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标题: 带友发帖 "向各位客人致歉" [打印本页]
作者: KateOo^_^oO 时间: 2014-2-25 14:11:34 标题: 带友发帖 "向各位客人致歉"
本帖最后由 KateOo^_^oO 于 2014-2-25 14:55 编辑
向各位客人致歉
我是在2月25日上午收到好朋友Kate发来的关于网友对近期我们火锅店的评价，并通过邮件转给我网友sling的帖子《Pamure的新X念火锅肿么了？？？？》。因为国内有屏蔽，我无法看到大家的评论，所以不能及时回复大家，就委托Kate做了一个简短的回复。
我是2月9号回国办理后续手续的，原计划想把家人尽快的接过来，但是不曾想出现了一些问题，机票做了改签，要在几天后才能到新西兰。看到网友对近期火锅店的评价，让各位客人失望了，我很难过！
没有招待好大家，全部责任在于我，我郑重地向各位客人致歉！
在此期间，我想，各位员工也很努力，问题出在我这里，我不怨员工，感谢各位员工的努力。
推荐我们店铺的网友，并非一些网友猜测的那样是我的“托”，他们是发自内心的支持和鼓励我努力的朋友。看到一个朋友的起伏才知道这个朋友的品质，这就是“路遥知马力，日久见人心”的内涵所在。正如在第一次团购处于最困难的时候，我告诉大家的：只要一个人是真实的，他提供的服务或产品就不会是虚假的。
我是真实的，各位客人也是真实的，现在我只能说：请相信，余情后补。
作者: 假装多好 时间: 2014-2-25 14:16:54
没老板的店很难
作者: Danger_Decibels 时间: 2014-2-25 14:19:38
神马情况？？？？？？
作者: 包不同 时间: 2014-2-25 14:24:53
其实你说这么多想表达什么？
作者: FISHFARNORTH 时间: 2014-2-25 14:34:00
做服务行业的，没有老板的监督很难有好评的。
作者: 求关注 时间: 2014-2-25 14:56:03
说了半天白说啊！要表达什么呢？
作者: sling 时间: 2014-2-25 15:26:45
那个帖子我发的，链接在此：http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... page%3D1&page=1
以前从没发过类似的帖子，可是这次实在忍不住，实在是太差了。
作者: stella 时间: 2014-2-25 15:36:21
老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊，而不是说重复的菜品把位置摆上就够了，这样继续下去，生意不会好起来的，大家都希望吃的干净，开心，而且我在那个帖子也说了一个调料的问题，香油蒜片里的蒜酸了，你有没有问问你的伙计怎么回事，起码的食物新鲜才能保证食客再来啊，哪怕你不做什么小龙虾，放点茼蒿，芥菜之类的, 新鲜的菜品。 从老板的言行中看得出来，对员工是很好，可是好的同时，为什么不说说员工上班时间不要带着耳机玩手机，火锅店啊，擦擦放菜的台面，给客人添添汤,收收垃圾，这是员工需要做的啊。为什么出问题了后，你是极力的说不要抱怨你的员工，员工懒惰难道不应该抱怨么？作为餐馆，卫生很重要，在nz 不要觉得A就是很好的了，A grade是一个餐馆最基本的评级了。你们厨房的门帘也需要清洁了。我之前刚开的时候也去过几次，创业移民的确是你的最终目的，但是得让店铺keep running吧。刚开始的确有不足，但是卫生状况什么的还OK，蔬菜的新鲜度也不错，这次去太让人失望了。并不是说我花了钱没吃好而失望，而是好好的一个店竟然到了今天这样。
作者: KateOo^_^oO 时间: 2014-2-25 15:42:54
本帖最后由 KateOo^_^oO 于 2014-2-25 15:51 编辑
你好，我已将你的意见告诉老板了。相信你的帖子对于他是很有价值的。
没有招待好你，老板自己也很难过，所以要我在这里代为道歉。
相信等过两天老板从国内回来，一定会像他所说的联系你弥补的。
作者: KateOo^_^oO 时间: 2014-2-25 15:58:10
stella 发表于 2014-2-25 15:36 
老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊 ...
谢谢你的意见，真的很宝贵，我一定会转达给老板。
作者: sling 时间: 2014-2-25 16:07:27
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说那是辣汤的话）照死里咸啊，忍不住还得说出来，你那是辣汤吗，怎么好意思挂四川火锅协会的牌，一个辣椒都看不到的说，只有一个咸字！帮你管理的不是帮你，是毁你呢，照死里毁的说!
作者: KateOo^_^oO 时间: 2014-2-25 16:20:08
sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...
