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标题: 万能的妈妈们，谁可以教我用面包机做面包啊，谢谢大家了 [打印本页]

作者: denema 时间: 2013-11-12 16:28:22 标题: 万能的妈妈们，谁可以教我用面包机做面包啊，谢谢大家了

rt,老公抱怨我整天买些不用的东西，说面包机一次都没用过，麻烦大侠们教教我吧。
我比较笨，所以麻烦教仔细些，需要配方和做法。。。
谢谢

作者: hejie7225982 时间: 2013-11-12 17:02:59

说实话. 随便去百度就能找着...讲解的很详细很详细.之前给我妈买的个面包机. 大概也就10分钟就学会了.

作者: stardustjuly 时间: 2013-11-12 17:12:18

http://blog.sina.com.cn/s/blog_3d5e86560101al7y.html 虽然长一点不过看完就知道其实省力而且做出来真的好吃

作者: Alan9a 时间: 2013-11-12 22:28:27

你就用面包机坐馒头把，超级简单。放酵母放面粉，按揉面建等3-4小时发酵，等变成2倍大了拿出来捏成馒头样子上锅蒸记得捏好了放架子上先不开火，等半小时再开伙，就等着吃白白胖胖的馒头把，

作者: 巧克力奶昔 时间: 2013-11-12 22:32:01

面粉和水的比例，谢谢

作者: lulalu 时间: 2013-11-12 23:10:38

我家面包机也闲置呢。。。

作者: 我的失败与伟大 时间: 2013-11-12 23:37:25

每个面包机不一样，这里大家不太好说的，面包机都有自带的recipe吧，按照那个做啊。。。。

作者: tomato 时间: 2013-11-12 23:45:52

读一遍说明书就会了。
实在不行，我做的时候教你，如果在北岸的话。
楼上说的对，每台机器不一样，尼要看自带的recipe

作者: cynoshello 时间: 2013-11-12 23:52:29

我买的Panasonic的，按照说明书后面的各种食谱做，从来就没失败过，简单的跟一一样。。

作者: denema 时间: 2013-11-13 00:41:52

说明书给我搬家的时候不知道扔那里了也不知道是不是我妈给扔了，反正找不到了。
所以这两天我想买个一体的搅拌机那种我老公就开始叨叨我了。。。所以我决定要学会用而且要做给他们吃。。。
我现在还在按之前一个大侠的贴在做，估计没有4点今天不用睡了。。。

作者: 我的失败与伟大 时间: 2013-11-13 02:09:34

denema 发表于 2013-11-13 00:41
说明书给我搬家的时候不知道扔那里了也不知道是不是我妈给扔了，反正找不到了。
所以这两天我想买个一体的 ...

说明书丢了，可以看看网站上，一般官网也会有的下载，或者GOOGLE

作者: 囡囡99 时间: 2013-11-17 22:56:11

网上都有查的到，我天天做，花式面包什么的，超好用

作者: victor999 时间: 2013-11-17 23:23:20

上网看烘焙达人的博客。很多详细方子

作者: LEMO 时间: 2013-11-17 23:24:36

我最近很喜欢做面包，我失败的经验告诉我的，给你一个秘方，鸡蛋一个，黄油60g 白糖20g 盐7g 奶粉32g 牛奶 230ml，放完这些再放400g 面粉最后在上面放 7g 面包酵母。我用松下牌的选择 10 (三明治的）超级无敌好吃，哈哈，这是我朋友给我的，我也分享一下

作者: denema 时间: 2013-11-18 17:35:36

LEMO 发表于 2013-11-17 23:24
我最近很喜欢做面包，我失败的经验告诉我的，给你一个秘方，鸡蛋一个，黄油60g 白糖20g 盐7g 奶粉32g 牛奶 ...

最近做几次失败几次已经心灰意冷了。。。干脆卖掉算了，一共用了4次要的联系我吧。。。哎。。。

作者: victor999 时间: 2013-11-21 00:26:04

denema 发表于 2013-11-18 17:35
最近做几次失败几次已经心灰意冷了。。。干脆卖掉算了，一共用了4次要的联系我吧。。。哎。。。

很容易成功的

作者: doudou66 时间: 2013-11-21 11:57:29

求面包机！卖给我好了

作者: jesswu 时间: 2013-11-21 12:30:14

LEMO 发表于 2013-11-17 23:24
我最近很喜欢做面包，我失败的经验告诉我的，给你一个秘方，鸡蛋一个，黄油60g 白糖20g 盐7g 奶粉32g 牛奶 ...

