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标题: 美食第一贴~水煮鱼~ [打印本页]

作者: 娴 时间: 2006-3-9 14:19:30 标题: 美食第一贴~水煮鱼~

偶也来美食版混啦~前辈们多多照顾哈~~前段时间做的,找了好半天才找到一张照片~哈哈~~~刺激一下没吃饭滴~~~~~~~~~~

[ 本帖最后由娴于 2006-3-9 19:56 编辑 ]

作者: 娴 时间: 2006-3-9 14:19:58

好辣好辣的沙发~~~~

作者: 娴 时间: 2006-3-9 14:22:39

唉，没人顶~~~算了，说做法吧。
买回来RED COD或者BLUE COD之后,片成一片一片的,用少许料酒,盐,嫩肉粉和一个蛋清腌着
然后起油锅~爆香葱姜蒜, 放两勺辣豆瓣酱炒香,加开水(多加点,因为要煮鱼肉)
在把腌好的鱼肉一片片的下到锅里,注意是一片片的下哦,不要偷懒一下倒进去
煮一会就可以了,弄点生菜或者豆芽放到盆底,把一锅鱼倒进盆里

最后一步,好重要的,再热一锅油,多油,放辣椒和花椒进去,等油热了之后,淋在刚刚的水煮鱼上,就很香很好吃了,小心不要给热油烫到哦....

作者: 吃菜的小猪 时间: 2006-3-9 15:05:19

煮鱼的水也要倒进去吗？？

作者: 娴 时间: 2006-3-9 15:11:03

恩，把整锅的鱼鱼和汤都倒进去，然后再在上面浇一层油。。。。

作者: 幸福100% 时间: 2006-3-9 15:19:31

搀啊......................

作者: 水蓝色 时间: 2006-3-9 15:29:13

记得要垫一点豆芽或者白菜
还有提醒一下,水煮鱼在鱼片下水的时候切记要汆
就是鱼片稍微变色就捞出来
要不就不嫩了

作者: 水蓝色 时间: 2006-3-9 15:30:42

加个小精华,鼓励下原创~~~~

作者: 娴 时间: 2006-3-9 15:32:37

。。。。精华啦？嘿嘿。。。。开心~以后继续来。。

作者: 水蓝色 时间: 2006-3-9 15:38:42

有图片有过程就有精华哦~~
偶们这里精华最多~~~

作者: 娴 时间: 2006-3-9 15:53:28

哦~偶都是成品的照片的说。。。。过程照片都没拍。。。。。

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2006-3-9 16:35:01

LZ美女啥时候做给我吃啊。。。。。。。。。。。。。

作者: 翔儿宝宝 时间: 2006-3-9 17:03:21

不错嘛``````````````````

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2006-3-9 17:14:23

啊．．．．．．．．．．．．．放了几斤的辣椒呀

作者: vivian18 时间: 2006-3-9 17:17:05

这菜吃起来一定很爽。流口水ING～～～～～～～～～

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-3-9 17:17:09

下回再做好吃的，记得拍点过程图片，也可以让想学做饭的人学学嘛。。。谢谢lz拉

作者: 娴 时间: 2006-3-9 18:21:52

菜沫怎么也混这里啦~嘿嘿
其实我也想，但是做饭就我自己手忙脚乱的，没有空拍过程~5555~~~今天还差点糊锅了，就是因为边做饭边洗碗。。。。

作者: 屁★屁★熊 时间: 2006-3-9 20:13:21

今天做了没放水的......豆芽忘放盐了...........还有提醒一下,花椒少放点不然太麻了

作者: 扬支甘露 时间: 2006-3-10 18:38:01

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: sleeping 时间: 2006-3-10 19:49:23

今天试了一下......自己觉得很好吃......不过本人不太会吃辣.....所以只放了几粒花椒和几条辣椒......但在热油的时候把辣椒和花椒都弄焦了.....是不是应该跟油同时放进锅里让他们漫漫热啊?????还有我觉得自己买条RED COD回来起肉实在是太麻烦了.......外面有没有卖这种鱼的FILLET啊?????偶觉得这种鱼肉很鲜很滑很好吃啊...........

作者: 我是大灰狼 时间: 2006-3-10 20:15:44

LS的。直接买RED COD的FILLET，然后切片。。。

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2006-3-10 20:36:29

原帖由娴于 2006-3-9 19:21 发表
菜沫怎么也混这里啦~嘿嘿
其实我也想，但是做饭就我自己手忙脚乱的，没有空拍过程~5555~~~今天还差点糊锅了，就是因为边做饭边洗碗。。。。

别忘了我是干什么的啊哈哈哈。。。

作者: sleeping 时间: 2006-3-11 09:45:13

晕!!!!!可怜我昨天跟那条RED COD作战了多久才把它搞定的.....555555555555555...........

作者: 香草布丁 时间: 2006-3-11 10:51:16

饿死我了。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 陶瓷小兔 时间: 2006-3-17 20:53:52

请问楼主的鱼是哪里买的？？　

作者: 降落伞 时间: 2006-3-18 18:39:21

原帖由 水蓝色 于 2006-3-9 16:29 发表
记得要垫一点豆芽或者白菜
还有提醒一下,水煮鱼在鱼片下水的时候切记要汆
就是鱼片稍微变色就捞出来
要不就不嫩了

汆
这个什么意思？

作者: 爱宝宝 时间: 2006-3-18 19:38:40

看起来好辣啊...........

作者: 扬支甘露 时间: 2006-3-20 01:19:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 分享主义 时间: 2006-3-20 16:04:05

偶最爱吃辣的拉
嫂子做给我吃拉
记得哦

作者: 横刀向天笑 时间: 2006-3-21 02:26:16

支持支持再支持

作者: 横刀向天笑 时间: 2006-3-21 02:26:25

翻页支持

作者: 梦飞飞 时间: 2006-3-21 15:07:12

楼主吃这么辣的阿，挺不错的

作者: victoria.z 时间: 2006-3-21 19:29:47

好味道哦~~~
香啊~~~

作者: loveDD 时间: 2006-3-21 22:07:36

好吃！！！！！！！！！！厉害

作者: 水玲珑 时间: 2006-3-22 13:45:06

昨天才做的。。。。吃的爽啊。。是一起住的MM煮的。。好吃的不的了。

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