新西兰天维网社区

标题: 有人喝玉米汁的吗？ [打印本页]

作者: NewLynnHse 时间: 2014-3-13 10:55:33 标题: 有人喝玉米汁的吗？

在美食版看到有人说这个，喝了有什么好处？

作者: HOSTAGE 时间: 2014-3-13 11:02:26

玉米粥不错哦，玉米汁？

作者: NewLynnHse 时间: 2014-3-13 11:03:19

HOSTAGE 发表于 2014-3-13 11:02
玉米粥不错哦，玉米汁？

对啊，把玉米拿来榨汁，感觉有点像豆浆的做法

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2014-3-13 11:13:59

据说效果很多。。。

但是相对于我来说就是可以不用咬玉米然后又能迟到玉米。。。

作者: NewLynnHse 时间: 2014-3-13 11:17:27

本帖最后由 NewLynnHse 于 2014-3-13 11:18 编辑

蓝山小野猫商铺发表于 2014-3-13 11:13
据说效果很多。。。

但是相对于我来说就是可以不用咬玉米然后又能迟到玉米。。。

作者: songinator 时间: 2014-3-13 11:19:12

蓝山小野猫商铺发表于 2014-3-13 10:13
据说效果很多。。。

但是相对于我来说就是可以不用咬玉米然后又能迟到玉米。。。

我一般不吃饭的偶尔喝点玉米汁

作者: oplwy 时间: 2014-3-13 11:20:10

非常好喝
高纤维
清甜可口。我喜欢

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2014-3-13 11:21:05

songinator 发表于 2014-3-13 10:19
我一般不吃饭的偶尔喝点玉米汁

都教授。。。

我明明看到你吃饭而且还吃鱼。。。

没有见到你喝玉米汁只看到你喝白开水。。。

你你你是不是穿越了啊？？？！！！

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2014-3-13 11:21:19

NewLynnHse 发表于 2014-3-13 10:17

作者: songinator 时间: 2014-3-13 11:23:14

蓝山小野猫商铺发表于 2014-3-13 10:21
都教授。。。

我明明看到你吃饭而且还吃鱼。。。

那是在人前要显示我和一般人一样

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2014-3-13 11:25:52

songinator 发表于 2014-3-13 10:23
那是在人前要显示我和一般人一样

噢。。。

明白了教授。。。

作者: 445183274 时间: 2014-3-13 11:26:19

玉米有高纤维可洗刷肠道

作者: NewLynnHse 时间: 2014-3-13 11:27:40

445183274 发表于 2014-3-13 11:26
玉米有高纤维可洗刷肠道

汁也是高纤维吗？

作者: songinator 时间: 2014-3-13 11:37:53

NewLynnHse 发表于 2014-3-13 10:27
汁也是高纤维吗？

玉米汁 - 营养成分
　　玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。玉米汁如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

