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标题: 牛肉饼走起！寂寞留学生你伤不起！ [打印本页]

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:27:41 标题: 牛肉饼走起！寂寞留学生你伤不起！

本帖最后由 white.panda 于 2012-8-30 13:34 编辑

我一边儿吃着我这外像不咋地的大肉饼，一边儿想家，想起牛街聚宝源5块钱的大肉饼了，我一顿能吃俩！！还有，话说我想吃卤煮火烧很久了~~~~

慢慢上步骤图，调馅儿的图没有，因为这馅儿是昨天我包馄饨剩下的，今儿早上就给烙了肉饼了！

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作者: 香辣炸酱面 时间: 2012-8-30 14:32:59

牛肉饼。。。。

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:33:48

香辣炸酱面发表于 2012-8-30 13:32
牛肉饼。。。。

牛肉饼，切得样子有点儿惨烈，凑合看啊，哈哈

作者: CWF895 时间: 2012-8-30 14:41:09

感觉馅里面酱油再多点就好了

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:42:59

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作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:44:11

CWF895 发表于 2012-8-30 13:41
感觉馅里面酱油再多点就好了

恩，颜色是不重

作者: 知秋一叶 时间: 2012-8-30 14:51:27

想牛街洪记的炸糕、新街口的新川面、西安门美栗乡的糖炒栗子......北海的风....

楼主您做的挺像样的了

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:56:35

本帖最后由 white.panda 于 2012-8-30 14:05 编辑

电饼铛插电，刷油，等电饼铛预热好了会发出“滴，滴”的声音：

然后。把做好的肉饼往上一放，使劲一压，就开始烙了：

选定肉饼模式听到“滴，滴”的声音就是烙好了。起锅儿，切块儿：吃的时候我沾的“醋+老干妈”外加了几瓣儿大蒜！味道不错！

IMG_1254 - 副本.jpg

PS：肉饼后面的炸虾，是做Po’ boy剩下的，我当零嘴儿打牙祭了！味道特别不错！明儿我再单开一贴子说怎么弄那个Po’ boy啊！

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作者: white.panda 时间: 2012-8-30 14:59:07

知秋一叶发表于 2012-8-30 13:51
想牛街洪记的炸糕、新街口的新川面、西安门美栗乡的糖炒栗子......北海的风....

楼主您做的挺像样的了;A ...

多谢夸奖，多谢夸奖！回北京我得大搓，特搓，我连食谱儿都列好了，回国第一天我得吃个够！！哼哼哼哼

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 15:16:57

调馅儿：牛肉馅儿（也可以买牛肉自己打馅儿），大葱（多放点儿），姜（我用的是超市买的罐装的那种），花椒，盐，酱油，香油。
其他材料可自选，没有规定。
我的原则是取决于家里有什么必须的马上吃，不吃就坏了的！打碎了加里面，哈哈哈。有时候是白菜，油菜，扁豆，胡萝卜，豆腐，芹菜等等，主要是为了营养均衡！！

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 15:22:17

和面：
高筋面粉，水，盐少许。
冷水发面时间稍长，1，2小时。温水和面，发半个小时即可。
我这面是昨儿晚上和的，盖保鲜膜，放冰箱里一晚上。

作者: 123456789vivi 时间: 2012-8-30 15:26:30

牛。。。。。。

作者: 想个名字真头疼 时间: 2012-8-30 15:28:14

我想起来了我要买个电病挡去

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 15:28:39

123456789vivi 发表于 2012-8-30 14:26
牛。。。。。。

谢谢！

作者: white.panda 时间: 2012-8-30 15:47:24

想个名字真头疼发表于 2012-8-30 14:28
我想起来了我要买个电病挡去

的确，电饼铛比较方便！

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-8-31 22:32:34

你这手艺不用寂寞了，肯定有人有口福的

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-8-31 23:59:10

看着就很有胃口啊

作者: D.K.jones 时间: 2012-9-1 01:32:07

LZ还是你在家自己做的干净，国内的东西现在真是不敢吃啊，去年去农村玩的时候，农民伯伯和我说千万别吃黄瓜，雷死我了，自己种的东西自己不吃，和开饭店的不在自己店吃饭一个道理。以前也是各种想念国内，现在庆幸这十几年没吃国内的东西。

作者: white.panda 时间: 2012-9-1 13:21:59

D.K.jones 发表于 2012-9-1 00:32
LZ还是你在家自己做的干净，国内的东西现在真是不敢吃啊，去年去农村玩的时候，农民伯伯和我说千万别吃黄瓜 ...