谢谢你的直言不讳，我一定会转达给老板。
作者: 猫爱上鱼 时间: 2014-2-25 16:41:10
还不如学人家四川担担面，回国就挂个牌子回国了，两三个月后再开，照常客人排大长队. 宁愿不做，也别做差.
作者: bahuah 时间: 2014-2-25 17:52:52
大家还真实诚，老板说不怨员工，你们就真信了。
老板原来在帖子说明确写过：他是一个对员工比较苛刻和抠门人。
你要是打工的，碰上这么一个严厉、苛刻还抠门的老板，你能掏心掏肺的为他卖命吗？
说句难听的，我觉得老板又开始装13了。
作者: katzprint 时间: 2014-2-25 19:02:16
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 巧克力奶昔 时间: 2014-2-25 21:18:51
在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我们是冲着小龙虾，其他东西真的惨目忍睹，最可气的是除了丸子还是丸子，而且同一种丸子竟然可以放两盆。一度以为换老板了，后来吃得时候听到员工在说，才知道老板回国了，好吧，我们可以原谅和理解，最后靠小龙虾吃饱回家。
作者: NewLynnHse 时间: 2014-2-25 21:40:19
巧克力奶昔 发表于 2014-2-25 22:18
在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我 ...
艾玛，这新西兰小龙虾不是说都是一两年的货吗？（与店家无关）
作者: tolease 时间: 2014-2-26 08:33:14
只是感觉现在一些外围的东西似乎超越了餐馆本身。文章不能预防问题，文章不能解决问题，文章只能提升个人魅力。之前文章的铺垫，之后的道歉都不能把食客的视线从餐馆本身转移。食客更注重的是“吃”的什么，而不是听老板“说”了什么。 之前也拜读过老板的文章，温馨浪漫也不乏一些专业知识的分析与融合，但是这些都是用来锦上添花的，不是餐馆的立馆之本。老板还是要把主要精力放在餐馆上，全方位的提高餐馆服务品质。看到很多网友提了不少中肯的建议，老板真的要逐条研究提高。
作者: 台山仔 时间: 2014-2-26 09:16:50
FISHFARNORTH 发表于 2014-2-25 14:34
做服务行业的，没有老板的监督很难有好评的。
那也不是。看你请到什么样的员工。也要看老板为人。。。。。。
作者: 台山仔 时间: 2014-2-26 09:20:33
NewLynnHse 发表于 2014-2-25 21:40
艾玛，这新西兰小龙虾不是说都是一两年的货吗？（与店家无关）
一两年的货，根本吃不了。小龙虾保鲜期半年左右吧。
作者: 台山仔 时间: 2014-2-26 09:24:30
sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...
员工惨了。肯定得炒鱿鱼了。
作者: 带刺玫瑰 时间: 2014-2-26 09:30:37
台山仔 发表于 2014-2-26 10:20
一两年的货，根本吃不了。小龙虾保鲜期半年左右吧。
确实有超过1年的大小尺寸不一冻龙虾卖 一般都是批发给自助店的 所以大家吃的时候特别注意 头部发黄发黑的 不是透明的 绝对是老货 千万不能生吃
作者: ddj 时间: 2014-2-26 11:41:22
老板好累，365天，风雨不休...
作者: 台山仔 时间: 2014-2-26 12:40:28
带刺玫瑰 发表于 2014-2-26 09:30
确实有超过1年的大小尺寸不一冻龙虾卖 一般都是批发给自助店的 所以大家吃的时候特别注意 头部发黄发黑的 ...
看来你都识耶
作者: 直面异议 时间: 2014-2-26 13:23:27
看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你真诚不真诚，也没兴趣知道！
至少你的那个出品连不真诚都用不上。只能用“烂”来形容。
作者: 橘子瓣瓣 时间: 2014-2-27 16:49:08
直面异议 发表于 2014-2-26 14:23
看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你 ...
说的太对了
作者: wukong 时间: 2014-3-1 07:55:36
是真的很差啊 我带我媳妇去吃 没什么可涮的，东西都不新鲜，几个丸子，几个烂藕片，苍蝇到处飞， 她都郁闷啦，把我一通说。性价比太差，以后不会去了。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 09:30:39
wukong 发表于 2014-3-1 07:55
是真的很差啊 我带我媳妇去吃 没什么可涮的，东西都不新鲜，几个丸子，几个烂藕片，苍蝇到处飞， 她都郁闷啦 ...