作者: AUGUSTUS 时间: 2014-3-13 11:42:13

玉米煮熟了榨汁？

作者: 445183274 时间: 2014-3-13 11:46:47

NewLynnHse 发表于 2014-3-13 10:27
汁也是高纤维吗？

膳食纤维素这样咯

作者: happymaggie 时间: 2014-3-13 11:54:55

熟的玉米还是生的玉米打汁？

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2014-3-13 11:58:40

happymaggie 发表于 2014-3-13 10:54
熟的玉米还是生的玉米打汁？

玉米汁都是生玉米打的吧。。。

熟的没有生的甜。。。

作者: dkgrace 时间: 2014-3-13 12:21:41

现在国内很流行，到处都是

作者: wes30025 时间: 2014-3-13 12:58:36

打成泥儿了。

作者: 风舞劲竹 时间: 2014-3-13 13:43:52

都煮熟榨成汁了。还高纤维呢？{:8_495:}

纤维都在残渣里面呢。

作者: kingscat 时间: 2014-3-13 14:21:57

本帖最后由 kingscat 于 2014-3-13 14:23 编辑

不行，一般玉米会有黄曲霉，致癌的。我们家从小被告知少吃花生和玉米

发展史编辑1960年，英国发现有10万只火鸡死于一种以前没见过的病，被称为“火鸡X病”，再后来鸭子也被波及。追根溯源，最大的嫌疑是饲料。这些可怜的火鸡和鸭子吃的是花生饼。花生饼是花生榨油之后剩下的残渣，富含蛋白质，是很好的禽畜饲料。
科学家们很快从花生饼中找到了罪魁祸首，一种真菌产生的毒素。它被命名为“aflatoxin ”，就是全国人民在蒙牛的努力下学会的又一个科学名词——“黄曲霉毒素”。自那以后，黄曲霉毒素就获得了科学家们的特别关照，对它的研究可能是所有的真菌毒素中最深入最广泛的。
目前发现的黄曲霉素有十几种。蒙牛介绍给公众的“黄曲霉毒素M1”主要出现在各种奶中。M就是“奶”的意思。它还有一个兄弟M2。
其实M1和M2并不是黄曲霉菌产生的，毒性也并不是最强。毒性最强的排行“B1”，B表示蓝色，因为它在紫外光的照射下会发出蓝色荧光。除了亲兄弟B2之外，它还有堂兄弟G1和G2，因为在紫外光下发射黄绿色荧光而得名。
B1 、B2和G1、G2，就是经常经常出现在农产品中的黄曲霉毒素的代表。B1和B2被奶牛吃了之后，分别有一小部分会转化为M1和M2进入奶中。这就是牛奶中黄曲霉毒素的来源。
黄曲霉毒素在农产品中几乎无法避免，不想饿死的人类也只好无奈地吃下一些。世界各国，都只能设定一个“限量标准”。不超过那个标准，危害就小到可以忽略了。
花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食。这也就是那10万只可怜的火鸡被害的原因。或许会有敏感的读者想到：既然那些花生被污染了，那么它们榨的油呢？
1966年，就有一篇科学论文探索过这个问题。研究者找了一批严重发霉的花生，其中的黄曲霉毒素B1已经超标到不可思议的地步。食物中的黄曲霉毒素用ppb为单位，1ppb相当于1吨粮食中含有1毫克。中国的现行标准是花生中不超过20ppb，而那批花生中的含量是5500ppb，无异于毒药了。作者用有机溶剂浸取的方法来得到油，发现油中的B1含量是120ppb，虽然比原料中要低得多，但仍然大大高于安全标准。花生饼中的含量则高达11000ppb，如果拿去喂动物，动物就只能追随那批可怜的火鸡了。
按照工业加工的流程，浸取出来的“粗油”要经过几步精炼。经过了第一步精炼，B1含量降到了10ppb，已经达到食用标准。再经过第二步精炼，含量就低于1ppb，可以忽略了。
在中国还有很多榨油作坊。压榨出来的油又如何呢？那位研究者也用这批花生进行了压榨，结果是油中的B1超过了800ppb。这么高的原因在于，压榨出的油中会带入一些残渣，而残渣中的黄曲霉毒素含量非常高。同样地，经过两步精炼，油中的黄曲霉毒素基本上会被除去。
通常的花生当然不可能发霉到这种地步。不过在粮食发生肉眼可见的霉变之前，其中的黄曲霉毒素也可能达到危险的含量。从安全的角度，经过精炼的油是要更加优越的。如果实在喜欢“自己榨”的粗油，应该尽量使用收割之后及时干燥、而且保存良好的花生或者其他油料作物。否则，油中含有的黄曲霉毒素B1，无论是毒性还是含量，都比蒙牛超标牛奶中的M1要高得多了。
许多人都知道粮食收割之后受潮长霉会产生黄曲霉毒素。其实，黄曲霉毒素在农作物正常的生长期中就可以形成。比如玉米，土壤中的黄曲霉“种子”会在玉米棒中“萌发”。如果那段时间干燥而且高温，黄曲霉毒素的含量就会明显升高。此外，种植太密、野草太多、氮肥不足、虫等因素，也有利于黄曲霉毒素的形成。美国曾经连续几年跟踪过中部一些州的玉米。发现1988年，那些州的玉米中黄曲霉毒素普遍很高。在有些农场的抽检样品中，超过食用标准20ppb的比例甚至高达36%。
农业生产中，黄曲霉毒素超标的玉米并不少见。如果全部销毁，将会是很大的损失。科学家们也找到了一些使用它们的合理方式。比如可以与不超标的混合，把总的含量降到比较低。这样的做法不能用于人的食物，但对于禽畜饲料是可以接受的。如果超标不是很多，也可以喂给成年的猪、牛、鸡等，黄曲霉素很难残留在肉中。此外，酿酒也是一种出路。经过蒸馏，黄曲霉毒素无法进入酒中。只是，剩下的酒糟中含有很多毒素，也就不能用来做饲料了。
3
基本认识编辑1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强.
B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光，根据荧光颜色不同，将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT目前已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素，尤其是高温高湿地区的粮油及制品种检出率更高。

作者: 留下足迹 时间: 2014-3-13 17:20:00

kingscat 发表于 2014-3-13 13:21
不行，一般玉米会有黄曲霉，致癌的。我们家从小被告知少吃花生和玉米

真的还是假的呀。。。我家是等质量好的季节，买很多，放冷柜里。。。时常煮给孩子吃的呀。。。。而且蛋炒饭的时候，也放到哇。。。。介个。。。介个。。。给你这么一说。。。而且我挺喜欢啃玉米的哇。。。

作者: kingscat 时间: 2014-3-13 18:30:26

留下足迹发表于 2014-3-13 17:20
真的还是假的呀。。。我家是等质量好的季节，买很多，放冷柜里。。。时常煮给孩子吃的呀。 ...

新鲜急冻的应该是没问题的！5度左右都不行！

作者: Stephy88 时间: 2014-3-13 21:40:03

回国时每次经过路边都会买一杯喝，感觉天然无添加就是好

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skytrade.co.nz/)