我是真不想自己做，可是我们家在西区，没那么多中餐馆儿，只能自己做了。
国内东西是不怎么卫生，但是我还是各种想念国内的美食，尤其是只要一想到随便到哪儿不管几点都能买着吃的，这点就比这儿强啊！
我觉得这儿哪儿都好，就是吃不着中国菜这点不好！

作者: white.panda 时间: 2012-9-1 13:22:21

俏江南（新）发表于 2012-8-31 22:59
看着就很有胃口啊

谢谢！

作者: white.panda 时间: 2012-9-1 13:23:58

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-8-31 21:32
你这手艺不用寂寞了，肯定有人有口福的

恩，哈哈！第一个有口福的就是我自己！哈哈！
有这手艺确实不寂寞，吃完肉饼我收拾厨房收拾了一个小时，真特别不寂寞！

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-9-1 13:31:36

white.panda 发表于 2012-9-1 12:23
恩，哈哈！第一个有口福的就是我自己！哈哈！
有这手艺确实不寂寞，吃完肉饼我收拾厨房收拾了一个小时， ...

我咋感觉是特别寂寞呢，哈哈。不过厨房里时间过的是真快

作者: 精灵潇潇 时间: 2012-9-1 15:14:47

真伤不起啊

作者: white.panda 时间: 2012-9-1 21:35:57

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-9-1 12:31
我咋感觉是特别寂寞呢，哈哈。不过厨房里时间过的是真快

做饭特别寂寞吗？我每次都放点儿音乐，音乐节奏快我刷碗也快，音乐节奏慢我刷完也慢！哈哈哈

作者: white.panda 时间: 2012-9-1 21:36:34

精灵潇潇发表于 2012-9-1 14:14
真伤不起啊

伤不起，伤不起啊~~~

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-9-1 21:38:54

white.panda 发表于 2012-9-1 20:35
做饭特别寂寞吗？我每次都放点儿音乐，音乐节奏快我刷碗也快，音乐节奏慢我刷完也慢！哈哈哈

我晕，我这碗筷给刷了得了，哈哈

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-9-2 00:54:14

white.panda 发表于 2012-9-1 12:22
谢谢！

哈哈，，，，，，真的，不错，所以，你懂得，O(∩_∩)O哈哈~

作者: 那年樱开 时间: 2012-9-2 15:02:25

前段时间我也在家做千层肉饼来着，我还突发奇想把原本该用死面的面饼换成烫面的，想着口感更好，结果悲催了，烙出来根本就是一坨糊糊，哪儿还来的“千层”啊，哎。。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-4 14:28:03

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-9-1 20:38
我晕，我这碗筷给刷了得了，哈哈

哈哈，行！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-4 14:29:29

那年樱开发表于 2012-9-2 14:02
前段时间我也在家做千层肉饼来着，我还突发奇想把原本该用死面的面饼换成烫面的，想着口感更好，结果悲催了 ...

哈哈哈哈！你可真逗！哈哈哈哈哈哈
不过烫面是什么样儿的啊？完全没概念？

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-9-4 17:16:25

white.panda 发表于 2012-9-4 13:28
哈哈，行！！

我六月份貌似就看过自制煎饼果子那帖子，上次才发现是你写的。

作者: cruise 时间: 2012-9-4 17:44:00

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: white.panda 时间: 2012-9-4 19:53:00

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-9-4 16:16
我六月份貌似就看过自制煎饼果子那帖子，上次才发现是你写的。

恩，是，老帖子了！呵呵

作者: white.panda 时间: 2012-9-4 19:54:04

cruise 发表于 2012-9-4 16:44
看着就好吃！不错不错！

谢谢谢谢

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-9-4 21:40:04

white.panda 发表于 2012-9-4 18:53
恩，是，老帖子了！呵呵

如果你会做驴肉火烧，我就一定要认识你

作者: white.panda 时间: 2012-9-4 23:36:11

驴肉火烧蛋花汤发表于 2012-9-4 20:40
如果你会做驴肉火烧，我就一定要认识你

酱驴肉么不是，我问了没地儿卖驴肉，倒是有买马肉的！
驴肉火烧不是没计划过，是没有机会！！

作者: 驴肉火烧蛋花汤 时间: 2012-9-5 09:28:15

white.panda 发表于 2012-9-4 22:36
酱驴肉么不是，我问了没地儿卖驴肉，倒是有买马肉的！
驴肉火烧不是没计划过，是没有机会！！

也是，这里没见过驴

作者: likeandysoso 时间: 2012-9-7 15:19:47

顶老北京~~~~~~~~~

作者: white.panda 时间: 2012-9-7 16:09:31

likeandysoso 发表于 2012-9-7 14:19
顶老北京~~~~~~~~~

必须的！谢谢北京妞儿啊！！

作者: 那年樱开 时间: 2012-9-7 20:33:09

white.panda 发表于 2012-9-4 13:29
哈哈哈哈！你可真逗！哈哈哈哈哈哈
不过烫面是什么样儿的啊？完全没概念？

就是用开水和面，呵呵
失败啊。。。

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