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标题: 家常菜。。。不断更新中······ [打印本页]

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-20 23:10:42 标题: 家常菜。。。不断更新中······

本帖最后由噔噔噔于 2013-8-27 18:01 编辑

整天逛skykiwi的美食天堂，发现都没什么更新，那我就做点贡献吧，哈哈～～～～
昨天心血来潮想吃咖喱，但是外面卖的从来没吃过，你懂的

昨天下午去阿三的dairy店买做咖喱的香料，然后店主印度大妈特别好心的把她自己的recipe给我，还亲自帮我配好的调料，recipe是她自己亲自写给我的，各种感动啊！
这次做的是咖喱牛肉，很好吃，下次打算再去她店里要recipe去～～～

直接上图！

大妈的recipe：
1KG chinken or beef, chopped into pieces
masala--3 table spoons
tumeric ground/powder--1 table spoon
chilli ground/powder-- 1 table spoon
ginger--2 tea spoons
galic--2 tea spoons
onion-- 2, chopped
cumin&mustard seeds 0.5 tea spoon
oil--3 table spoons
coriander leaves & curry leaves

Method:
heat oil
put cumin& mastard seeds
add onion, ginger, garlic
cook till light brown
then, add spices( masala, tumeric, chilli),cook for 3min
add chicken or beef, add salt, mix all together ( do not put any water, water will come out by itself)
when the water come out, lower the heat
when the water dries, the curry is cooked
add coriander leaves and curry leaves
DONE

TIPS:
do not put water
always low heat
ginger 和 garlic 我是自己切的，切成碎碎，她recipe写的是那种罐装的ginger酱和garlic酱

鸡腿肉炒香菇胡萝卜西芹
P8271223_副本.jpg

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作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-20 23:11:07

自己坐吧，哈哈

作者: NewLynnHse 时间: 2013-8-20 23:16:27

yum yum

作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2013-8-20 23:22:11

一看就好吃~~ 饿了~~~

谢谢LZ的RECIPE 改天我也试试

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-20 23:46:13

AzaAzaFighTinG 发表于 2013-8-20 22:22
一看就好吃~~ 饿了~~~

谢谢LZ的RECIPE 改天我也试试

是感谢印度大妈的recipe，纯正的印度味儿

作者: oplwy 时间: 2013-8-21 01:27:18

感谢分享

作者: 精灵潇潇 时间: 2013-8-21 11:36:30

谢谢分享。

作者: josh8584 时间: 2013-8-21 12:06:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 0828 时间: 2013-8-21 15:30:11

一点水不加会不会很干？要煮多久？

作者: pinksky 时间: 2013-8-21 16:20:46

牛肉不要过水吗？

作者: Sweetland 时间: 2013-8-21 17:16:49

多謝分享! 改天有空一定要試一試做~

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-21 18:27:58

0828 发表于 2013-8-21 14:30
一点水不加会不会很干？要煮多久？

我刚开始也看到没水，但是过一下下肉里面的水都出来了。不会很干

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-21 18:28:25

pinksky 发表于 2013-8-21 15:20
牛肉不要过水吗？

我没过水，直接就倒下去了

作者: Wooowa 时间: 2013-8-23 23:35:48

很正宗哦，不过菜单太复杂了

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-24 20:18:41

Wooowa 发表于 2013-8-23 22:35
很正宗哦，不过菜单太复杂了

真的正宗，其实这些料子去阿三店全部能搞定

作者: heanaus 时间: 2013-8-25 12:58:10

记下了谢谢LZ 分享！

作者: heanaus 时间: 2013-8-25 13:02:07

本帖最后由 heanaus 于 2013-8-25 12:02 编辑

我倒是有个疑问，你说不放水？那鸡肉跟牛肉能烂？是不是之前都处理好了？之后拿调料裹一下啊。。。

我真心不觉得这个牛肉你可以咬的烂，再不放水的情况下

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-26 00:22:27

heanaus 发表于 2013-8-25 12:02
我倒是有个疑问，你说不放水？那鸡肉跟牛肉能烂？是不是之前都处理好了？之后拿调料裹一下啊。。。

我真 ...

可以啊，真不用放水。我做之前也怀疑来着，后来锅盖一盖，直接就出水了，水和肉差不多高。因为肉里面含水

作者: Annabell-NG 时间: 2013-8-26 12:35:50

卖相很正宗呢

作者: 等等等等 时间: 2013-8-26 13:29:45

mark下。。。。

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-26 20:48:54

Annabell-NG 发表于 2013-8-26 11:35
卖相很正宗呢

如果你看上去能联想到阿叉，那说明就正宗了

作者: gmail58 时间: 2013-8-27 22:04:56

ddddddddddddddd

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-28 00:26:13

gmail58 发表于 2013-8-27 21:04
ddddddddddddddd

thxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

作者: Sweetland 时间: 2013-8-31 10:59:09

支持樓主多去找大媽要RECIPE~

作者: 噔噔噔 时间: 2013-8-31 22:29:50

Sweetland 发表于 2013-8-31 09:59
支持樓主多去找大媽要RECIPE~

谢谢支持。我有空会多去的

作者: carmen8131 时间: 2013-10-8 22:56:11

噔噔噔发表于 2013-8-31 21:29
谢谢支持。我有空会多去的

请LZ下次去要BUTTER CHICKEN的RECIPE，先多谢了！

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