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标题: 家有学童聚会，烤年糕的做法 [打印本页]

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-26 06:55:56     标题: 家有学童聚会，烤年糕的做法



很多妈妈问我，周六带去一树山公园的烤年糕的做法。这个烤年糕很简单，比烤蛋糕容易多了。

用料:
1：糯米粉一包（454克），糖3/4杯，泡打粉（Baking Powder）1茶匙。
2：鸡蛋两只，玉米油1/4杯，牛奶1又3/4杯，炼乳（Condensed milk）4大匙。

做法：
年糕：取一大盆放入1料拌匀。另取一盆，鸡蛋两只打散后，加牛奶，炼乳，玉米油搅拌均匀。然后将湿料到入盛1料的大盆里，搅拌均匀至无颗粒。接着加入2料拌匀，然后倒入22x32厘米的涂了少许玉米油的玻璃烤盘中。将烤盘放入预热至180c的烤箱内，烤40分钟，调到Broil档再烤2分钟，至表面均匀上色即可。待烤好的年糕，凉20分钟后，盖上保鲜纸继续冷凉2小时，再切块食用。这是关键一定要盖上保鲜纸冷凉，这样年糕才不会表面和底部干硬，保持年糕软糯可口。切块的年糕放入密闭塑料盒里，室温保存，两三天内都是软的。

妈妈可以在年糕的面上撒上杏仁片或者芝麻什么的。

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作者: WENDY_NZ    时间: 2012-11-26 07:19:45

才看到，给力，帮顶！

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作者: annie0002    时间: 2012-11-26 07:21:59

楼主，上个照片吧。。可惜没去成呢

好吃的哈。。。我们可以再开个  好妈咪的小厨房 分类。。。

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作者: TRIPLELI    时间: 2012-11-26 09:27:50

一定很好吃，周末要试试....

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-11-26 09:39:17

没吃到

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作者: 小雨点123    时间: 2012-11-26 10:00:13



噢，配方拿到了！谢谢！

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作者: laowuzhao    时间: 2012-11-26 12:18:20

上点图片吧我们没去啊

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作者: astra    时间: 2012-11-26 12:33:43

laowuzhao 发表于 2012-11-26 13:18
上点图片吧我们没去啊

Very nice!

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作者: 多马豆乐    时间: 2012-11-26 13:37:17

laowuzhao 发表于 2012-11-26 12:18
上点图片吧我们没去啊

+1给张照片看看成品什么样！谢谢

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-26 14:16:33

米虫宝宝 发表于 2012-11-26 10:39
没吃到

等下次聚会，我再做给你吃吧！

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-26 14:19:26

多马豆乐 发表于 2012-11-26 14:37
+1给张照片看看成品什么样！谢谢

成品的照片在家有学童聚会的贴子里有，你找找，

就是那个黄色的圆圆的象蛋糕的那个。

我自己没有拍，等我下次再做的时候拍几张照片发上来吧！

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-11-26 14:20:04

风前舞 发表于 2012-11-26 15:16
等下次聚会，我再做给你吃吧！

好啊，哈哈，你真贤惠，我就只会吃

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-26 14:21:44

annie0002 发表于 2012-11-26 08:21
楼主，上个照片吧。。可惜没去成呢

好吃的哈。。。我们可以再开个  好妈咪的小厨房 分类。。。

成品的照片在家有学童聚会的贴子里有，你找找，

就是那个黄色的圆圆的象蛋糕的那个, 在水果沙拉上方。  

我自己没有拍，等我下次再做的时候拍几张照片发上来吧！

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作者: 小雨点123    时间: 2012-11-26 15:37:54

风前舞 发表于 2012-11-26 14:19
成品的照片在家有学童聚会的贴子里有，你找找，

就是那个黄色的圆圆的象蛋糕的那个。

呵呵，那张没拍清，刚好有点反光，下次做了拍一张。金黄金黄的，想着都嘴馋~~~

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作者: mayamaya    时间: 2012-11-26 16:21:20

远远看着和我家做的差不多。

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作者: damaoma    时间: 2012-11-26 18:00:58

支持！可惜那天过敏发作没去成，也没尝到

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-26 21:50:03

这贴成精华帖了，谢谢版主鼓励。

我会再接再厉做出好吃的东西跟妈妈们分享。

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作者: 小佩    时间: 2012-11-27 00:30:58

看起来很好味道呵!可惜那几天老2病了，没去聚会1

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作者: thygrace    时间: 2012-11-27 09:25:51

请问楼主妈妈，保鲜纸英文名称是什么呢? 哪里能买到？炼乳4匙，是什么匙子? 很低级的问题，请不要笑

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作者: 小雨点123    时间: 2012-11-27 17:12:44

风前舞 发表于 2012-11-26 21:50
这贴成精华帖了，谢谢版主鼓励。

我会再接再厉做出好吃的东西跟妈妈们分享。

期待更多好吃的！

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-27 21:12:19

thygrace 发表于 2012-11-27 10:25
请问楼主妈妈，保鲜纸英文名称是什么呢? 哪里能买到？炼乳4匙，是什么匙子? 很低级的问题，请不要笑

保鲜纸英文是plastic food wrap。我做的烤年糕没有放炼乳，觉得放了就偏甜。 菜谱应该是4个茶匙吧，不太记得了，不好意思。

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作者: thygrace    时间: 2012-11-27 21:25:51

风前舞 发表于 2012-11-27 22:12
保鲜纸英文是plastic food wrap。我做的烤年糕没有放炼乳，觉得放了就偏甜。 菜谱应该是4个茶匙吧，不太 ...

谢谢啊，我一直称plastic food wrap为保鲜膜{:8_473:}

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作者: passionfruit    时间: 2012-11-27 21:26:43

一定要放玉米油吗，普通的食用油不行吗，谢谢

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作者: 风前舞    时间: 2012-11-27 22:36:47

passionfruit 发表于 2012-11-27 22:26
一定要放玉米油吗，普通的食用油不行吗，谢谢

普通的食用油也是可以的。

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作者: 留下足迹    时间: 2012-11-28 15:55:36

留个爪爪。。。

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作者: annie0002    时间: 2012-11-28 18:51:40

妈妈们要做更多的好吃的，和大家一起分享哈

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