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标题: (多图)-咖喱土豆猪肉 [打印本页]

作者: 玩具 时间: 2005-7-13 23:43:50 标题: (多图)-咖喱土豆猪肉

今天晚上闲来无事,就想把烧菜的过程和大家分享一下!哈哈!大家见笑了!
我做的这个菜非常简单,而且美味!图非常多,非常适合初学者学习..嘿嘿!版主要不要适当的给我加加精华鼓励一下啊!很辛苦诶...呵呵!
言归正传..材料非常简单,其实主材料应该是牛肉才对.但是今天家里的猪肉很多,就用猪肉了!其实大家要想正宗一点,还是要牛肉或鸡块比较好!
成品示意图如下,是不是看上去还蛮香的,嘻嘻!~

材料:
猪肉一块,土豆两个,胡箩卜两根(依照大小酌量,我买的比较小,所以两根),洋葱一个(各色各样洋葱均可).姜,蒜适量.料酒,生抽和盐适量.(按个人口味添加生抽和盐,其实必要不大).最重要的,就是下图中的咖喱调味料,下图所示的牌子据说比较好!就是Golden Curry牌的.这种调味料分为辣,不辣和微辣三种.一般在华人超市的日韩食品区和日本韩国小店可以买到!
步骤:
1.调味料

2.材料大集合

3.打开调味料外包装,内部如下图.一般如果使用上图的配料量,我会加三小块下面的调料,太多的话会很粘稠也很咸!

4.将猪肉洗干净切块,用少许料酒和生抽淹一下下.大家知道纽澳地区的猪肉情况,不用料酒和生姜实在不行!土豆和胡箩卜切块,洋葱切粗丝就可以了!姜和蒜切片备用!

5.锅内加油烧热,放下蒜和姜暴炒后下猪肉.油要热一点儿..

6.紧接着放下洋葱和猪肉一起炒

7.这个时候放下一些料酒,(汗!!如果时候不对请大家自己纠正时间,因为我也搞不清什么时候放好,这时刚好想起罢了!)sorry!

8.之后再放入土豆和胡箩卜.

9.炒一段时间后,大概2.3分钟.就加水盖过锅里的东西,煮.当然如果有高汤啊什么的更好!

10.盖上盖子闷煮,大约15分钟吧!..因锅而异啦!..我突然觉得我很多步骤的图片都蛮多余的,嘿嘿!

11.下面一步很重要哦!因为调味料是固体的,放入锅里可能比较难融化开!所以很好的方法就是用菜刀切开,切成小块就好多了!

12.待到土豆苏烂的时候再下入调料!不然的话会不好吃!检查土豆是不是烂了的方法是用锅铲扎下土豆块,如果很容易切碎,就说明可以了!倒下调味料后要一直不停搅拌,因为调料里面有淀粉物质,否则会沾锅底!

13.接着再煮5分钟待调料完全溶解均匀了就差不多了!这时候你需要尝一下够不够咸.淡的话加点盐咸的话加点水!哈哈~
然后!当~当~当~当~!完成啦!香!

作者: 玩具 时间: 2005-7-13 23:44:27

希望大家支持哦!呵呵呵呵~~~~~~~~~~

作者: 圆点 时间: 2005-7-13 23:54:40

支持。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: jessica 时间: 2005-7-14 00:28:47

不错哦,帮你顶一下!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: fire 时间: 2005-7-14 00:44:21

哇看起来好好~~~喜欢日本的咖喱~~~

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2005-7-14 01:04:45

不错~~~~~不错~~~~~~

作者: 玩具 时间: 2005-7-14 01:24:25

上去! 上去!

作者: tobaby 时间: 2005-7-14 03:00:52

恩是牛肉或者鸡肉更好吃些~
其实咖喱应该先做成油咖喱(就是拿热油炒咖喱块或咖喱粉化开炒出香味但是别太长小心糊了) 再放到一直炖的主料锅里这样做出的会更香!
LZ不妨试下~

作者: 玩具 时间: 2005-7-14 05:52:47

Originally posted by tobaby at 2005-7-14 03:00:
恩是牛肉或者鸡肉更好吃些~
其实咖喱应该先做成油咖喱(就是拿热油炒咖喱块或咖喱粉化开炒出香味但是别太长小心糊了) 再放到一直炖的主料锅里这样做出的会更香!
LZ不妨试下~

咖喱块要先用水化开再炒熟吗??

作者: yuki1211 时间: 2005-7-14 11:04:47

我最爱烧好大米饭用这个泡饭!!!!热热的好好吃!

作者: 玩具 时间: 2005-7-14 18:41:57

斑竹加加精吧!很不易诶~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-7-14 20:43:59

不好意思，才看见呢，图片好漂亮，呵呵，肯定要加精的拉^0^

作者: 圆点 时间: 2005-7-14 20:45:50

不错哦。。。。。。。。。。

作者: tiancai945 时间: 2005-7-14 22:20:13

upupupupupupupupup

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-7-14 22:49:57

好吃。................

作者: cherry星 时间: 2005-7-14 23:31:55

呵呵，有空试试。。。。。。。。。

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2005-7-15 01:55:28

这个好吃。不错不错

作者: tobaby 时间: 2005-7-15 02:16:06

Originally posted by 玩具 at 2005-7-14 05:52 AM:

咖喱块要先用水化开再炒熟吗??

不用拿水化开油热了直接把咖喱块放进去它会象butter一样自己化开的~~

作者: 玩具 时间: 2005-7-15 02:43:35

多谢斑竹加精华给我!谢谢谢谢~好激动啊!

作者: 玩具 时间: 2005-7-15 02:44:14

Originally posted by tobaby at 2005-7-15 02:16:

不用拿水化开油热了直接把咖喱块放进去它会象butter一样自己化开的~~

原来这样!下次一定试一试!

作者: ~ロ圭ロ牙~ 时间: 2005-7-15 23:38:25

在你ＳＰＡＣＥ有看到，　还想你应该发这里来．．．

作者: 玩具 时间: 2005-7-16 05:21:21

Originally posted by ~ロ圭ロ牙~ at 2005-7-15 23:38:
在你ＳＰＡＣＥ有看到，　还想你应该发这里来．．．

哇呀~你头像是那个"多啦小A梦"是吗??

作者: 嘻哈嘻哈 时间: 2005-7-16 06:22:33

支持~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: coffeefire 时间: 2005-7-16 20:32:44

鼎..
顶上去

作者: 20021113 时间: 2005-7-16 21:45:48

那天一朋友也做了.好好吃....................

作者: 黄赌毒 时间: 2005-7-16 23:32:26

颜色很性感的样子~~~~~

作者: 玩具 时间: 2005-7-17 00:32:36

Originally posted by 黄赌毒 at 2005-7-16 23:32:
颜色很性感的样子~~~~~

说的好,因为比较的饱和&对比度大!

作者: 猴仔 时间: 2009-10-27 10:04:56

不错不错，顶一下~~

作者: eq10 时间: 2009-10-27 16:34:53

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2009-10-27 16:43:32

不错不错，顶一下~~
猴仔发表于 27/10/2009 10:04

不錯？？？？我怎麽看不見Pic？？？

作者: EoEo 时间: 2009-10-27 20:19:02

支持。。。。。。。。。。。。。。。。。

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