挺合我的胃口呢~LZ推荐的那个辣子鸡和鱼香肉丝~我也觉得很好吃~但是我更喜欢他家的水煮系列，真的不错~！无论是水煮牛肉还是水煮鱼~~~{:8_479:}
他家的菜看起来是不怎么起眼~我觉得是灯的原因~他家没什么装修~白光灯下肯定没办法和射灯下相比了。。。值得去试试~！
PS：老板~你家要是装修一下，估计生意会更好~

作者: 天使也悲哀 时间: 2012-8-7 01:05:27

tomato 发表于 2012-8-6 09:48
看着不错，是那个叫“老地方”的吗？
有没有不辣的菜，要带个不能吃辣的娃娃。

有啊~有不辣的~但是没试过。。。。
他家的菜值得试试~！服务也没得说~~！

作者: 天使也悲哀 时间: 2012-8-7 01:07:23

cruise 发表于 2012-8-6 21:42
卖相不是很好，吃起来不知道怎么样？

去试试不就知道了吗？毕竟每个人的口味不一样~我个人挺喜欢的~

作者: 摩托骡拉 时间: 2012-8-7 01:30:04

老板要转型了
早上做lunch bar，晚上中餐，相当的辛苦
下次试试鱼香肉丝
另外我觉得水煮牛肉有点淡，没花椒

作者: Delia 时间: 2012-8-8 00:51:27

去过了。。。~确实不错~老板人真的很热情啊~服务没得说~
点的水煮鱼和鱼香肉丝~都很好吃~2个人点了2个菜，外带买了饮料~一共才不到35刀~
值得推荐啊~！！！！{:8_482:}
只要能保持住。。。。生意肯定会越来越好的~！

作者: hulaa85 时间: 2012-8-8 02:24:23

请问有地址吗？超爱水煮鱼，也想去试试。

作者: kobemvp 时间: 2012-8-8 13:25:39

在哪啊》？？？？？？

作者: 大言不惭 时间: 2012-8-8 13:39:00

求地址

作者: adsl2 时间: 2012-8-8 13:44:51

sky下的kiwi 发表于 2012-8-6 23:32
他家的菜挺合我的胃口呢~LZ推荐的那个辣子鸡和鱼香肉丝~我也觉得很好吃~但是我更喜欢他家的水煮系列，真的不 ...

就你说的这三个菜需要花多少银子我得先备好盘缠呵呵

作者: adsl2 时间: 2012-8-8 13:46:22

Delia 发表于 2012-8-7 23:51
去过了。。。~确实不错~老板人真的很热情啊~服务没得说~
点的水煮鱼和鱼香肉丝~都很好吃~2个人点了2个菜， ...

鱼香肉丝都少刀一份？想外卖

作者: Delia 时间: 2012-8-8 16:45:46

adsl2 发表于 2012-8-8 12:46
鱼香肉丝都少刀一份？想外卖

记不太清楚了~好象是13。。。。

作者: adsl2 时间: 2012-8-8 21:55:08

Delia 发表于 2012-8-8 15:45
记不太清楚了~好象是13。。。。

谢谢正常价格分量如何？上次在一家饭店点的山城小炒里面好多姜和辣椒肉也嚼不动

作者: Delia 时间: 2012-8-9 00:41:40

adsl2 发表于 2012-8-8 20:55
谢谢正常价格分量如何？上次在一家饭店点的山城小炒里面好多姜和辣椒肉也嚼不动

分量该怎么说呢~他家的菜量在albany这附近算是大的了~

作者: sky下的kiwi 时间: 2012-8-9 14:05:43

adsl2 发表于 2012-8-8 12:44
就你说的这三个菜需要花多少银子我得先备好盘缠呵呵

不记得啦。。。这3个菜不是同时点的，但是都不算贵

作者: sky下的kiwi 时间: 2012-8-9 14:07:13

阿暖发表于 2012-8-6 22:25
在哪里啊。。。？

3A MIRO PLACE,ALBANY

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-9 14:49:08

谢谢大家的支持与肯定~我们会尽量改掉我们不好~保持住我们菜品的质量以及服务的态度~至于说环境~因为资金的问题，我们一下子没办法来个彻底改变~但是我们会一点点的改善~！在经营的2周多里，很多顾客也说我们的菜选择少，这个放心，我们会慢慢往上面加的~毕竟刚开始，很多东西要磨合~！
说的再多，不如实实在在的做。。。再次感谢大家的支持~！

作者: 陶瓷小兔 时间: 2012-8-9 16:09:06

相约老地方发表于 2012-8-9 13:49
谢谢大家的支持与肯定~我们会尽量改掉我们不好~保持住我们菜品的质量以及服务的态度~至于说环境~因为资金的 ...

