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标题: 第三年的热情果 [打印本页]

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 15:50:32 标题: 第三年的热情果

本帖最后由林林总总的自由于 2013-2-27 16:24 编辑

三年前种下的一棵热情果，每年都接很多果子，今年收了虫害以为要全军覆没呢，没想到还是收获了一些。我打算过季了以后要砍掉这棵藤了。当做纪念，好好搜索了一些热情果的食谱。我慢慢做，您慢慢看。

热情果成熟后自己会掉下来，放个几天香气更浓，味道更甜。我有的时候就直接吃了。

因为受了虫害，皮变得没有本来漂亮

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可是里面还是不错，饱满多汁。

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热情果的果肉很少，切了一大堆才得了不到一碗的果肉

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尝试一热情果蛋糕。
方子是之前做chocolate brownie 时候记住以后自由发挥的。。就不讲具体的细节了。无非就是打发奶油，打发鸡蛋，按比例加入材料。说来简单，可是这里面道行太深，我每次做的蛋糕口感都不同。因为受不了按食谱做饭。这里烘焙高手太多我烘焙技术更是捉襟见肘。

这个蛋糕用了
一杯自发粉，
3/4 杯糖
两勺玉米淀粉
盐少许
三个鸡蛋
250克黄油
再有就是主角半杯热情果肉

这里看看好吃蛋糕的本质。白花花的糖和黄橙橙的奶油啊。。。。我这还是减了了量的。

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这是做好的蛋糕糊

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180度，烤25-30分钟以后

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切开的样子，还是很诱人的。外面的皮酥酥脆脆的，里面松松软软。我这技术做成这样我已经很满意了。

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尝试二，热情果苹果果酱。

去年大丰收，我做果酱的时候就只用了热情果果肉，可是这东西汁多肉少，做好了不过小半瓶。
今年的本来就不多，打算加点苹果，因为苹果的味道淡，不会破坏它本身的香气。

偷了老公买来做apple crumble 的两个青苹果，加上两个红苹果就开始做了
开始削皮了才想起来照相

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因为想要吃到有苹果果粒的果酱，所以切得块很大。请忽略我的到刀工

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家里的糖做蛋糕用的所剩无几，没办法，只好随手加了些 golden syrup。没有坏事反倒加了些特别的香气。
然后就是毫无技术含量的熬制了。要不停的搅动，这大热的天，我是煮的满头大汗，为了口吃的，我容易吗。。。。。

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这是熬得差不多时的样子

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最后一步，就是装瓶，找个干净晾干的瓶子，装好了可以在最上面加层蜂蜜。我没有，就加了个保险膜为了密封的更好。

这个果酱要在冰箱里放个一两天再吃，这样果胶才能完全凝结。

装好的瓶子要趁热盖紧，倒置，都是为了密封

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以后再要做什么就要靠这瓶果酱了。只是用来涂面包味道也很好。

最后，犒劳自己一下。用‘刷锅水加冰做了一杯热情果汁。。。

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作者: NewLynnHse 时间: 2013-2-27 15:55:01

yum yum

作者: John.G 时间: 2013-2-27 15:56:24

是传说中的passion fruit吗？

作者: 米虫宝宝 时间: 2013-2-27 15:56:53

不错不错！

作者: tina307 时间: 2013-2-27 16:00:59

喜歡passion fruit的味道~

作者: 假装多好 时间: 2013-2-27 16:02:08

热情的蛋糕，好吃看得见。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 16:31:57

NewLynnHse 发表于 2013-2-27 15:55
yum yum

好快啊，我还没写完，你都抢了我的沙发

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 16:32:37

John.G 发表于 2013-2-27 15:56
是传说中的passion fruit吗？

正是：）passionfruit 是也。。。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 16:33:39

