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标题: 德国煎猪扒 Pork Schnitzel [打印本页]

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-7-9 15:24:27 标题: 德国煎猪扒 Pork Schnitzel

本帖最后由红色天鹅绒咖啡于 2013-7-9 14:31 编辑

德国煎猪扒 Pork Schnitzel

材料：
猪肉鸡蛋面粉西蓝花, 胡椒粉, 盐, 面包渣bread crumb, 油
       
做法：
1 猪肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐

2 腌渍好的猪肉均匀的沾上一层面粉, 然后沾上一层鸡蛋液

3 沾好鸡蛋液的猪肉均匀裹上一层面包渣.

4 平底锅放油烧至6成热，放入沾好面包渣的猪肉。
  小火煎制金黄即可。

5 西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐拌匀备用。

6 煎好的猪肉放入盘中, 把拌好的西蓝花放在盘子另一边即可。

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作者: linya 时间: 2013-7-9 23:43:05

馋了，那个浇的是什么汁呀？

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-7-10 11:51:44

linya 发表于 2013-7-9 22:43
馋了，那个浇的是什么汁呀？

Apple Sherry Sauce

作者: 博卡登 时间: 2013-7-10 14:07:09

提问，德国煎猪扒和中国煎猪扒有什么区别？

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-7-10 16:07:59

博卡登发表于 2013-7-10 13:07
提问，德国煎猪扒和中国煎猪扒有什么区别？

中国没有要面包渣bread crumb和鸡蛋液

作者: 博卡登 时间: 2013-7-10 17:05:28

红色天鹅绒咖啡发表于 2013-7-10 15:07
中国没有要面包渣bread crumb和鸡蛋液

哦，是我自己脑补了煎和炸。。。
这样的作法还能用烤的，把面包渣拌油，裹猪肉上。
放烤箱烤，效果接近，而且还可以少用很多的油。

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-7-15 15:10:12

博卡登发表于 2013-7-10 16:05
哦，是我自己脑补了煎和炸。。。
这样的作法还能用烤的，把面包渣拌油，裹猪肉上。
放烤箱烤，效果接近 ...

说的很对呀。。。

作者: gmail58 时间: 2013-7-15 17:06:20

ddddddddddddddddddddd

作者: 与狼共舞 时间: 2013-7-29 12:07:46

酸菜呢？

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-7-29 18:29:09

与狼共舞发表于 2013-7-29 11:07
酸菜呢？

没有，只是讲猪肉的做法而易。。。下次吧。。。

作者: janeyjy 时间: 2013-8-10 23:45:49

中国的炸猪排好像也就是这样吧，而且你这样腌制，肉是会紧的，卖相不错，但是不会好吃。

作者: PCANZ 时间: 2013-10-25 17:28:22

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