你家可以take away不？那个干锅鸡肥肠怎么take away阿，量会不会很少？
想吃，但是第一次去油烟味道好大阿，受不了呢，呵呵

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-9 21:01:22

陶瓷小兔发表于 2012-8-9 15:09
你家可以take away不？那个干锅鸡肥肠怎么take away阿，量会不会很少？
想吃，但是第一次去油烟味道好大 ...

不好意思，我们家的厨房因为之前是洋人的厨房，我们开始做才发现这个毛病，那个抽风机功率太小了。我们现在已经定做了大的，估计下周就安好了。。。实在抱歉！！想吃的话可以外带啊，分量是不会变小的，整整2大盒，我们用的盒子是1L的容量！
谢谢支持！

作者: cheche 时间: 2012-8-11 20:58:17

老板人好，菜也不错。albany新口福啦！

作者: 囡。。 时间: 2012-8-12 00:44:01

是【老地方】吧。
馆子位置确实太不起眼了。不过味道真是不错！！！强烈推荐水煮鱼啊！听说干锅系列也不错，不过我家那位不能吃辣，我比较郁闷。有没有什么不辣的菜介绍下。
BTW，上次去也是油烟有点太呛人了。。。。

作者: helen1234 时间: 2012-8-13 19:42:30

我说，要不是拖，要不就是你们口味要求太低。我觉得真难吃。

作者: daylily 时间: 2012-8-13 22:14:00

今晚全家试吃，没抱什么信心，看见别人的盘子里有醋熘白菜，老公北方人，肯定爱吃，然后又点了个回锅肉，一边点一边小声说，不知道地不地道，结果很不幸被老板听见了，老板说我是重庆人，应该还算地道，就是不知道合不合你们的口味。我们咬牙下了单。先试试。我们专门找了个不是饭点的时间，很快上菜了，醋熘白菜还算可以，回锅肉很像成都的“苍蝇馆子”的口味，没有贬低的意思，我很喜欢这种家常菜的味道，广东那边叫路边摊，很大众的口味。反正很快盘子就空了，就是米饭很硬，出门的时候忘记跟老板说了，我不太喜欢，但是我知道有些人喜欢这种硬硬的饭，可以把脚背砸肿了，小孩子吃就不行了。服务不错，老板很热情。

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-14 00:22:32

囡。。发表于 2012-8-11 23:44
是【老地方】吧。
馆子位置确实太不起眼了。不过味道真是不错！！！强烈推荐水煮鱼啊！听说干锅系列也不错 ...

不辣的话~目前的菜比较少~比如说栗子小炒鸡啦，檀香肉啦~下次可以来试试~谢谢支持~！
PS：明天不下雨的话~明天上午装新的大功率抽风机~装好就不会那么大烟了~呵呵~之前不好意思了~

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-14 00:26:12

本帖最后由相约老地方于 2012-8-13 23:28 编辑

helen1234 发表于 2012-8-13 18:42
我说，要不是拖，要不就是你们口味要求太低。我觉得真难吃。

不好意思~请问你点的什么菜？说实在的，我们不敢说能满足所有人的口味~但是您目前还真的是第一位说我们菜难吃的。。。我想知道是哪个菜，这样我们才能改进~！一般客人在结账的时候，我都会亲自询问吃的怎样~不少食客也提出了意见，也许当时太忙~没有问到你吧~！谢谢啦~！

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-14 00:34:00

daylily 发表于 2012-8-13 21:14
今晚全家试吃，没抱什么信心，看见别人的盘子里有醋熘白菜，老公北方人，肯定爱吃，然后又点了个回锅肉，一 ...

呵呵~你们吃的好就好~我们店用的是泰国五象香米~这次供货商送过来的米我也不明白是怎么了~放很多水还是硬~我们的师傅说可能是因为是陈米的原因，下次我们叫货的时候会注意的~不好意思啦~！
另外我不是重庆人~呵呵~我们的师傅是重庆滴~！谢谢你们的支持~之后我们会出些不辣的菜~这样小孩子也可以吃了~呵呵~！