米虫宝宝发表于 2013-2-27 15:56
不错不错！

多谢多谢！。。。。。。。。。。。。。

题外话，你家闺女可是网络名人，超级可爱啊。。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 16:34:16

tina307 发表于 2013-2-27 16:00
喜歡passion fruit的味道~

嗯，唯有一点，就是酸啊。。。糖是省不了的。。。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 16:36:29

假装多好发表于 2013-2-27 16:02
热情的蛋糕，好吃看得见。

：）多谢多谢。。。。也就是周末才有做蛋糕的时间了。。。

作者: frankwusb 时间: 2013-2-27 17:53:42

林林总总的自由发表于 2013-2-27 15:32
正是：）passionfruit 是也。。。。。

也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

作者: John.G 时间: 2013-2-27 20:12:29

frankwusb 发表于 2013-2-27 17:53
也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

叫激情果......

作者: frankwusb 时间: 2013-2-27 20:30:44

John.G 发表于 2013-2-27 19:12
叫激情果......

http://www.google.co.nz/search?q ... iw=1024&bih=622

作者: frankwusb 时间: 2013-2-27 20:31:21

frankwusb 发表于 2013-2-27 19:30
http://www.google.co.nz/search?q=%E7%99%BE%E9%A6%99%E6%9E%9C&hl=en&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=-7 ...

也叫百香果

作者: passionfruit 时间: 2013-2-27 20:50:43

啊啊啊啊啊啊啊啊你你你你你，啥也不说了。。。。

作者: bigking 时间: 2013-2-27 20:58:34

原来传说中的百香果是这样子的，感谢分享

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 22:11:03

frankwusb 发表于 2013-2-27 17:53
也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

是我的不是，明明平时都叫它百香果的，怎么发帖子的时候硬是给起了个热情果的名字。。。英语直译阿。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 22:12:00

passionfruit 发表于 2013-2-27 20:50
啊啊啊啊啊啊啊啊你你你你你，啥也不说了。。。。

哈哈哈哈，还好我做蛋糕那天没遇到你。不然。。。。后果很严重。。。。。哈哈。。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-2-27 22:15:25

bigking 发表于 2013-2-27 20:58
原来传说中的百香果是这样子的，感谢分享

成精拉！。。。。多谢斑竹。。。。

作者: frankwusb 时间: 2013-2-27 22:16:42

林林总总的自由发表于 2013-2-27 21:11
是我的不是，明明平时都叫它百香果的，怎么发帖子的时候硬是给起了个热情果的名字。。。英语直译阿。 ...

你的蛋糕做的真好，啥。

作者: Olga 时间: 2013-2-28 00:43:19

棒! 牛! 赞!

作者: 留下足迹 时间: 2013-3-1 15:37:13

林林总总的自由发表于 2013-2-27 15:32
正是：）passionfruit 是也。。。。。

哦，原来这个就是passion fruit，我还真没有吃过这玩样。。。成品后，看着不错哇

作者: 想个名字真头疼 时间: 2013-3-1 16:19:50

留下足迹发表于 2013-3-1 14:37
哦，原来这个就是passion fruit，我还真没有吃过这玩样。。。成品后，看着不错哇

足迹姐我也是才反应过来呢

作者: 留下足迹 时间: 2013-3-1 16:44:52

John.G 发表于 2013-2-27 19:12
叫激情果......

取这个名，是不是有那个效果？哈哈哈哈哈

作者: 电子小铺 时间: 2013-3-1 17:03:32

这个味道很芬芳

作者: chang200388 时间: 2013-3-1 18:37:55

果汁之王，很有营养。

作者: 钱钱钱！ 时间: 2013-3-1 19:35:00

这么好吃的果子，为什么要砍掉啊。。。我的才出来个小苗苗。。

作者: wfmq2 时间: 2013-3-1 21:13:36

为啥要把藤砍了啊明年？这玩意种子是哪来的？就是里面黑色的吗？

作者: 宁夏紫依 时间: 2013-3-1 22:04:10

我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成了一部分（初略统计了也收成了接近200了)，树上还有好多好多，我家的这棵不知道为什么都比卖的要甜！！我家超爱吃的好东西！

作者: solulu 时间: 2013-3-1 22:18:58

想了半天，什么是热情果？！最后翻译成英文才恍然大悟：哦，是passionfruit。蛋糕好馋人！

作者: 雨雪霏霏 时间: 2013-3-1 22:34:26

宁夏紫依发表于 2013-3-1 21:04
我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成 ...

