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标题: 帖子搬运~超级简单的葱油饼 自己连面都不用和 [打印本页]
作者: wawls    时间: 2013-5-6 15:57:50     标题: 帖子搬运~超级简单的葱油饼 自己连面都不用和

之前跟论坛上的姐姐学的葱油饼，搬运来给大家共勉下，超级简单哟~！很好吃哈~！
1.材料
一张Pâte feuilletée 荤油 葱花 面粉少许
把的正反面刷上薄薄的一层荤油 醒10分钟
DSC01557.jpg

2.醒的过程中 切葱花 并且在荤油里加少许面 做成稀的油酥
然后把 一张Pâte feuilletée用刀划成三份
DSC01558.jpg

3.然后刷油酥 薄薄一层就可以了 撒葱花 折叠（这张手太油 米法照相，用了网络上 人家用普通面做的时候的一张照片，步骤是一模一样D）
2008072309190286.jpg

最后成型后 擀成饼之前
DSC01560.jpg

4.平底锅里刷油 把擀好的饼放进去 开始烙饼
这是 记得 一定要用最最最小的火 （或者也可以2面刷油 放进烤箱 火一定小）
2面变得黄脆 基本就好了 一定用手指压一压 面压下去 要膨胀的回来才是好了
未命名1.jpg

未命名2.jpg

开始吃咯~！老公喜欢刷上甜酱卷上大葱吃饿。。。太不美太不美~！
DSC01563.jpg
DSC01565.jpg

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作者: 微苦蓝山    时间: 2013-5-6 16:05:50

作者: wawls    时间: 2013-5-6 16:23:32

微苦蓝山 发表于 2013-5-6 15:05

嘿嘿很简单哇~！
作者: sweet_dude    时间: 2013-5-6 16:55:27

酥皮做的话稍有点不健康,不过味道应该很赞.
作者: winny    时间: 2013-5-6 16:58:35

{:8_385:}
作者: wawls    时间: 2013-5-6 17:21:55

sweet_dude 发表于 2013-5-6 15:55
酥皮做的话稍有点不健康,不过味道应该很赞.

木有办法呀。。懒得和面么。。。哈哈哈~！
作者: wawls    时间: 2013-5-6 17:22:31

winny 发表于 2013-5-6 15:58

{:8_483:}{:8_491:}
作者: honeydarling    时间: 2013-5-6 17:26:22

你是说就是超市买的puff pastry?
作者: wawls    时间: 2013-5-6 17:34:40

honeydarling 发表于 2013-5-6 16:26
你是说就是超市买的puff pastry?

对的呀，我在countdown买的，好像2块钱一张。
作者: honeydarling    时间: 2013-5-6 17:45:23

荤油是什么  普通油不行么
作者: wawls    时间: 2013-5-6 17:51:36

honeydarling 发表于 2013-5-6 16:45
荤油是什么  普通油不行么

荤油
猪油 鸭油都可以
猪油 可以自己用纯的肥肉 在锅里 加热 最后剩下的就是肉渣 和 荤油
鸭油 就是我们平时吃的CONFIT DE CANARD 里面的油就可以
没有的话普通的油也没有问题，但是一定要薄薄的一层~
作者: 五月.美雨    时间: 2013-5-6 19:48:16

好吃 肯定好吃。。。问题飞饼忒油了  呵呵
作者: wawls    时间: 2013-5-6 20:11:21

五月.美雨 发表于 2013-5-6 18:48
好吃 肯定好吃。。。问题飞饼忒油了  呵呵

所以一定都要薄薄的一层油。。。而且。。。。不能常吃哈哈~！
作者: passionfruit    时间: 2013-5-6 20:28:37

台湾义美出的速冻葱油饼，芝麻酥油饼也是味道非常赞！！！比你这个还省事儿，拿出来稍微放个两分钟，然后锅里放一点油，煎一下，一分钟就好了，全程不超过五分钟，还不脏手，懒人的绝佳食品！！！

各大华人超市都有卖吧，速冻柜子里的，在台湾超商买便宜一点点。。。。
作者: wawls    时间: 2013-5-6 21:33:08

passionfruit 发表于 2013-5-6 19:28
台湾义美出的速冻葱油饼，芝麻酥油饼也是味道非常赞！！！比你这个还省事儿，拿出来稍微放个两分钟，然后锅 ...

对的唉，我也听说了~就是不知道什么牌子的，谢谢告诉我~~
作者: 窝是小妖    时间: 2013-5-8 13:32:47

请问是什么牌子的pastry？pastry太多啦以前都是用来做咖哩角的
作者: wawls    时间: 2013-5-8 18:23:33

窝是小妖 发表于 2013-5-8 12:32
请问是什么牌子的pastry？pastry太多啦以前都是用来做咖哩角的

我是买的最便宜的那种反正都差不多。。。我也不记得什么牌子的了。。。
作者: littlefish777    时间: 2013-5-8 18:32:07

分我一个{:8_484:}
作者: 奔    时间: 2013-5-22 15:45:50

真简单。。下次等我爸爸走了以后，自己做饭的时候可以试下，哈
作者: 魔鬼的站牌    时间: 2013-5-23 17:17:39

美味可以简单，王道！！
作者: 柠檬糖    时间: 2013-6-11 17:37:32

请问面在哪里买？countdown那些有卖吗？
作者: 涅磐的心    时间: 2013-6-11 19:10:45

赞一下义美的葱油饼。。
作者: 小龟龟    时间: 2013-6-13 09:53:41

周末一定要試一下，哈哈
作者: gmail58    时间: 2013-6-13 13:34:01

ddddddddddddddddddddddddd



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