作者: daylily 时间: 2012-8-14 12:51:10

我们很喜欢那个回锅肉，估计以后就不用跑new market那么远了，听说水煮不错，下次带朋友试吃水煮牛肉。

作者: qwaszx12 时间: 2012-8-14 14:00:31

去吃过，味道还好，算是川菜里好吃的了，份量也没的说，就是太咸，盐放的太多。如果他家的菜不跟米饭一起吃的话，那就只能吃口菜喝口水了。强烈建议老板少放盐。还有就是毕竟你们是干餐饮这一行的，希望老板可以注意一下店里员工的卫生问题，厨房如果不能非常干净整洁的话就尽量能不让客人看见就别让客人看见。
真心希望你家生意能长远的做下去，因为味道还是很不错的，所以才提了有点苛刻的意见，希望老板见谅。

作者: 南茜的花园 时间: 2012-8-14 14:17:04

长草啊,周末准备试吃去

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-15 01:22:29

qwaszx12 发表于 2012-8-14 13:00
去吃过，味道还好，算是川菜里好吃的了，份量也没的说，就是太咸，盐放的太多。如果他家的菜不跟米饭一起吃 ...

呵呵~谢谢你的意见~缺点我们会尽力去改~！
另外我们和厨师交流过了~现在已经不咸了。。。其实我家厨师口有点重~现在他已经改了好多了~
谢谢支持~！！！
PS：今天抽风机已经换了。。。超级大功率~店里现在不会像你们之前来的时候，油烟那么大了~！

作者: 123456789vivi 时间: 2012-8-15 01:25:42

头两道菜感觉不错。

作者: KangGaNe 时间: 2012-8-15 10:55:59

ding。

作者: 囡。。 时间: 2012-8-15 21:55:14

daylily 发表于 2012-8-13 21:14
今晚全家试吃，没抱什么信心，看见别人的盘子里有醋熘白菜，老公北方人，肯定爱吃，然后又点了个回锅肉，一 ...

老板不是台湾人吗？

作者: 囡。。 时间: 2012-8-15 21:58:11

相约老地方发表于 2012-8-13 23:22
不辣的话~目前的菜比较少~比如说栗子小炒鸡啦，檀香肉啦~下次可以来试试~谢谢支持~！
PS：明天不下雨的话 ...

嗯嗯。新店开业有所不足是再正常不过的了。
饭菜品质高，店家服务好自然会生意兴隆的！
加油！
就是可怜我家那位了，我决定再去你家吃的时候就不带他了。哈哈哈

作者: jojobefore 时间: 2012-8-15 22:43:21

今天又去了，老板换了油烟机，已经没什么味道了。看了隔壁桌点了麻辣烫很诱人下次试试哈哈！

作者: 相约老地方 时间: 2012-8-16 00:59:08

囡。。发表于 2012-8-15 20:58
嗯嗯。新店开业有所不足是再正常不过的了。
饭菜品质高，店家服务好自然会生意兴隆的！
加油！

最近在研究新菜啦~之后会有一些不辣的了。。。好东西要大家分享，怎么能不带你家那位~哈哈

作者: sky下的kiwi 时间: 2012-8-16 01:11:53

jojobefore 发表于 2012-8-15 21:43
今天又去了，老板换了油烟机，已经没什么味道了。看了隔壁桌点了麻辣烫很诱人下次试试哈哈！

今天我也去了~还是饭点去的~抽风机换了真的是不一样啊~哈哈~！

作者: 石头先生 时间: 2012-8-16 17:01:36

看起来都好好吃的感觉呀！！

作者: 弥紗misa 时间: 2013-4-8 02:41:56

lz店名叫啥啊

作者: rurujojo 时间: 2013-4-8 12:32:56

弥紗misa 发表于 2013-4-8 02:41
lz店名叫啥啊

老地方

作者: 小猪他妈 时间: 2013-4-8 12:56:09

前二天去吃了，喜欢他家的辣子鸡，比上次外卖时的量多了很多，老公说不辣(没上次外卖的辣)。可能老板以为老公是香港人，辣的就放少了。酸菜鱼，也不错，很入味。还点了个宫保鸡丁，因为是给小孩子吃的，就叫老板一点辣也没放，酸酸甜甜的，儿子很喜欢，一边吃一边说好吃。反正很满意，下次还会去!老板人不错噢!很热情!

作者: 笨点不好 时间: 2013-4-12 15:29:17

慕名去吃过了，觉得不像大家说的那样好吃，叫了回锅肉和麻婆豆腐，回锅肉里放的是豆豉，不是经常吃到的做法，还过得去，不过那个麻婆豆腐真的吃不下，因为是盖饭，那个豆腐盖下去，整盘都是油，非常厚的一层，流到一盘子都是油，只能拔上面没盖到的饭吃。很爱吃四川菜的，平常口味吃得也重，但那么多油还是接受不了

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