从28号开始我已经避免了您说的情况，而且我们新增加了整只螃蟹，锅底等也做了改进，客人反映很好。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 09:37:37
巧克力奶昔 发表于 2014-2-25 21:18
在老板不在期间，我们也去了一次，自此小龙虾自助后，我家光顾好多次、所以这次还是冲着小龙虾去的，幸亏我 ...
真是抱歉了！
感谢您的宽容
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 09:43:45
直面异议 发表于 2014-2-26 13:23
看来老板目标已达到。
你那些朋友是不是路遥知马力或者是啥真心朋友，真的，至少和我这样的食客无关。
你 ...
您说的很对。我无法用道歉来弥补客人对我们餐饮的不满，但对于我而言，假如对客人的真实反映连基本认知都没有，那才是问题所在。对于一些大度的客人或许会对我说：“过去的就过去了”。可是，我不能这样对待真实的客人。
所以，对于为各位客人提供餐饮服务的店铺而言，做得好是理所应当的，做的不好让客人失望是需要向客人致歉并改善的。
希望您能理解
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 09:54:52
tolease 发表于 2014-2-26 08:33
只是感觉现在一些外围的东西似乎超越了餐馆本身。文章不能预防问题，文章不能解决问题，文章只能提升个人魅 ...
首先非常感谢您认真读过我写的东西。
其实，我所写的所有的东西，都仅仅是与客人之间的沟通和交流。
做为客人而言，他到我们店铺来用餐，面对的仅仅是我们餐饮服务的方方面面。
但做为餐厅来说，我们需要面对各种各样的客人，所以才需要我们与客人保持善意的沟通和交流。
我做为餐厅的老板，“说了什么”代表的是我对客人的一个态度，“做了什么”代表我的分内。如果我说的没有做到，那是我的能力问题，我所说的都能最大限度的实现，是我的本职工作。这就是我与客人应该建立的一种正常的沟通关系。
用心做好我的分内，与花时间做好与客人之间的沟通，其实，这都是我的本职所在。
您说呢？
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 10:14:50
bahuah 发表于 2014-2-25 17:52
大家还真实诚，老板说不怨员工，你们就真信了。
老板原来在帖子说明确写过：他是一个对员工比较苛刻和抠 ...
首先很感谢您读过我写的东西。有朋友简单统计了我在论坛上的文字已经超过上万点击了。
做为一个旁观者揣测一下当事人，无可厚非，如同我们看到风吹树枝时摇摆一样，一些人看到的是“风动”，一些人看到的是“树动”，佛家看到的是“心动”。
在您看来，或许做老板的有“装A”或“装B”的差异，对于我而言，无论旁观者怎么揣测，做老板就是做我自己，再进一步地说，就是过自己的日子。如果我要如你所说心里藏着一个“装”的话，上万次点击我文字的朋友一定会看的更清楚。真诚沟通无非是让大家看到彼此的心。就像客人吃了我们饭菜不满要到网上吐槽一番一样，他们是真实的客人，他们希望我能看到他们的真心，希望我能真心改正。这就是对我们最大的支持和鼓励，也是我愿意把他们当做真心朋友沟通和交流的原因。假如这些吐槽的客人或关注我们的网友要“装”的话，他们是不会花时间和精力理会的，因为他们会在心里说“关我屁事”！
这或许就是旁观者与当事人之间的差异。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 10:21:36
猫爱上鱼 发表于 2014-2-25 16:41
还不如学人家四川担担面，回国就挂个牌子回国了，两三个月后再开，照常客人排大长队. 宁愿不做，也别做差.
你建议的这个方法当然是最好，当时我也有这个想法，只是我们当时有团购的时限在，如果关门了，对不住团购的客人。
但是，我也确实感觉到，同时做两个店有些心有余而力不足，在我完成了对2013年第一批团购客人的团购后续服务后，确实想把店铺处理了，也一定会处理的。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 10:25:04
katzprint 发表于 2014-2-25 19:02
我只是好奇小曹。。。那是锅哥从诊所恶少的魔爪里救出来的美少女啊
没想到我们的海总这么关注我们店的第一美少女小曹!
我一定代为转达。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 10:38:38
本帖最后由 0221356587 于 2014-3-1 10:39 编辑
sling 发表于 2014-2-25 16:07
就这样还不怨员工？？很多事情我都没说，比如菜品不新鲜，真的不新鲜啊，蒜油真的有异味，辣汤（如果你非说 ...