请问这些直接扔进就好了还是需要先自己搅拌混合好了？机器容易清洗吗？

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-11-21 13:11:22

denema 发表于 2013-11-18 16:35
最近做几次失败几次已经心灰意冷了。。。干脆卖掉算了，一共用了4次要的联系我吧。。。哎。。。

你家什么牌子啊？如果是松下的，真的很好用！先看说明书的方子做，一般不会错，等做出经验了，再去网上找别的方子做。再试试，成功了，你会很喜欢用的。我们家面食全靠面包机。

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-11-21 13:14:42

jesswu 发表于 2013-11-21 11:30
请问这些直接扔进就好了还是需要先自己搅拌混合好了？机器容易清洗吗？

直接扔。一般都是先放湿性材料，再放干性材料，酵母最后放、不要沾到盐。面包机內缸一般是不沾材料，很容易洗。

作者: 我的失败与伟大 时间: 2013-11-21 13:16:52

我家也是松下的，很容易成功。。。楼主还是找找方子，按照上面的做

作者: denema 时间: 2013-11-21 15:43:37

:TicklyRain: 发表于 2013-11-21 13:11
你家什么牌子啊？如果是松下的，真的很好用！先看说明书的方子做，一般不会错，等做出经验了，再去网上找 ...

我家是哪个B什么的，昨天又失败了。。。。直接郁闷。。。

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-11-21 16:20:46

denema 发表于 2013-11-21 14:43
我家是哪个B什么的，昨天又失败了。。。。直接郁闷。。。

多试几次就好了。我家买的是最便宜的牌子，用出经验来还是很好用。

作者: denema 时间: 2013-11-21 18:00:15

:TicklyRain: 发表于 2013-11-21 16:20
多试几次就好了。我家买的是最便宜的牌子，用出经验来还是很好用。

嗯，等下我再去买包面粉回家看看怎么样。。。
我做到现在只有一次比较成功，就是发酵两次，都用面包机发酵。。。
但是就是味道好像很难掌握

作者: jesswu 时间: 2013-11-21 23:07:01

:TicklyRain: 发表于 2013-11-21 13:14
直接扔。一般都是先放湿性材料，再放干性材料，酵母最后放、不要沾到盐。面包机內缸一般是不沾材料，很容 ...

这么方便？很适合我这个懒妈妈是在国内买的吗？有没有具体型号可以推荐给我！

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-11-22 15:53:09

本帖最后由 :TicklyRain: 于 2013-11-22 14:54 编辑

jesswu 发表于 2013-11-21 22:07
这么方便？很适合我这个懒妈妈是在国内买的吗？有没有具体型号可以推荐给我！

Brisco买的，最便宜的牌子，好像是Sunbeam什么的。我觉得很好用。面包很少做，但是中式面点都是面包机做的。你有兴趣可以看看我发的帖子，都有详细的步骤图和方子。

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2318112
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2311178
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1978768

作者: jesswu 时间: 2013-11-22 23:05:36

:TicklyRain: 发表于 2013-11-22 15:53
Brisco买的，最便宜的牌子，好像是Sunbeam什么的。我觉得很好用。面包很少做，但是中式面点都是面包机做的 ...

非常感谢！我等打折了去看看

作者: yoyo_wu_83 时间: 2013-11-24 20:51:40

:TicklyRain: 发表于 2013-11-21 13:14
直接扔。一般都是先放湿性材料，再放干性材料，酵母最后放、不要沾到盐。面包机內缸一般是不沾材料，很容 ...

为啥我看panosonic的面包机说明上是先放YEAST的？？上面写place the dry yeast at the bottom(so that it does not mix with the liquid until later).

作者: yoyo_wu_83 时间: 2013-11-24 20:52:50

denema 发表于 2013-11-21 15:43
我家是哪个B什么的，昨天又失败了。。。。直接郁闷。。。

B的听说是没有P的好用，声音大，而且做出来效果不是很好。但是还是可以多尝试一下。另外到他们网站上下说明书，按着做再试试。加油！！

作者: denema 时间: 2013-11-25 10:15:46

yoyo_wu_83 发表于 2013-11-24 20:52
B的听说是没有P的好用，声音大，而且做出来效果不是很好。但是还是可以多尝试一下。另外到他们网站上下说 ...

所以我老公骂我啊，当时我买的时候我也知道P的好，但是我看价格B这个贵很多，于是就{:8_472:}，接着就{:8_402:}现在就{:8_405:}

作者: yoyo_wu_83 时间: 2013-11-25 11:28:43

denema 发表于 2013-11-25 10:15
所以我老公骂我啊，当时我买的时候我也知道P的好，但是我看价格B这个贵很多，于是就，接着就{:8 ...

P的应该就$200，不比国内贵。http://www.thegoodguys.co.nz/nzo ... =620015620000003664
我当时买￥220呢～～～多上网留意特价就好了！！我现在也想买一台food processor，看好philips jame olive的，之前也想买部cuisinart的soup maker~~，都在等特价！！！
所以，你的心理我太能理解！！！

作者: denema 时间: 2013-11-25 14:09:13

yoyo_wu_83 发表于 2013-11-25 11:28
P的应该就$200，不比国内贵。http://www.thegoodguys.co.nz/nzonlinestore/Panasonic_Bread_Maker_SD-250 ...