1000个，太高产了吧。。。。

作者: offdahook 时间: 2013-3-1 23:06:08

好羡慕你们这种家里自己种的，真想去谁家偷摘点儿

作者: Spring.Miao 时间: 2013-3-2 00:02:47

哟？光听说过木有见过.. 原来长这个样子哈..

作者: Sweetland 时间: 2013-3-4 10:02:17

Very nice!!!

作者: 罄卿 时间: 2013-3-4 11:42:47

我家今年是第一年丰收，真是结了不少果子很开心我们也没攒起来基本就是掉一个就吃一个哈哈哈

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:32:28

钱钱钱！发表于 2013-3-1 19:35
这么好吃的果子，为什么要砍掉啊。。。我的才出来个小苗苗。。

受了虫害，不得已啊。。叶子都掉光了。。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:32:53

wfmq2 发表于 2013-3-1 21:13
为啥要把藤砍了啊明年？这玩意种子是哪来的？就是里面黑色的吗？

好像都是种苗的，种子不好种吧

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:33:35

宁夏紫依发表于 2013-3-1 22:04
我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成 ...

每次看到超市里卖30多块钱一斤的时候我就奇怪，这东西这么高产，为什么还这么贵。。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:34:20

solulu 发表于 2013-3-1 22:18
想了半天，什么是热情果？！最后翻译成英文才恍然大悟：哦，是passionfruit。蛋糕好馋人！

哈哈，是我脑子不知道想什么呢竟然自己起了个名字，要是叫百香果就很多人知道了。

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:34:47

offdahook 发表于 2013-3-1 23:06
好羡慕你们这种家里自己种的，真想去谁家偷摘点儿

有地的话就种点吧，绝对不会失望

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-3-4 12:35:27

罄卿发表于 2013-3-4 11:42
我家今年是第一年丰收，真是结了不少果子很开心我们也没攒起来基本就是掉一个就吃一个哈哈哈

我也大部分都是一个个的吃的，有段时间犯懒没去看，就掉了一地。。

作者: beck@ 时间: 2013-3-5 12:10:54

今年干旱啊，，菜不好种

作者: prettyuu21 时间: 2013-3-5 21:58:47

我是大吃货，看着不错哦，哈哈，赞一个~

作者: lived 时间: 2013-3-8 08:52:04

没机会尝试，技巧不可评论，但精神可嘉，赞，赞，赞！

作者: gmail58 时间: 2013-3-8 12:14:53

dddddddddddddddddddddd

作者: niki001 时间: 2013-3-8 22:07:22

流口水了。。。。

作者: crystal-nemo 时间: 2013-3-31 20:49:25

我家有棵百香果树，为啥我就吃不惯这味道呢。。。。

作者: meiyikristin 时间: 2013-4-1 15:24:21

请问，为什么要加玉米定粉呢？？

作者: 林林总总的自由 时间: 2013-4-3 08:51:51

meiyikristin 发表于 2013-4-1 15:24
请问，为什么要加玉米定粉呢？？

这个我也不是很清楚，食谱上写的我就放了，好像是说把面粉变得低筋，蛋糕更蓬松吧。

作者: meiyikristin 时间: 2013-4-3 11:57:59

林林总总的自由发表于 2013-4-3 07:51
这个我也不是很清楚，食谱上写的我就放了，好像是说把面粉变得低筋，蛋糕更蓬松吧。

面粉可以用自发粉吗？

作者: fantastic1 时间: 2013-4-3 12:02:07

酸的留口水了

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