网友“sling”：
对你的用餐感受，我非常抱歉！我也真心的感谢您的支持和鼓励，我知道，您所讲的都是您的肺腑之言。对于外界反馈或指责的一切，概括承受是老板的责任。虽然我是餐饮行业的外行，但毕竟自己做了一年多，我认为老板认知员工的第一课，首先是要能分辨出“用心做事”、“尽力做事”和“无心做事”。早先我认为会在7至10天处理完所有的国内事情，但因为延迟了，所以，责任在我。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 10:47:31
stella 发表于 2014-2-25 15:36
老板是没弄明白大家的疑惑，你道歉是对你生意没有什么大的改变的，做为火锅店来说，你起码的涮菜是要有的啊 ...
首先很感谢您的点评，快人快语！
顺便说一下，我注意到您的网络签名“宁愿笑着流泪,也不哭着说后悔!”，看来您是很注重感受状态的人。你的感受和认知都没有错，我会努力改正！
作者: maylan 时间: 2014-3-1 13:58:22
新西兰的创业环境，一般都需要老板亲自经营，老板不在家出了这么多负面的评价。
作者: 直面异议 时间: 2014-3-1 14:49:38
0221356587 发表于 2014-3-1 09:43
您说的很对。我无法用道歉来弥补客人对我们餐饮的不满，但对于我而言，假如对客人的真实反映连基本认知都 ...
诶哟，我知道我不是个大度的人。和您和您的那些挚友们相比，差得太远。咱也没想高攀不是。
我倒是对您那些挚友感到一些好奇，她/他们不遗余力的给您抬轿子，您这次不是给人家一个大嘴巴子吗？咱觉得不好叨叨两句、不去就算了。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-1 16:49:42
直面异议 发表于 2014-3-1 14:49
诶哟，我知道我不是个大度的人。和您和您的那些挚友们相比，差得太远。咱也没想高攀不是。
我倒是对您那 ...
显然您误解了我要表达的意思。但无论如何也要感谢您对我的关注。
作者: ht13106018 时间: 2014-3-2 11:51:01
一直觉得老板人蛮好的。火锅倒是挺久没吃了。。烧烤刚开的时候去了。觉得挺好的。但是之前又去了一次。也是感觉差好多。。吃的变少。饮料也要收费。之前第一次就觉得王老吉什么的免费估计不会久。但是连可乐都收费也太夸张了。。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-2 16:50:00
ht13106018 发表于 2014-3-2 11:51
一直觉得老板人蛮好的。火锅倒是挺久没吃了。。烧烤刚开的时候去了。觉得挺好的。但是之前又去了一次。也是 ...
烧烤肉制品备货的种类是18种，每天出15种。但是客人最常吃的肉类，如五花肉、牛仔骨、牛扒、猪扒、鸡扒、三文鱼、墨鱼、鱼片、鱿鱼等是不会变的。其余的肉制品会根据客人反馈及厨师的调整。
饮料的问题，我也了解了，如您所言，王老吉等灌装饮料确实有所改变，其他饮料，我会想办法调整过来。
给您带来的困扰，我向您真心致歉！
作者: snowvalley 时间: 2014-3-2 16:51:27
在新西兰做生意是很艰难的，很多人没有预料到这其中的难度。老板似乎还挺沉醉于自己在网上发帖有上万点击率。这发帖和做生意可一毛钱关系都没有。需要的能力也完全不一样。老板一味强调自己没有装，做人很真实等其实对食客来说没有任何意义。如果吃得开心，谁关心老板装不装，咱们去吃饭的，又不是找道德模范的。吃得开心下次就再去，吃得不开心就不去了，就这么简单。与其事后道歉不如事先未雨绸缪，这就是经营者必须具备的能力之一。这世界上很多时候你只有一次机会。
作者: 0221356587 时间: 2014-3-2 17:47:33
本帖最后由 0221356587 于 2014-3-2 17:49 编辑
snowvalley 发表于 2014-3-2 16:51
在新西兰做生意是很艰难的，很多人没有预料到这其中的难度。老板似乎还挺沉醉于自己在网上发帖有上万点击率 ...
对于您对我的道歉文字能理解成那样，只能说明您并不是我的客人，我实在无话可说。
我只会对我的客人负责，因为他们是花了真金白银到店里吃饭的，而不是来围观或发表什么奇谈怪论的。
如果说您没有读懂我与客人之间的沟通和交流，我不怪您，同样是因为您并不是我的客人。
我与客人的沟通和交流并非只有网上，还有其他途径，所以，您如果不是我的客人，非要代表我的客人发表意见，那才是莫名其妙的事情。
但是，如果一个人非要打着客人的旗号发表个人的主观揣测，我只能一笑了之。
作者: parnell88 时间: 2014-3-2 18:50:18
老板别生气，反正移民已成功当初的目的达到了
作者: katzprint 时间: 2014-3-2 19:32:58
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 直面异议 时间: 2014-3-2 19:58:11
katzprint 发表于 2014-3-2 19:32
你这不是让老板哭么？万里长征刚开始
有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅哥。不禁有些感慨啊！
希望你能多传达一些正能量。一个堂堂正正做生意的人也是可以顺利移民的。
作者: snowvalley 时间: 2014-3-2 20:12:39
0221356587 发表于 2014-3-2 17:47
对于您对我的道歉文字能理解成那样，只能说明您并不是我的客人，我实在无话可说。
我只会对我的客人负责 ...