我家那个B的当时比P差不多贵70这样，我觉得会好些可能，但是，好吧，我侧底错了。。。
哎好吧呵呵呵

作者: yoyo_wu_83 时间: 2013-11-25 15:28:03

denema 发表于 2013-11-25 14:09
我家那个B的当时比P差不多贵70这样，我觉得会好些可能，但是，好吧，我侧底错了。。。
哎好吧呵呵呵

我还以为你说P比B贵，所以买了B～～～原来你是不贵不买啊～～～反正多做reserach再买东西～～能少花很多钱呢！

作者: denema 时间: 2013-11-25 17:50:56

yoyo_wu_83 发表于 2013-11-25 15:28
我还以为你说P比B贵，所以买了B～～～原来你是不贵不买啊～～～反正多做reserach再买东西～～能少花很多钱 ...

我一直觉得买家电那些最好买贵的会比较好，最后我老公就没有骂错我。。。。哎。。。。
下次买之前一定要多问。。。
大家知道有个一体式的粉碎和搅拌机还有绞肉机的那个东西吗？这个好吗，不过我买了是不是家里那些分开的都可以卖掉了？

作者: renee_2004724 时间: 2013-11-25 18:07:08

我也打算圣诞的时候收个面包机呢。。。貌似只有三四个牌子可选择。。。

作者: LEMO 时间: 2013-11-29 13:47:23

:TicklyRain: 发表于 2013-11-21 13:14
直接扔。一般都是先放湿性材料，再放干性材料，酵母最后放、不要沾到盐。面包机內缸一般是不沾材料，很容 ...

对的很好用呢

作者: :TicklyRain: 时间: 2013-11-29 13:55:22

denema 发表于 2013-11-25 16:50
我一直觉得买家电那些最好买贵的会比较好，最后我老公就没有骂错我。。。。哎。。。。
下次买之前一定要 ...

绞肉机一定要做好功课，看看实际操作。很多绞肉机里面的部件是金属的，如果每次使用完不彻底清洁干净，容易生锈。就算是塑料的，如果设计地不那么容易清理，残余也很容易发霉。

除非家里开饭店，或者特别喜欢吃肉碎、香肠，不然还不如和肉店老板搞好关系，每次自己买了好肉让肉店帮忙做肉碎。

作者: greenbean 时间: 2013-11-29 17:34:48

我家是SUNBEAN的，非常好用。现在给楼主一个recipe吧，你试试

一以下也就是放材料的顺序：

1. 425克温水，水你用手指摸一摸，一点点温就好，太烫会杀死yeast
2. 白糖20克。撒进水里，尽量让白糖平均在水底。
3. 安琪酵母5克。用小勺抖进水里，均匀浮在水面上；看到称变成5克，马上停放。
4. edmonds baking powder 1克，同样均匀洒在水面上。

5. 油20克
6. 盐7克
8. 全脂奶粉25克

9. 高筋面粉225克（high grade）
10. 普粉386克（standard）

记得一定要用筷子把面调一调，调成面糊状，调几下就可以。放进面包机，按1，1公斤，light。
会出来非常大的大面包。我做了不下200，300个了，都很好！

作者: denema 时间: 2013-11-30 13:57:14

:TicklyRain: 发表于 2013-11-29 13:55
绞肉机一定要做好功课，看看实际操作。很多绞肉机里面的部件是金属的，如果每次使用完不彻底清洁干净，容 ...

嗯，要考虑好呵呵呵，谢谢建议

作者: denema 时间: 2013-11-30 13:57:38

greenbean 发表于 2013-11-29 17:34
我家是SUNBEAN的，非常好用。现在给楼主一个recipe吧，你试试

一以下也就是放材料的顺序：

谢谢，我有空就试下。。。

作者: lydiatomato 时间: 2013-12-3 14:19:45

denema 发表于 2013-11-21 17:00
嗯，等下我再去买包面粉回家看看怎么样。。。
我做到现在只有一次比较成功，就是发酵两次，都用面包机发 ...

B 牌的试一下 3 杯面 2 个鸡蛋 1 杯水。 2 大勺油。2 茶匙酵母粉。红糖半杯。选择sweet 类的 medium

作者: renee_2004724 时间: 2013-12-5 17:35:35

亲们都买的什么牌子的面包机？我也想买。

作者: 爱丽斯梦游记 时间: 2014-4-4 15:54:02

LEMO 发表于 2013-11-17 22:24
我最近很喜欢做面包，我失败的经验告诉我的，给你一个秘方，鸡蛋一个，黄油60g 白糖20g 盐7g 奶粉32g 牛奶 ...

正在实验你这个方子希望能成功！还有啥好配方分享下哈！我家也是松下得

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