好奇怪的逻辑。在这里以顾客的身份发表意见不是很正常的事吗？似乎不需要打着客人的旗号。更滑稽的是你既然在公共论坛发帖，就必须允许别人评论啊。如果你有别的方式可以联系到你的所有客人，那你和他们私下交流好了。为什么跑到公共论坛里来唱委屈？你居然定义我为非你客人类，那咱肯定以后不能去你家消费了，咱不能破坏了你的定义不是？呵呵，不知谁可笑了。得，洗洗睡了，祝你和你的客人们交流愉快啊。
作者: snowvalley 时间: 2014-3-2 20:25:17
直面异议 发表于 2014-3-2 19:58
有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅 ...
我倒不认为老板缺乏商德，道德标准因人而异，咱不好判断。但是他缺乏经营餐饮业的能力是比较明显的。他自己也说了他是外行，如果是为了移民而从事这行也可以理解。他的道歉虽然对吸引食客没什么用，但是毕竟态度还是好的。不过他摆出一副谁不是他客人谁就无权发言的态度不仅显示他的幼稚和不明智，而且把他道歉那点好印象又都抹去了。在这里的所有人都有可能是他的客人，聪明的老板会留住老客人，发展新客人。他现在是老客人好像没晚回，潜在的客人也被吓跑了。性格决定命运，说也没用。我老人家还是去睡了
作者: 0221356587 时间: 2014-3-2 21:04:59
本帖最后由 0221356587 于 2014-3-2 21:21 编辑
snowvalley 发表于 2014-3-2 20:25
我倒不认为老板缺乏商德，道德标准因人而异，咱不好判断。但是他缺乏经营餐饮业的能力是比较明显的。他自 ...
所以，我只希望做好我的分内和本职。这就是我希望的安静的新西兰生活。无论我在新西兰的朋友或客人，都明白这一点。
如果我的经历或文字不幸进入您的法眼，而我又无法在我的分内和本职范围内做些什么，我的确不知道说些什么，特别是我对新西兰的生活还一无所知的情况下。
所以，敬请谅解我的幼稚或愚昧。
祝您一切都好，晚安！
作者: 0221356587 时间: 2014-3-2 21:08:34
本帖最后由 0221356587 于 2014-3-2 21:47 编辑
直面异议 发表于 2014-3-2 19:58
有商德的人不多。这就是华人商业脱离了中国很难做好的原因。
我也看过你写的创业移民经历，再看看这位锅 ...
我在新西兰生活的时间很短，面对新西兰的生活，我仍然是学生的心态。
随着对新西兰民众的了解，更多的，我看到大多数新西兰民众都是有信仰的人，在他们的心中有一个值得信赖的上帝或神，其余的都是安静而祥和的生活。这既是新西兰平静之处，更是新西兰伟大的地方。对于一个有信仰的人或民众而言，不需要什么道德模范或“人间导师”，生活会给予他们需要的一切，无论是成功还是失败，悲伤还是喜悦。
我交往过的新西兰民众中有在国内是师级干部的人，在新西兰心安理得的做着泥瓦匠的活；我见过的新西兰在民众，在国内有很高家庭背景的人在这里舒心的开着车；我雇佣的电工在劳累了一天后会若无其事的喜悦地告诉我他在度假期间带着家人去钓鱼的经历。
这些新西兰人都是以自己自食其力为荣耀，以家庭的安康幸福为皈依，以无拘无束的生活为目标。即使他们没有房子，他们不担心什么，即便没有趋炎附势之辈围绕他们并不感到孤单，因为只要努力，他们可以自由的选择自己的生老病死。
这就是我眼中的新西兰民众的生活，也是我要不断学习和努力实现的生活。
而眼下，我只希望做好属于我自己的分内或本职，在我力所能及的范围内把我的客人照顾好，其余的人或事，我没有时间和精力，更没有丝毫的兴趣或愿望。
所以，如果您认为我的表述或答复让您产生了其他不良的心理或情绪的反应，敬请谅解！
感谢您的关注。
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